Hier is wat elke kleur groente in ons liggaam doen

oor groentekleure 11 26
 Shutter

Voedingkundiges sal jou vertel om 'n reënboog van vrugte en groente te eet. Dit is nie net omdat dit mooi op die bord lyk nie. Elke kleur dui op verskillende voedingstowwe ons liggaam benodig.

Die voedingstowwe wat in plantvoedsel voorkom, word algemeen na verwys as fitonutriënte. Daar is by minstens 5,000 XNUMX bekende fitonutriënte, en waarskynlik nog vele meer.

So, wat doen elke kleur vir ons liggaam en ons algemene gesondheid?

rooi

Rooi vrugte en groente word gekleur deur 'n tipe fitonutriënt genaamd "karotenoïede" (insluitend dié genaamd likopeen, flavone en quercetin - maar die name is nie so belangrik soos wat hulle doen nie). Hierdie karotenoïede word gevind in tamaties, appels, kersies, waatlemoen, rooi druiwe, aarbeie en soetrissie.

Hierdie karotenoïede staan ​​bekend as antioksidante. Jy sal hierdie naam al voorheen gehoor het, maar jy kan dalk nie onthou wat dit beteken nie. Dit het iets te doen met “vrye radikale”, waarvan jy seker ook al voorheen gehoor het.

Vrye radikale word natuurlik in ons liggaam gevorm as 'n neweproduk van al ons gewone liggaamsprosesse soos asemhaling en beweging, maar hulle kom ook van blootstelling aan UV-lig, rook, lugbesoedeling en industriële chemikalieë.

Vrye radikale is onstabiele molekules wat proteïene, selmembrane en DNA in ons liggaam kan beskadig. Hierdie natuurlike maar skadelike proses staan ​​bekend as oksidasie of oksidatiewe stres. Dit dra by tot veroudering, inflammasie en siektes insluitend kanker en hartsiektes.

Wat belangrik is, is dat antioksidante die vrye radikale wat in ons liggaam vorm, "opvee". Hulle stabiliseer die vrye radikale sodat hulle nie meer skade aanrig nie.

Die verhoging van antioksidante in jou dieet verlaag oksidatiewe stres en verminder die risiko van baie siektes insluitend artritis, tipe 2-diabetes, hartsiektes, beroerte en kanker.

Orange

Oranje vrugte en groente bevat ook karotenoïede, maar effens anders as rooi groente (insluitend alfa- en beta-karoteen, curcuminoïede en ander). Dit word gevind in wortels, pampoene, appelkose, mandaryne, lemoene en borrie.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Alfa en betakaroteen word omgeskakel na vitamien A in ons liggame, wat belangrik is vir gesonde oë en goeie sig. Vitamien A is ook 'n antioksidant wat die dele van jou liggaam wat van lipiede (of vette) gemaak word, soos selmembrane, kan teiken.

Die vitamien A teiken die vrye radikale wat rondom ons selmembrane en ander areas wat van lipiede gemaak word, opbou, die risiko van kanker en hartsiektes te verminder.

geel

Geel vrugte en groente bevat ook karotenoïede, maar hulle bevat ook ander fitonutriënte, insluitend luteïen, zeaxantien, meso-zeaxantien, viola-xantien en ander. Dit word gevind in appels, pere, piesangs, suurlemoene en pynappel.

Daar is getoon dat luteïen, meso-zeaxanthin en zeaxanthin veral belangrik is vir ooggesondheid en kan verminder die risiko van ouderdomsverwante makulêre degenerasie, wat lei tot vervaging van jou sentrale visie.

Hierdie fitonutriënte kan ook UV-lig in jou oë absorbeer, en optree soos 'n sonskerm vir die oë en beskerm hulle teen sonskade.

groen

Groen vrugte en groente bevat baie fitonutriënte, insluitend chlorofil (wat jy waarskynlik van hoërskoolbiologie onthou), katkiene, epigallokatechiengallaat, fitosterole, nitrate en ook 'n belangrike voedingstof bekend as folaat (of vitamien B9). Dit word gevind in avokado's, Brusselse spruite, appels, pere, groen tee en blaargroentes.

Dit dien ook as antioksidante en het dus die voordele soos hierbo beskryf vir rooi groente. Maar hierdie groep bied ook belangrike voordele om jou bloedvate gesond te hou, deur iets wat "vasodilatasie" genoem word, te bevorder.

Hierdie fitonutriënte help om ons bloedvate meer elasties en buigsaam te maak sodat hulle kan uitbrei of verwyd. Hierdie verbeter bloedsirkulasie en verminder bloeddruk, wat ons risiko van hart- en ander vaartuigkomplikasies en siektes verminder.

Folaat is aanbeveel voor swangerskap want dit help om die risiko van neuraalbuisdefekte (soos spina bifida) by babas te verminder. Folaat help die ontwikkeling van die fetale senuweestelsel gedurende die eerste paar weke van swangerskap, aangesien dit bewys is dat dit gesonde seldeling en DNS-sintese bevorder.

Blou en pers

Blou en pers produkte bevat ander tipes fitonutriënte, insluitend antosianiene, resveratrol, tanniene en ander. Hulle word gevind in swartbessies, bloubessies, vye, pruimedante en pers druiwe.

