Shutter
Die koronavirus bevat baie onsekerhede, en nie een van ons kan ons risiko om COVID-19 te kry, heeltemal uitskakel nie. Maar een ding wat ons kan doen is om so gesond as moontlik te eet.
As ons COVID-19 vang, is ons immuunstelsel daarvoor verantwoordelik. Navorsing toon dat voeding help ondersteun optimale immuunfunksie.
Mikrovoedingstowwe wat noodsaaklik is om infeksie te beveg, sluit vitamiene A, B, C, D en E, en die minerale yster, selenium en sink in.
Hier is wat ons weet hoe hierdie voedingstowwe ons immuunstelsel ondersteun en die kosse wat ons kan eet om dit te kry.
1. Vitamien A
Vitamien A handhaaf die struktuur van die selle in die vel, asemhalingskanaal en ingewande. Dit vorm 'n hindernis en is jou liggaam se eerste verdedigingslinie. As die stryd teen infeksie soos 'n voetbalwedstryd was, sou vitamien A u voorpunt wees.
Ons het ook vitamien A nodig om dit te help vervaardig teenliggaampies wat die patogene wat infeksie veroorsaak, neutraliseer. Dit is soos om meer van u span toe te ken om 'n opposisie-speler wat die bal het, te teiken, om te verhoed dat hulle punte aanteken.
Vitamien A kom voor in olierige vis, eiergele, kaas, tofu, neute, sade, volgraan en peulgewasse.
Verder bevat groente betakaroteen, wat u liggaam in vitamien A kan omskakel. Beta-karoteen kom voor in blaargroen groente en geel en oranje groente soos pampoen en wortels.
2. B-vitamiene
B-vitamiene, veral B6, B9 en B12, dra by tot die eerste reaksie van u liggaam sodra dit 'n patogeen herken het.
Hulle doen dit deur die produksie en aktiwiteit van “natuurlike moordenaarSelle. Natuurlike moordenaarselle werk deur besmette selle te “implodeer”, 'n proses wat genoem word apoptose.
By 'n sokkerwedstryd sou hierdie rol soos veiligheidswagte wees wat eerlike toeskouers onderskep en probeer om op die veld te hardloop en die spel te ontwrig.
Vis is 'n goeie bron van vitamien B6. Shutter
B6 kom voor in graan, peulgewasse, groen blaargroente, vrugte, neute, vis, hoender en vleis.
B9(folaat) is volop in groen blaargroente, peulgewasse, neute en sade en word by die kommersiële broodmeel gevoeg.
B12 (sianokobalamien) kom voor in diereprodukte, insluitend eiers, vleis en suiwel, en ook in gefortifiseerde sojamelk (kyk na die voedingsinligtingpaneel).
3. Vitamiene C en E
As u liggaam teen 'n infeksie veg, ondervind dit die oksidatiewe spanning. Oksidatiewe spanning lei tot die produksie van vrye radikale wat selwande kan deurboor, waardeur die inhoud in weefsels kan lek en inflammasie kan vererger.
Vitamien C en vitamien E help om selle teen oksidatiewe spanning te beskerm.
Vitamien C help ook om hierdie sellulêre opruiming op te ruim deur gespesialiseerde selle te vervaardig om 'n immuunrespons te bevorder, insluitend neutrofiele, limfosiete en fagosiete.
Die rol van vitamien C hier is dus soos om die sokkerterrein op te ruim na die wedstryd.
Goeie bronne van vitamien C is lemoene, suurlemoene, lemmetjies, bessies, kiwifruit, broccoli, tamaties en paprika.
Vitamien E kom voor in neute, groen blaargroente en groente-olies.
4. Vitamien D
Sommige immuunselle benodig vitamien D om patogene wat infeksie veroorsaak, te help vernietig.
Alhoewel blootstelling aan die son die liggaam vitamien D kan produseer, kan voedselbronne, waaronder eiers, vis en sommige melk- en margarienmerke, versterk word met vitamien D (wat beteken dat daar ekstra bygevoeg is).
Die meeste mense benodig net 'n paar minute in die buitelug meeste dae.
Mense met vitamien D-tekort kan aanvullings benodig. A hersiening van 25 studies gevind vitamien D aanvullings kan help beskerm teen akute respiratoriese infeksiesveral onder mense met 'n gebrek.
5. Yster, sink, selenium
Ons benodig onder meer yster, sink en selenium vir groei van immuunselle.
yster help om patogene dood te maak deur die verhoging van die aantal vrye radikale dit kan hulle vernietig. Dit reguleer ook ensiemreaksies wat noodsaaklik is vir immuunselle om patogene te herken en teiken.
Volgraanvoedsel bevat 'n verskeidenheid belangrike voedingstowwe. Shutter
sink help om die integriteit van die vel en slymvliese te handhaaf. Sink en selenium tree ook op as 'n antioksidant en help om die skade wat deur oksidatiewe stres veroorsaak word, op te wikkel.
Yster word in vleis, hoender en vis aangetref. Vegetariese bronne sluit peulgewasse, volgraan en ysterbevestigde ontbytgraan in.
Sink word in oesters en ander seekos, vleis, hoender, droëbone en neute gevind.
Neute (veral Brasiliaanse neute), vleis, graan en sampioene is goeie voedselbronne vir selen.
Sit alles bymekaar
Dit is waar dat sommige supermarkte tans uit sekere produkte is. Maar fokus soveel as moontlik op die eet van 'n verskeidenheid kosse binne elk van die basiese voedselgroepe om verhoog u inname vitamiene en minerale.
Terwyl vitamiene en minerale aanvullings is word nie aanbeveel vir die algemene bevolking nie, daar is enkele uitsonderings.
Swanger vroue, sommige mense met chroniese gesondheidstoestande, en mense met toestande wat beteken dat hulle nie ordentlik kan eet of op baie beperkende diëte is nie, benodig spesifieke aanvullings. Gesels met u dokter, 'n geakkrediteerde praktiserende dieetkundige of apteker.
En buiten dieet, is daar ander maatreëls wat u kan tref om so gesond as moontlik te bly in die gesig van koronavirus.
Ophou rook om u long se vermoë om infeksie te beveg, te verbeter matige intensiteit oefening soos vinnig loop, kry genoeg slaap, oefen sosiale afstand en was gereeld u hande met seep.
Oor Die Skrywer
Clare Collins, Professor in Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Newcastle
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
