Dieetriglyne kom onder baie vuur. Hulle is daarvan beskuldig Nie gebaseer op bewyse nie, nie omgewingsvolhoubaar en buite kontak met voedingswetenskap. Hulle versuim ook om mense se eetgewoontes te verander, soos aangedui Australië en die US.

Die tyd het aangebreek om die doel van dieetriglyne te heroorweeg, wat hulle bevat en hoe hulle hul boodskap lewer.

As deel van hierdie moet ons dink oor hoe die publieke opinie dieetriglyne (en ander gesondheidsriglyne) sodat hulle relevant word. Hopelik sal mense hulle waarskynlik meer volg.

As ons dit nie doen nie, kan ons meer navorsingstyd en belastingbetalers se dollars investeer in die vervaardiging van dokumente wat baie mense lyk om te ontslaan.

Is dieetriglyne net te moeilik om te voldoen?

Daar is goeie bewyse van dieet opnames dat slegs 4% van Australiërs aan die aanbevelings in dieetriglyne voldoen, veral wanneer dit gaan om die eet van genoeg groente.

Dus, moet ons dieetriglyne makliker maak of ten minste meer haalbare teikens hê sodat ons nie voel dat ons voortdurend "versuim" nie? Byvoorbeeld, eerder as om net die '5 + 2' 'n dag (vyf van groente en twee vrugte per dag) as die enigste doelwit waarna ons mik, moet ons begin met 'n positiewe boodskap wat mense aanmoedig om meer vrugte en groente te eet as wat hulle nou eet. Ons kan dit doen deur dit in haalbare stappe af te breek, byvoorbeeld om vandag nog twee vrugte aan te beveel en nog twee môre.

Voeding "kundiges" sê ook dikwels "alles in moderering" wanneer 'n gebalanseerde of gesonde dieet aanbeveel word. Dit mag dalk meriete hê. Dit is duidelik dat sommige mense nie matig genoeg suiker en vet vet voedsel kan beperk, beperk of verbruik nie, ten spyte van Australiese riglyne wat daarop dui dat jy hulle soms en in klein hoeveelhede moet eet. In Australië, meer as een derde van ons energie-inname kom uit hierdie sogenaamde diskresionêre kosse.

In elk geval, wat beteken 'n af en toe stuk sjokoladekoek? Is dit een keer per week, 'n maand of 'n jaar? Hoe groot 'n sny?

Miskien moet ons hierdie kos geniet, nie skuldig voel om hulle te eet of te sien as 'n bederf nie, maar om hulle in ons roetines in kleiner hoeveelhede en minder gereeld te slaan.

Intussen, wanneer dit kom by die vermyding van diskresionêre kosse, het ons brein ons opgestel vir mislukking. Ons brein is hardwired om uit te soek hoë vet, hoë suiker kos en drank. Dit stimuleer die produksie van dopamien, die "gelukkige hormoon" wat help om die brein se beloning- en plesierentrums te beheer. Eenvoudig, ons hou van die manier waarop dit voel as ons hierdie kosse eet, dus wil ons terugkom vir meer.

Is ons verslaaf aan sommige kosse?

In 2014-15 was 'n verbysterende 63% van Australiërs van 18 of meer jaar oud oorgewig of vetsugtig. Dit dui daarop dat die meeste Australiërs is verslaaf tot hoë vet, hoë suiker kosse.

Soos verslawing aan nikotien en alkohol, moet gesondheidswerkers sê dat moderering misluk en onthouding van sommige kosse is die enigste manier? Of is dieetinname veel meer ingewikkeld?

Sommige mense doen besonder goeie onthouding, byvoorbeeld media persoonlikheid Peter FitzSimons skryf oor sy jaar sonder suiker en alkohol.

Maar sommige stel voor beperkende dieet kan lei tot binge-eet, verhoogde gewig oor tyd en eetversteurings. Sommige mense kan, en dalk selfs, 'n matige hoeveelheid diskresionêre kosse in hul dieet insluit, sonder om skuldig te voel, om die waarskynlikheid om 'n 'ongesonde verhouding' met voedsel te ontwikkel, te verminder.

