Voedingsdeskundige Lindsey Berkson, MA, DC, van Santa Fe, New Mexico, beskou vandag se tipiese Amerikaanse dieet as wat te min kos bevat. "Ongelukkig is die meeste Amerikaners geneig om verskeidenheid te vermy en die dieet sonde van eentonigheid te pleeg," sê sy, "eet dieselfde kos kos na ete, net vermom deur verskillende name." Hulle eet ook nie kos volgens wat die beste is vir hulle nie, maar volgens wat hulle die beste smaak.

Volgens dr. Berkson is die Amerikaanse spyskaart eintlik gemaak van verskillende kombinasies van dieselfde kosse, gewoonlik koring, beesvleis, eiers, aartappels en melkprodukte. Byvoorbeeld, sê sy, 'n ontbyt van eiers, wors, wit roosterbrood en hash browns is dieselfde as 'n middagete van 'n hamburger, wit brood en friet, wat dieselfde is as 'n aandete van biefstuk en aartappels of wit pasta .

James Braly, MD, mediese direkteur van Immuno Laboratories en skrywer van Dr Braly se voedselallergie en voedingsrevolusie, stem saam met dr. Berkson se perspektief. Hy berig dat Amerikaners gewoonlik 80% van hul kalorieë kry van 11-soorte kosse, en dat dit onder die meeste allergene is: melk, eiers, koring, rog, neute en soja. Wat is die verband? 'N Lekkige maag.

As jy aan die derm permeabiliteit ly en voortdurend dieselfde kosse eet, sal onverteerde molekules uit hierdie kosse gereeld in die bloedstroom lek, wat 'n allergiese reaksie aktiveer. "'N Herhalende dieet kan baie bydra tot die ontwikkeling van allergieë," sê Marshall Mandell, MD, mediese direkteur van die New England Foundation for Allergies en Omgewingsiektes. "As iemand elke dag brood eet, kan hy maklik 'n koringallergie ontwikkel as gevolg van die voortdurende blootstelling aan die immuunstelsel."

'N hoof stap in die uitskakeling van allergieë is om jou dieet te verander. As jy nie meer allergiese reaksies veroorsaak nie en jou immuunstelsel in chaos stuur, kan jy die proses begin om jou lekkende derm en immuunfunksie te genees. Die rotasie dieet is 'n goeie manier om jou herhalende, allergie-inducerende eetgewoontes te verander.

Allergiese Verslawing Sindroom

Vra jy ooit 'n spesifieke kos? Kan my nie voordoen om deur die dag te gaan sonder brood of kaas of sjokolade nie? Jy mag glo dat hierdie dringers goed is, dat jou liggaam jou aandui dat dit hierdie kos nodig het om gesond te bly. Hierdie drange beteken egter dikwels die presiese teenoorgestelde - dat jou liggaam deur hierdie kosse aangerand word. Dit word die allergiese verslawing sindroom genoem.

Allergie aan verslawende kosse ontwikkel soos enige ander allergie doen - met 'n lekkende derm en onbehoorlike vertering. Eendag eet jy kaas; Om een ​​of ander rede kan jou maagstelsel nie die kaasmolekules volledig afbreek nie. Sommige onontginde molekules ontsnap deur die dermsversperring en betree jou bloedstroom, wat tot sensitiwiteit lei. Wanneer jy weer kaas eet en makromolekules weer deur die dermwand lek, kom 'n teenliggaamsverwante allergiese reaksie op. Onder die chemikalieë wat tydens hierdie immuunproses vrygestel word, word narkotiese middels genoem opioïede, wat die liggaam help om die ongemak van die allergiese reaksie te hanteer. Hierdie opioïede is soos kalmeringsmiddels met 'n hupstoot; hulle gee jou 'n onmiddellike fisiese en emosionele hoë. Na 'n rukkie verlaag die inflammatoriese respons, en so ook die opioïed hoog. Jou geeste en energie vlakke vlag.

Soos met enige verslawing, sal jy hierdie opioïed-hysbak en die kos wat dit veroorsaak, begin dring. Hoe meer jy die allergene voedsel eet, hoe meer skade het dit aan jou liggaam. Die tipe III (arthus) allergiese reaksies wat voorkom tydens allergiese verslawingskade selle. Daarbenewens word die adrenale kliere en die senuweestelsel uit die voortdurende vrylating van opioïede chemikalieë en gepaardgaande streshormone (soos kortisol, wat ook 'n energieverbetering bied) uitgeblaas. Sonder die kos, sal jy onttrekkingsimptome begin voel, insluitend senuweeagtigheid, wankelrig, moegheid, swakheid, miskien hoofpyn. Maar jy moet groter hoeveelhede van die allergene kos vir jou brein eet om groter hoeveelhede goed-goeie chemikalieë vry te stel om die onttrekkingsimptome te beveg. Met verloop van tyd sal jy werklik verslaaf wees aan die aanstootlike kos, wat daarop slaan, terwyl jou liggaam versleg as gevolg van die allergiese inflammasie.

