handhaaf gesonde dieet2 1 19
 Shutterstock/Dmitri Galaganov

Veganuary is weer op ons, met duisende mense regoor die wêreld wat diereprodukte vir die maand van Januarie prysgee. Die beweging, wat mense aanmoedig om 'n veganistiese leefstyl te volg, het in 2014 begin en het sedertdien vinnig gegroei, met 629,000 mense uit 228 lande wat in 2022 deelgeneem het.

Wanneer dit by internetsoektogte kom, syfers vir 2020 wys dat die VK die meeste Google-soektogte vir veganisme ter wêreld gehad het. In 2019 was daar 600,000 XNUMX vegane in die Verenigde Koninkryk. En volgens die Vegan Society, word verwag dat hierdie getal sal aanhou styg met vegane en vegetariërs voorspel om teen 2025 'n kwart van die Britse bevolking uit te maak.

Natuurlik het veganisme en vegetarisme ontstaan ​​lank voordat verwesterde veganisme gewild geword het. vegetarisme is reeds in die 5de eeu vC in Indië beoefen, en dit is sterk verbind met 'n aantal godsdienstige tradisies wêreldwyd, soos Hindoeïsme, Djainisme, Boeddhisme en Sikhisme. En tofu, 'n welbekende alternatief vir vleis, het meer as 2,000 XNUMX jaar gelede in China ontstaan.

Wanneer dit kom by vegetarisme en vega isme, die basiese beginsels is soortgelyk, beide behels die eet van plant-gebaseerde voedsel vir omgewings-, etiese, gesondheids- of godsdienstige redes. Maar terwyl vegetariërs hoofsaaklik net vleis uitsluit, volg vegane a baie meer beperkende dieet uitgesluit alle diereprodukte sowel as enige diere-afgeleide voedsel soos melk, eiers en heuning.

Voordele van veganisme

Daar is verskeie voordele wat aan 'n veganiese dieet toegeskryf word solank dit behoorlik uitgevoer word. Dit kan mense help gewig te verloor en soos met 'n vegetariese dieet, is gekoppel aan 'n verminderde risiko van hartsiektes en sekere kankers, soos kolon- en borskanker.


innerself teken grafiese in


A onlangse studie kyk na die uitwerking van 'n veganiese dieet by mense met of die risiko loop om tipe 2-diabetes te ontwikkel, het gevind dat 'n plant-gebaseerde dieet kan help om beheer bloedglukosevlakke.

Veganistiese diëte kan ook hoog in yster wees, alhoewel die vorm van yster van plante nie so "biobeskikbaar" is soos die yster in vleis nie, wat beteken die liggaam absorbeer dit nie so doeltreffend soos die yster wat in diereprodukte voorkom nie. Hierdie inname kan egter 'n hupstoot gegee word deur plantgebaseerde yster te kombineer met kosse ryk aan vitamien C – soos lemoene, tamaties en soetrissies – want vitamien C help die liggaam om yster beter te absorbeer.

En die nadele

Aan die ander kant, om 'n veganist te word nie waarborg outomaties goeie gesondheid. Jy kan byvoorbeeld skyfies vir elke maaltyd eet en terwyl jy as 'n veganist sou kwalifiseer, sou jy nie noodwendig jou liggaam enige guns bewys nie. Saam met die groei in veganisme, het 'n toename in vegan-vriendelike gereed maaltye - en dit het bykomende sout, suiker en vet om hul smaak te verbeter. Verwerkte voedsel sluit gewoonlik in transvette en emulgatoren wat voordelige dermbakterieë kan beskadig.

Swak beplande veganistiese diëte mag nie genoeg niasien, riboflavien (vitamien B2), vitamien D, kalsium, jodium, selenium of sink verskaf nie, wat almal belangrik is vir goeie gesondheid te handhaaf. Vegans kan 'n groter risiko loop om anemies te word as gevolg van die gebrek aan vitamien B12 en omega-3, wat veral by jongmense moegheid en die onvermoë om te konsentreer kan veroorsaak. Daar is ook 'n assosiasie tussen veganisme en laer beendigtheid, wat kan lei tot 'n verhoogde risiko van frakture.

handhaaf gesonde dieet3 1 19
 Net omdat dit vegan is, beteken dit nie dat dit gesond is nie. Shutterstock/beats1

As jy wel wou verander wat jy eet, maar nie die veganistiese manier wil gaan nie, die Mediterreense dieet word geklassifiseer as een van die gesondste ter wêreld. Dink aan baie groente, vrugte, bone, lensies, neute, olyfolie, volgraanbrood, bruinrys en vis. Hierdie dieet skakel nie vleis uit nie, maar beperk die inname.

Daar is groeiende bewyse dat die volg van 'n Mediterreense dieet geassosieer word met goeie algemene gesondheid en kan help met beskerming teen kardiovaskulêre siektes, diabetes, hoë bloeddruk en vetsug. Daar is ook bewyse dat dit 'n rol speel in die vermindering van die risiko van sekere kankers. En dit is gekoppel aan 'n laer risiko van kognitiewe agteruitgang en depressie.

Wat is reg vir jou

So na Veganuary of nie? Terwyl jy minder vleis eet, veral verwerkte vleis, is goed vir jou gesondheid, om vegan te word, is nie die enigste manier om dit te doen nie. As 'n voedingkundige dink ek dat dit eerder beter is om 'n gesonde en gevarieerde dieet te eet, eerder as om op een spesifieke manier van eet te fokus.

Inderdaad, almal moet verstaan ​​wat hulle eet om 'n gebalanseerde inname te verseker, met die korrekte hoeveelhede proteïene, koolhidrate, vette, vitamiene en minerale. Dit is veral die geval gegewe dat dieet-verwant gesondheidsorg is aan die toeneem Regoor die wêreld.

So as jy dit oorweeg om Veganuary op te neem, moet jy bewus wees van die potensiële dieettekorte. Dit sal ook nodig wees om te neem aanvullings soos B12.

Uiteindelik is veganisme 'n leefstyl eerder as net 'n dieet, so om na 'n veganistiese manier van eet te verander, verg langtermyn-toewyding en beplanning. Dit moet noukeurig ondersoek word en op 'n opgevoede manier uitgevoer word om te verseker dat jy al die voedingstowwe inkry wat nodig is om 'n gesonde lewe te handhaaf.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Hazelvlug, Programhoof Voeding en Gesondheid, Edge Hill Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

breek

Verwante Boeke:

Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns

deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton

Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur

deur Gina Homolka

Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag

deur Dr Mark Hyman

Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak

deur Ina Garten

Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Hoe om alles te kook: die basiese beginsels

deur Mark Bittman

Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.

Klik vir meer inligting of om te bestel