Antosianiene het ook antioksidanteienskappe en bied dus voordele in die vermindering van die risiko van kanker, hartsiektes en beroerte, soos verduidelik onder rooi vrugte en groente.

Meer onlangse bewyse het aangedui dat hulle ook kan verskaf verbeterings in geheue. Daar word gemeen dat dit gebeur deur sein tussen breinselle te verbeter en dit makliker te maak vir die brein om te verander en aan te pas by nuwe inligting (bekend as brein plastisiteit).

Bruin en wit

Bruin en wit vrugte en groente word gekleur deur 'n groep fitonutriënte bekend as "flavone", dit sluit apigenien, luteolien, isoëtien en ander in. Dit word in voedsel soos knoffel, aartappels en piesangs aangetref.

Nog 'n fitonutriënt wat in hierdie kleur groente voorkom, veral in knoffel, is allisien. Allicin is getoon het antibakteriese en antivirale eienskappe.

Die meeste van hierdie navorsing is steeds by die laboratoriumbank en nie baie kliniese proewe is op mense gedoen nie, maar laboratoriumgebaseerde studies het bevind dit verminder mikroörganismes wanneer dit onder laboratoriumtoestande gekweek word.

Allicin is ook gevind in sistematiese oorsigte om normaliseer hoë bloeddruk deur verwyding van die bloedvate te bevorder.

Hoe kan ek meer groente in my dieet kry?

Gekleurde vrugte en groente, en ook kruie, speserye, peulgewasse en neute voorsien ons van 'n oorvloed fytonutriënte. Die bevordering van 'n reënboog van vrugte en groente is 'n eenvoudige strategie om gesondheidsvoordele oor alle ouderdomsgroepe te maksimeer.

Egter die meeste van ons kry nie elke dag die aanbevole hoeveelheid vrugte en groente in nie. Hier is 'n paar wenke om jou inname te verbeter:

1. wanneer jy jou vrugte en groente inkopies doen, sluit 'n reënboog van kleure in jou inkopiemandjie in (bevrore variëteite is absoluut goed)

2. probeer 'n paar nuwe vrugte en groente wat jy nog nie vantevore gehad het nie. Die internet het wenke oor baie verskillende maniere om groente te kook

3. koop verskillende kleure van die vrugte en groente wat jy gewoonlik eet soos appels, druiwe, uie en blaarslaai

4. eet die velle, aangesien die fitonutriënte in groter hoeveelhede in die vel teenwoordig kan wees

5. moenie vergeet dat kruie en speserye ook fitonutriënte bevat nie, voeg dit ook by jou kookkuns (dit maak ook groente aantrekliker!)Die gesprek

Oor Die Skrywer

Evangeline Mantzioris, Programdirekteur van Voeding en Voedselwetenskappe, geakkrediteerde praktiserende dieetkundige, Universiteit van Suid-Australië

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.



 

Meer artikels deur hierdie skrywer

Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

afwit mlk 1 25
Hoe Republikeine Martin Luther King afwit
by Hajar Yazdiha
Januarie is 'n maand wat 'n donkerder, meer onlangse herinnering aan die aanval op 6 Januarie 2021 op...
skermkiekie van 'n My Space-bladsy
Wat gebeur met ons data wanneer ons nie meer 'n sosialemedianetwerk of publikasieplatform gebruik nie?
by Katie Mackinnon
Die internet speel 'n sentrale rol in ons lewens. Ek - en baie ander van my ouderdom - het grootgeword langs die...
'n persoon wat 'n chirurgiese masker dra wat by 'n rekenaar werk
Koronafobie: 'n Nuwe epidemie van isolasie
by Barry Vissell
Koronafobie is 'n regte woord. Navorsers het hierdie term in Desember 2020 geskep. Dit is die vrees vir Covid...
watter ruimtelike denke 1 25
Hoe ruimtelike denke kinders kan help om wiskunde te leer
by Emily Farran
Sukkel jy om te visualiseer hoe om jou skoene te draai sodat hulle saam in 'n skoenboks nesmaak? Hoe…
stapper sit bo-op 'n groot rots met arms in die lug in triomf
Ontspan en geniet - vir 'n sterk afwerking!
by Kathryn Hudson
Dit is uiters belangrik om bewus, teenwoordig en bewus te bly in ons o-so-kreatiewe gedagtes! Maar …
'n ouer man praat met 'n jong volwassene oor 'n koppie tee
Storievertelling laat ouderlinge toe om waardes en betekenis aan jonger generasies oor te dra
by Mary Ann McColl
Herhaalde storievertelling is 'n sleutelmetode vir ouderlinge om te kommunikeer wat hulle glo belangrik is ...
gevaar van sonbrand2 1 25
Hoe lank neem dit vir die vel om te herstel na sonblootstelling?
by Katie Lee en H. Peter Soyer
Die vel herstel homself, maar hoe lank neem dit? As jy vir 'n halfuur op die strand val, dan...
'n persoon wat homself metafories oor die kop slaan
Placebo's verminder skuldgevoelens – selfs wanneer mense weet dat hulle een neem
by Jeremy Howick
Skuldgevoel is 'n tweesnydende swaard. Dit kan 'n herinnering wees om te verbeter en 'n motivering om verskoning te vra. Dit…

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.