Dit is die eerste studie wat 'n vegetariese dieet gekoppel het aan 'n groter risiko vir beroerte. Maar die getuienis is nie sterk genoeg om alarm te maak nie. Van shutterstock.com
'N Britse studie wat vegetarisme bevind, hou verband met 'n groter risiko vir beroerte as wat 'n vleisetende dieet gemaak het nuus rondom die wêreld.
Die studie, gepubliseer in die British Medical Journal Verlede week het mense gevind wat vegetariese of veganiese diëte gevolg het, 'n 20% hoër risiko gehad om 'n beroerte te hê in vergelyking met diegene wat vleis geëet het.
Veganistiese en vegetariese dieet kan die risiko van beroerte verhoog, sê die studie https://t.co/tytFzk2Qrz
- Sky News (@SkyNews) September 5, 2019
Maar as u 'n vegetariër is, hoef u nie paniekerig te raak nie. En as u 'n vleiseter is, dui hierdie resultate nie aan dat u meer vleis moet eet nie.
Alhoewel ons nie ten volle begryp waarom hierdie resultate voorgekom het nie, is dit belangrik om daarop te let dat die studie slegs 'n verband tussen 'n vegetariese dieet en 'n verhoogde beroerterisiko toon - nie direkte oorsaak en gevolg nie.
Wat die studie gedoen en gevind het
Die navorsers het gekyk na mans en vrouens van 48,188 wat in Oxford woon, na wat hulle geëet het, en of hulle hartsiektes of 'n beroerte gehad het, oor 18 jaar. Die navorsers het die deelnemers volgens hul voedingsgroepe gegroepeer: vleiseters, viseters (pescatariërs) en vegetariërs (veganiste ingesluit).
Terwyl veganiese diëte baie verskil van vegetariese diëte, het die ondersoekers hierdie twee groepe gekombineer, aangesien daar baie klein getalle veganiste in die studie was.
In hul ontleding het die navorsers rekening gehou met veranderlikes wat bekende risikofaktore vir hartsiektes en beroerte is, insluitend onderwysvlak, rookstatus, alkoholverbruik en fisieke aktiwiteit.
Hulle het gevind dat vegetariërs 'n 22% laer risiko vir hartsiektes het as vleiseters. Dit is gelykstaande aan tien minder gevalle van hartsiektes per 1,000 vegetariërs as by vleiseters oor tien jaar.
Tog het die vegetariërs 'n 20% hoër tempo van beroerte gehad, wat gelykstaande is aan nog drie beroertes per 1,000 vegetariërs in vergelyking met die vleiseters oor tien jaar.
Die afname in die risiko van hartsiektes hou verband met die laer liggaamsmassa-indeks (BMI), cholesterolvlakke, die voorkoms van suikersiekte en bloeddruk. Dit is bekend dat hierdie voordele geassosieer word met 'n gesonde vegetariese dieetEn is beskermende faktore teen hartsiektes.
Hierdie studie het getoon dat viseters (wat nie vleis verteer het nie) 'n laer risiko van hartsiektes van 13% gehad het, maar dat dit nie 'n beduidende toename in beroerte in vergelyking met vleiseters het nie.
Soos met enige studie, is daar sterk- en swakpunte
Die belangrikste sterkte van hierdie studie is dat dit 'n baie groot groep mense oor 'n lang tyd gevolg het.
Die grootste swakheid is dat dit 'n waarnemingsstudie, kon die navorsers nie 'n oorsaak-en-effek-verhouding bepaal nie.
Hierdie studie toon dus nie vegetariese diëte nie lei verhoogde risiko vir beroerte; dit sê net dat vegetariërs 'n groter risiko vir beroerte het. Dit beteken dat die assosiasie gekoppel kan word aan ander faktore, afgesien van dieet, wat verband hou met die lewenstyl van 'n vegetariër.
Die skrywers van die studie dui daarop dat 'n verskil in vitamien B12-vlakke tussen die vegetariese en vleisetende groepe tot die resultate bygedra het. Van shutterstock.com
En hoewel vegetariërs en veganiese diëte as gewoonlik gesonder beskou kan word, eet vegetariërs steeds verwerkte en ultraverwerkte voedsel. Hierdie kosse kan hoë vlakke van bygevoegde sout, transvet en versadigde vette bevat. Hierdie studie het nie verslag gedoen oor die hele dieetpatroon nie - net die belangrikste voedselgroepe.
