Mislabeled Vis word in baie Sushi vertoon

Mislabeled Vis word in baie Sushi vertoon

Die pittige tuna rol jou bestelling by jou gunsteling sushi restaurant mag nie tuna wees nie. Wetenskaplikes sê soveel as die helfte van nege soorte vis wat verkoop word in sushi-restaurante wat hulle bemonster het, kan mislabeled wees, ondanks strenger wette en verhoogde media-inspeksie in onlangse jare.

Wetenskaplikes het DNS-merkers gebruik om seevlakverligting oor 'n tydperk van vier jaar by 26-restaurante en drie hoë-end kruidenierswinkels in die groter Los Angeles-gebied te identifiseer. Hul bevindings verskyn in die joernaal Bewaringsbiologie.

"... verbruikers moet weet of hul keuses druk toevoeg tot reeds oorerfde visserye."

"Die uitslae van hierdie studie bring nuwe vrae oor die doeltreffendheid van pogings wat bedoelings in die seekos bedoel," sê mede-skrywer Samantha Cheng, 'n postdoktorale genoot by UC Santa Barbara se Nasionale Sentrum vir Ekologiese Analise en Sintese, wat die navorsing as deel van die navorsing gedoen het. haar graadstudie by UCLA. "Ons het keer op keer een verskeidenheid of selfs 'n heeltemal ander spesie gevind wat as 'n ander, meer algemeen bekende of populêre vis beskou word."

Die navorsers het 'n nuwe benadering aangewend om seekosbedrog te ondersoek, en het die hulp van bykans 300 voorgraadse studente by UCLA aangewend as deel van 'n mariene biologie kursus. Die span het gewild vis wat vir sushi gebruik word, insluitend rooi snapper, geelstert, heilbot, makreel, salm en vier tuna-spesies: albacore, geelvink, bigeye en blouvin.

Visname raak verlore in vertaling

Tussen 2012 en 2015 het studente hierdie vis bestel by restaurante of sushi-graadmonsters van kruideniersware gekoop en monsters teruggebring na die laboratoriums vir DNA-analise.

Die ondersoekbeamptes het bevind dat al die restaurante ten minste een gemerkte vis bedien en dat alle vissoorte minstens een keer gemerkelê is, met die uitsondering van blouvintonyn. Verrassend genoeg was alle spyskaartitems wat as rooi snapper of heilbot verkoop is, in werklikheid 'n ander vis. Mislabeling was effens laer by die hoë-end kruidenierswinkels (42 persentasie) as by sushi restaurante (47 persent).

Die name van vis wat in die buiteland gevang word, kan in vertaling verbeur word of mislabeling kan in die land van herkoms voorkom, dus beklemtoon die belangrikheid van verbruikersbewustheid. Sy moedig mense aan om vrae te vra oor waar die vis vandaan kom en wat die spesifieke spesie is.

Volgens Cheng kan mislabeling die openbare gesondheid aansienlik beïnvloed. In 2007, pufferfish verkoop as monnikvis het gelei tot hospitalisasie van verbruikers in drie state.

"Om vas te stel dat byna 'n derde van die halibut-sushi ondersoek is, is dit eintlik olyfbobbe, 'n spesie wat grootskaalse parasitiese infeksies in Japan veroorsaak het. Dit het baie betrekking op," sê sy.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Meer beleide benodig

In die koerant bied die navorsers aanbevelings vir die bekamping van moontlike misverstand vir seekos en vra vir internasionale en federale beleid wat traceerbaarheid in seekosprodukte versterk.

In die Verenigde State het die federale regering later in 2016 nuwe seekos-etikettering en vishandelvereistes vrygestel. En die Obama-administrasie op Januarie 9, 2017, het nuwe reëls uitgereik om te voorkom dat onverwerkbare seekos die Amerikaanse mark betree. Onder die Seafood Monitor Monitoring Program sal invoerders verwag word om inligting te rapporteer en rekords te hou oor die oes en die ketting van die bewaring van vis.

"Dit is belangrike eerste stappe," sê Cheng. "Daar moet egter nog baie meer gedoen word om voorspraak, opsporing en handhawing te voorkom om seekosbedrog te voorkom. Die publiek verdien om te weet wat hulle eet. Veral as volhoubare voedsel steeds meer hoofstroom word, moet verbruikers weet of hul keuses druk toevoeg tot reeds oorerfde visserye. "

Mariene wetenskaplikes van UCLA, Loyola Marymount University, en UC Santa Cruz het bygedra tot die studie.

Bron: UC Santa Barbara

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon

 

Meer artikels deur hierdie skrywer

Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

is dit covid of hooifecer 8 7
Hier is hoe om te sê of dit Covid of hooikoors is
by Samuel J. White, en Philippe B. Wilson
Met warm weer in die noordelike halfrond, sal baie mense aan stuifmeelallergieë ly.
bofbalspeler met wit hare
Kan ons te oud wees?
by Barry Vissell
Ons ken almal die uitdrukking: "Jy is so oud as wat jy dink of voel." Te veel mense gee moed op...
inflasie regoor die wêreld 8 1
Inflasie styg regoor die wêreld
by Christopher Decker
Die styging van 9.1% in Amerikaanse verbruikerspryse in die 12 maande geëindig in Junie 2022, die hoogste in vier ...
salie smeer stokke, vere, en 'n droomvanger
Reiniging, aarding en beskerming: twee grondliggende praktyke
by MaryAnn DiMarco
Baie kulture het 'n ritualistiese reinigingspraktyk, wat dikwels met rook of water gedoen word, om te help om ...
mense se gedagtes verander 8 3
Waarom dit moeilik is om iemand se valse oortuigings uit te daag
by Lara Millman
Die meeste mense dink hulle verkry hul oortuigings deur 'n hoë standaard van objektiwiteit te gebruik. Maar onlangse …
oorkom eensaamheid 8 4
4 maniere om te herstel van eensaamheid
by Michelle H Lim
Eensaamheid is nie ongewoon nie, aangesien dit 'n natuurlike menslike emosie is. Maar wanneer geïgnoreer of nie effektief nie ...
kindertjies wat floreer deur aanlynleer 8 2
Hoe sommige kinders voorspoedig is met aanlynleer
by Anne Burke
Terwyl die media dikwels oor negatiewe aspekte van aanlyn skoolopleiding berig het, was dit nie 'n ...
covid en bejaardes 8 3
Covid: Hoe versigtig moet ek nog rondom ouer en kwesbare gesinslede wees?
by Simon Kolstoe
Ons is almal redelik keelvol vir COVID, en dalk lus vir 'n somer van vakansies, sosiale uitstappies en ...

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.