Dieet Lectins

As jy ooit die dieetboek gelees het Eet reg 4 jou tipe Deur Peter D'Adamo, ND, is jy bekend met die konsep van lectiene, tipes proteïene wat in boontjies, korrels en soja voorkom, sowel as in stuifmeel, bakterieë en virusse. Hierdie proteïene kan met spesifieke suikers bind op die oppervlak van alle selle van die liggaam. Hierdie funksie stel lesings in staat om selle saam te voeg vir verskeie biochemiese funksies, waarvan sommige voordelig is. Lektiene wat op selle in die lewer se galbuis gevind word, bind met bakterieë en parasiete, klamp hulle saam en fasiliteer hul eliminasie van die liggaam. Lektiene kan ook patogene rolle verrig; Byvoorbeeld, lesings oor bakterieë en virusse hou soos klittenband? mucosale voering in ons liggaam, wat irritasie en infeksie veroorsaak. Dieetleksyne is besonder skadelik vir die spysverteringskanale. Een studie het bevind dat dieetdissers, veral dié wat in lensies voorkom, 'n aansienlike groot vrystelling van histamien veroorsaak, wat weefselontsteking veroorsaak. Sojabone en koringlesiene kan 'n toename in deurlaatbaarheid veroorsaak in die selle waaraan hulle bind, wat dikwels tot die dood van die sel lei. Verder kan lektore die derm-villi (die vingeragtige projeksies wat die dunderm se absorpsiewe oppervlakte gee) tot atrofie veroorsaak.

Sommige dosente veroorsaak ook siektes by individue met sekere bloedsoorte, terwyl gesondheid bevorder word in diegene met verskillende bloedsoorte. Bloed word in vier bloedsoorte of groepe ingedeel volgens die teenwoordigheid van tipe A- en tipe B-antigene op die oppervlak van rooibloedselle. Hierdie antigene word ook agglutinogene genoem en het betrekking op die bloed selle se vermoë om te agglutineer, of saamtrek. Bloed tipe A bevat teenliggaampies teen tipe B en omgekeerd. Bloed tipe O dra teenliggaampies vir beide tipe A en tipe B. Bloed tipe AB het geen teenliggaampies vir enige bloed tipe nie. Bloed tipe word as relevant beskou vir voedselallergie omdat agglutinasie ook in die liggaam voorkom in reaksie op lectiene.

Lektiene word aangetref in 30% van die voedsel wat ons eet; hulle het eienskappe soortgelyk aan bloedantigenes en kan dus soms 'n "vyand" word wanneer hulle die liggaam binnedring. Voedingkundige Ann Louise Gittleman, MS, CNS, skrywer van Jou liggaam ken die beste, let op dat daar 65 verskillende dosisse is wat bekend is dat hulle 'n agglutinasiereaksie in die liggaam het, wat lei tot dermskade, vertering en absorpsie, en voedselallergie, onder andere gesondheidsprobleme. Melklesine is soortgelyk aan tipe B-bloed selle. As iemand met tipe A-bloed melk gebruik, sal anti-B-teenliggame gemobiliseer word, wat 'n allergiese reaksie veroorsaak. Melk word egter goed geduld in mense met tipe B-bloed. Gluten, 'n dosis wat in koring en ander korrels voorkom, reageer sterk op tipe O-bloed en is geneig om gastro-intestinale ontsteking te veroorsaak. Tamaties veroorsaak sterk reaksies in tipe A- en B-bloedtipes, maar word dikwels behoorlik geabsorbeer deur tipes O en AB.

Oor die algemeen beskerm ons immuunstelsels ons almal, ongeag die bloedsoort, van dosente wat in die bloedstroom ingaan. Volgens dr. D'Adamo, kom ongeveer 5% van dieetlesins egter in ons bloed in, waarskynlik as gevolg van dermspermeabiliteit.

Algemene Reaktiewe Kos

As jy tien dokters sou vra om hul pasiënt se beste oortredende kosse en voedsel bymiddels te noem, is die kans dat hul lyste soortgelyk sal lyk aan hierdie een, saamgestel uit pasientetoetse in my praktyk. Toetsing is gedoen met elektrodermale sifting. Let daarop dat hierdie kosse en bymiddels in verskillende kombinasies voorkom in meeste verwerkte voedsel.

Lektiene en Kruisreaktiwiteit

Oor die jare het dokters opgemerk dat sommige pasiënte wat allergies is vir sekere stuifmeelstowwe ook allergies is vir sekere kosse. Byvoorbeeld, mense met ragweed stuifmeel allergie is dikwels allergies vir voedsel in die Curcubitaceae familie (waatlemoen, spanspek, komkommer) sowel as piesang. Hoekom is dit so? Dit blyk dat lektiene deels verantwoordelik is vir hierdie kruisreaktiwiteit - eetbare plantvoedsel bevat lektiene wat ook in algemene stuifmeel voorkom. Dit kan ook die rede wees dat mense met allergieë aan latex ook banaanallergie ervaar.