'N Ander groot swakheid van hierdie studie is dat veganiste en vegetariërs saamgegroepeer is. Vegetariese en veganiese diëte kan aansienlik verskil in voedingspeil.
Waarom sou die vegetariese groep 'n groter beroerterisiko hê?
Hierdie soort waarnemingsstudies kan nie lewer wat wetenskaplikes “'n meganisme” noem nie - dit wil sê 'n biologiese verklaring waarom hierdie verband kan bestaan.
Maar navorsers sal soms 'n moontlike biologiese verklaring bied. In hierdie geval stel hulle voor dat die verskille in die inname van voedingstowwe tussen die verskillende diëte 'n goeie manier kan wees om die verhoogde risiko van beroerte by die vegetariese groep te verklaar.
Hulle noem 'n aantal Japannese studies wat 'n verband toon tussen 'n baie lae inname van diereprodukte en 'n groter risiko vir beroerte.
Een voedingstof wat hulle noem, is vitamien B12, aangesien dit slegs in diereprodukte (vleis, vis, suiwelprodukte en eiers) voorkom. Veganiese bronne is beperk, hoewel sommige sampioenvariëteite en gefermenteerde bone mag bevat vitamien B12.
Vitamien B12 tekort kan lei tot bloedarmoede en neurologiese kwessies, insluitend gevoelloosheid en tinteling, en kognitiewe probleme.
Die skrywers stel voor dat 'n gebrek aan vitamien B12 gekoppel kan word aan die verhoogde risiko van beroerte onder die vegetariese groep. Hierdie tekort kan teenwoordig wees by vegetariërs, en selfs meer uitgesproke by veganiste.
Maar dit is grotendeels spekulatief, en enige assosiasies tussen 'n lae inname van diereprodukte en 'n verhoogde risiko vir beroerte moet nog in 'n sterk bewyslas gegrond word. Meer navorsing is nodig voordat enige aanbevelings gedoen word.
Wat beteken dit vir vegetariërs en veganiste?
Vegetariërs en vegane moet hierdie studie nie as 'n rede beskou om hul dieet te verander nie. Dit is die enigste studie wat tot op hede 'n verhoogde risiko vir beroerte met vegetariese of veganiese diëte getoon het.
Verder het hierdie studie getoon dat algehele groter voordele verkry word deur vegetariër of veganisties te wees in verband met die verminderde risiko van hartsiektes.
Intussen het ander studies getoon dat vleiseters - veral mense wat groot hoeveelhede rooi en verwerkte vleis eet - het hoër risiko van sekere kankers.
Of u nou 'n omnivoor, pescatarian, vegetariër of vegan is, dit is belangrik om die kwaliteit van u dieet in ag te neem. Fokus op die eet van volvoedsel, en sluit baie groente, vrugte, graan en korrels in.
Dit is ewe belangrik om die inname van verwerkte voedsel, wat bygevoeg is suiker, sout, versadigde en transvette te verminder. Dieet hoog in hierdie soorte kosse het gevestigde skakels verhoogde risiko vir hartsiektes en beroerte. –Evangeline Mantzioris
Blinde portuuroorsig
Die analise bied 'n billike en gebalanseerde evaluering van die studie, en wys daarop dat daar geen betekenisvolle aanbevelings uit die resultate gemaak kan word nie. Dit is veral so, aangesien die meerderheid van die data deur middel van self-gerapporteerde vraelyste ingesamel is, wat die betroubaarheid van die resultate verminder.
Terwyl die media in baie gevalle 'n verhoogde beroerte-risiko by vegetariërs aangemeld het, was die totale beroerte-risiko nie eintlik statisties verskillend tussen die groepe nie. Die navorsers het na twee soorte beroerte gekyk: iskemiese beroerte (waar 'n bloedvat wat bloed aan die brein verskaf) belemmer word en bloeding (waar 'n bloedvat lek of breek).
'N Statisties beduidende verhoogde risiko by die vegetariese groep is slegs by bloeding aangetref - en selfs daar is dit marginaal. Statisties, en in die totale getal mense wat geraak word, is die verminderde hartsiektes in die vegetariese groep meer oortuigend. –Trek Carey
Oor Die Skrywer
Evangeline Mantzioris, Program Direkteur van Voeding en Voedselwetenskappe, Universiteit van Suid-Australië
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
