Die vraag na kos neem vinnig toe - die Globale bevolking sal na verwagting 11.2 miljard bereik deur 2100. Om tred te hou met die bykomende mond om te voed, het intensiewe boerderypraktyke die produksie gemaksimaliseer, maar dikwels ten koste van die omgewing en menslike gesondheid.
Vee word grootgemaak om ekonomiese opbrengste te maksimeer, wat dikwels beteken dat diere aangehou word naby insluiting met mekaar, die risiko van siekte verhoog. As gevolg daarvan word antibiotika dikwels gebruik om diere wat vir menslike gebruik bestem is, te behandel, maar dit kan op hulle vertrou veroorsaak dat bakterieë weerstand ontwikkel in die lang termyn. 'N Onlangse resensie het 100-akademiese studies aangetref op antimikrobiese weerstand het 'n verband tussen antibiotikaverbruik in diere en antimikrobiese weerstand by mense aangetref.
Dit beteken dat die gebruik van antibiotika by diervoeding weerstandbiedende bakterieë kan veroorsaak wat ook mense in die voedselketting kan beïnvloed. Antibiotika is uitgefaseer uit veeboerdery In die EU en in hulle plek is sink in die dieet van diere ingevoer om bakterieë wat Salmonella en E. coli veroorsaak, te vermoor.
Hoë vlakke van sink in die dieet van varke en koeie kan help hulle om groter te word en vermoor E. coli, maar dit begin self 'n omgewingsvraagstuk word. Die meeste sink wat aan die diere gevoer word, is uitgeskei en in waterweë en gronde gewas waar dit waterlewe kan benadeel en versuur die grond. As gevolg daarvan sal die Europese wetgewing faseer die gebruik van sink uit deur 2022.
Dit laat die produsente van veevoer en boere in 'n moeilike posisie. Nuwe produkte is nodig om infeksie in lewende hawe te voorkom wat nie die omgewing of menslike gesondheid benadeel deur by te dra tot antimikrobiese weerstand nie, maar waar kan hulle vandaan kom?
Laat hulle seewier eet
Seewier kan die antwoord wees. Bruin seewiere sintetiseer a unieke klas van verbinding genoem phlorotannins soos hulle groei. Hierdie verbindings kan bakterieë wat onder plaasdiere voorkom, doodmaak. Hoe effektief hierdie verbindings bakterieë kan doodmaak hang af van die spesie seewier wat gebruik word, met verskillende spesies wat meer kragtige bakteriedoders produseer.
Die skape van Noord Ronaldsay skape in Skotland het Op niks anders as seewier geweef nie vir geslagte. Diere wat op sulke diëte opgewek word, is ryk aan Omega-3-vetsure produseer gesonder - en waarskynlik lekkerder vleis.
Seewier kan in die oseaan verbou word en op 'n roterende wyse van natuurlike voorrade geoes word, Om natuurlike habitats te verseker, hoef nie geplunder te word nie veeboere te voorsien. Seewierboerdery hoef ook nie te kompeteer vir grondruimte soos tradisionele voergewasse nie en kan druk op landbougrond verminder - wat ruimte bied vir die herstel van habitats en herwilding. wat help om klimaatsverandering te beveg.
Seewierplase in die oseaan teken baie koolstofdioksied in - watter help om die seewater te versuur rondom hulle - en los suurstof uit. Dit verbeter die gesondheid van die see lewe in die omgewing en help organismes soos koraal- of seeslakke om sterker eksoskeletone van kalsiumkarbonaat te groei.
Moderne boerdery gebruike groot hoeveelhede kunsmis wat van die land afloop en in riviere en die see. Daar stimuleer hierdie voedingstowwe alge wat groei en vermenigvuldig. Wanneer algblomme sterf en verval, word hulle ontbind deur bakterieë wat suurstof uit die water absorbeer, skep groot dooie sones waar vis en ander akwatiese lewe versmoor. Gelukkig benodig groeiende seewier geen kunsmis nie en gebruik slegs voedingstowwe wat reeds in seewater bestaan.
Globale seewierproduksie het gestyg van 10.5 tot 28.4 miljoen ton tussen 2000 en 2014, maar 95% hiervan was in Asië. Daar is dus groot groeipotensiaal vir seewier-landbou in die res van die wêreld. Die bruin seewiere wat die nuttige antibakteriese verbindings produseer, is wydverspreid oor gematigde kus, en deur hulle omskep in aanvullings vir veevoer, 'n lewendige bedryf wat goed vir mense en die omgewing is, kan floreer
Oor die skrywers
Lauren Ford, navorsingsgenoot, Koningin se Universiteit Belfast en Pamela Judith Walsh, dosent in chemiese ingenieurswese, Koningin se Universiteit Belfast
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