Hier is 'n paar algemene gevalle van kruis-reaktiwiteit wat die gevolg kan wees van gedeelde lektieninhoud:

1. Berk Stuifmeel - Appel, Wortel, Aartappel, Kiwi's, En Hazelnoot
2. Mokwort stuifmeel - wortel, seldery, neute, mosterdgroen en peulgewasse
3. Gras stuifmeel - tamatie, aartappel, groen ertjies, grondboontjiebotter, waatlemoen, spanspek, appel, lemoen en kiwi
4. Plantain stuifmeel - spanspek

Die Kandidaatverbindings

Daar is meer as 400 spesies bakterieë wat in die menslike liggaam woon en die meerderheid van hierdie bakterieë woon in die spysverteringskanaal. Onder toestande van die derm gesondheid, "vriendelike" bakterieë (soos Lactobacillus acidophilus en Bifidobacterium bifidum) oorheers en dra by tot vertering en die algehele gesondheid van die liggaam. Maar toenemend is die verskuiwing wat vandag waargeneem word, in die rigting van 'n oorheersing van patogene bakterieë, 'n toestand van intestinale wanbalans genaamd dysbiose. Die onvriendelike of patogene bakterieë wat die ingewande oorheers, versteur die vertering, die opname van voedingstowwe en die normale eliminasie siklus. Hulle veroorsaak ook allergiese reaksies op voedsel en dra by tot die erosie van die dermslimhosa en die infiltrasie van onvanpaste stowwe in die bloedstroom - 'n toestand wat na verwys word as "lekkende dermsindroom."

Dysbiose word beskou as 'n primêre oorsaak of hoofkofaktor in die ontwikkeling van baie gesondheidsprobleme, soos rumatoïede artritis, aknee, chroniese moegheid, depressie, spysverteringstelsels, bloeding, PMS, kanker en voedselallergieë. Van die patogene organismes wat die meeste beduidend by voedselallergie betrokke is, is die gist Candida albicans; sy oorgroei staan ​​bekend as candidiasis.

Die moderne Noord-Amerikaanse manier van eet is grootliks verantwoordelik vir dysbiose. Die kosse wat ons eet, is nie suiwer nie en tot 'n mate vol gifstowwe. Die tipiese dieet is vol vleisprodukte, wat groot hoeveelhede chemiese residue bevat van die plaagdoders en onkruiddoders wat in veevoer gebruik word, en hormone en antibiotika wat gebruik word om die diere groter en vinniger te laat groei. Insekking van antibiotika, hetsy deur voedselprodukte of voorgeskrewe medikasie, verander die dermflora ernstig deur bakterieë te vernietig, insluitende voordelige mikroörganismes. Namate die bakteriese gemeenskappe na langdurige gebruik van antibiotika herstel, bevoordeel die koloniese omgewing die groei van siekte-veroorsakende organismes in plaas van die gesonder bakterieë.

Ons is ook geneig om te veel van die kosse wat verkeerd is, te eet. Oorweeg die groot hoeveelheid suiker en verfynde koolhidrate wat voorkom in die sogenaamde Standard American Diet (SAD). Dit is inderdaad 'n hartseer dieet, want dit het gelei tot 'n nasie met 'n verbysterende aantal vetsugtige individue en het chroniese afwykings in die spysverteringskanaal veroorsaak. Die SAD verminder die hoeveelheid dermafskeidings wat help met die behoorlike afbreek van voedsel en dit bevorder die oorgroei van patogene mikroörganismes.

Artikel Bron:

Allergie Vry: ​​'n Definitiewe Gids vir Alternatiewe Geneeskunde
by Konrad Kail, ND en Bobby Lawrence met Burton Goldberg.

Herdruk met toestemming van die uitgewer, AlternativeMedicines.com. © 2000 http://www.AlternativeMedicine.com

Klik hier vir meer inligting en / of om hierdie boek te bestel.

Oor die outeurs

Konrad Kail, ND, is mede-eienaar van Naturopathic Family Care, Inc., 'n natuurpatiese groepspraktyk in Phoenix, Arizona, wat geïntegreerde konvensionele sowel as komplementêre en alternatiewe mediese dienste bied, wat voorkoming en natuurlike terapeutiese middels beklemtoon. Dr. Kail is gesertifiseer as 'n dokter se assistent en het 'n BS in Geneeskunde van Baylor College of Medicine in 1976 en 'n doktorsgraad in Naturopathic Medicine (ND) van die Nasionale Kollege vir Naturopatiese Geneeskunde en Gesondheidswetenskappe in 1983. Hy is 'n Genoot van die Amerikaanse Kollege vir Naturopatiese Huisartskunde en Meneerchirurgie.

Bobbi Lawrence is 'n vryskutskrywer gebaseer in Larkspur Kalifornië.

Burton Goldberg, Ph.D., Hon., Het gepubliseer Alternatiewe Geneeskunde: Die Definitiewe Gids, a1100-bladsy verwysingsboek, beskou as die "Bybel van Alternatiewe Geneeskunde". Vir inligting, gaan na www.alternativemedicine.com