Dus, om buigsaam (of streng) met dieet te wees, kan die ideaal wees vir sommige, maar katastrofies vir ander.

Voedingstowwe of kos?

In Australië verskyn die eerste regering se dieetriglyne in die 1980s as 'n 20-bladsy boekie. In sy meeste onlangse weergawe in 2013, die Nasionale Gesondheids- en Mediese Navorsingsraad het 55,000 stukke bewyse en dokumente gefiltreer om op meer as 1,100 in 'n tegniese verslag van 210-bladsy te vestig.

Behalwe die kompleksiteit van die getuienisbasis, het die tipe aanbevelings in dieetriglyne oor die jare verander. Sodra dieetriglyne fokus op voedingstowwe, moet ons eet of vermy, byvoorbeeld die tipe vet of suiker.

Maar ons houding teenoor individuele voedingstowwe verander. Byvoorbeeld, die 1980s vet-hart-gesondheid Die idee dat 'n hoë vetinname sleg was vir jou hart is wyd bevraagteken; onlangs suiker is gemerk as openbare vyand nommer een.

Ons word steeds aanbeveel om vandag sommige voedingstowwe te eet of te verhoed, soos laervetmelk, 'n punt kritici uitdaging in die lig van onlangse bewyse.

Ons moet hierdie skuif weg van voedingstowwe om kos. Ons eet immers nie enkele voedingstowwe nie; ons eet kos.

Hierdie verskuiwing moet regtig veel verder gaan. Eerder as om hoofsaaklik te fokus vermy diskresionêre kosse hoog in toegevoegde vet en suiker, moet ons meer fokus op die positiewe boodskap van aanbeveling nie-diskresionêre kos. Die Wêreldgesondheidsorganisasie noem hulle minimaal verwerkte voedsel, wat groente en vrugte insluit saam met suiwelprodukte, maer vleis, vis en alternatiewe (pulses en eiers) en volgraangraankosse.

Uiteindelik moet ons die fokus verskuif om na dieet- of voedselpatrone te kyk, soos gesien in die onlangse Brasiliaanse en tot 'n sekere mate die Amerikaanse voedingsriglyne. Byvoorbeeld, die riglyne uit Brasilië sluit konsepte in om te geniet van inkopies, kook te deel en versigtig te wees oor reklame, en gaan ver bo nutriëntdoelwitte.

Dit behoort uiteindelik ook die toekoms vir Australiese dieetriglyne te wees. Dit is nie net omdat ons nie voedsel eet nie, maar omdat kos kultureel belangriker is as die chemikalieë wat dit bevat.

Watter (en wie) is dieetriglyne regtig?

Ons moet ook duidelik wees oor wie en wie die dieetriglyne is.

Doen Australië se dieetriglyne, soos hulle aandui, 'n gesonde dieet vir almal of 'n gids om gewigstoename te voorkom? 'N eenvoudige oorsig van die tegniese dokument wat die riglyne vergesel, vind meer as 100 verwysings na "vetsug", wat laasgenoemde voorstel. Trouens, die woord "vetsug" verskyn vier keer meer dikwels as die woorde "ondergewig" en "ondervoed" gekombineer.

Dieetriglyne is bedoel vir die algemene publiek. Daarom moet dit nie siektes hanteer nie, net om die risiko van siekte te verminder.

Eerder as om net op vetsug te fokus, moet ons regtig probeer en fokus op dieetbenaderings om gesondheid vir 'n veroudering van die bevolking te handhaaf. Byvoorbeeld, ons kan voedingsinligting voorsien wat gemik is op handhawing van spiermassa soos mense ouderdom, 'n beduidende probleem in bejaardes en nou gekoppel aan swak gesondheid en dood.

As ons die doel van dieetriglyne heroorweeg, wat hulle bevat en hoe hulle hul boodskap lewer, mag ons onsself afvra of mense meer gesond geëet het voordat dieetriglyne ingestel is, en so ja.

Oor Die Skrywer

Duane Mellor, Medeprofessor in Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Canberra en Cathy Knight-Agarwal, Kliniese Assistent Professor in Voeding en Dieetkunde, Universiteit van Canberra

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon