Wat jy moet weet oor veganiese kaas

wat van vegan kaas 4 27
Nie alle veganiese kase is voedingsmatig dieselfde nie.
Naty.M/ Shutterstock

Vir baie mense wat vegan is, is kaas een van die moeilikste dinge om op te gee. Gelukkig, danksy die toenemende gewildheid van veganisme, het voedselvervaardigers 'n groter verskeidenheid veganistiese kase begin vervaardig – met 'n mate van sukses om alles te repliseer wat mense die meeste van kaas hou, insluitend die tekstuur en smaak daarvan. Nie alle veganiese kase is egter gelyk nie – en baie het min voedingswaarde.

Mense wat veganiese kaas koop, mag verwag dit om so voedsaam soos suiwelkaas te wees. Maar omdat baie vervaardigers daarop gefokus is om die kaas soos suiwelkaas te laat smaak, lyk en selfs smelt, is dit selde die geval. Die hoofbestanddele in baie veganiese kase is stysel en plantaardige olies – gewoonlik klapperolie, of soms palmolie.

Stysel en olie kan veganiese kase hul tekstuur gee, maar hulle het min voedingswaarde. Byvoorbeeld, wanneer ons stysel eet, word dit in ons ingewande afgebreek tot suiker. Met verloop van tyd kan te veel stysel moontlik lei tot gewigstoename of siektes soos tipe 2-diabetes en hartsiektes.

Die groente-olies in veganiese kaas is selfs erger. Klapperolie is saamgestel byna geheel en al van versadigde vette. Sommige soorte versadigde vette verhoog bloedvlakke van "slegte" LDL-cholesterol, wat kan verhoog die risiko van hartsiektes.

Dit is die geval met lauriensuur, die hooftipe versadigde vet in klapperolie. Ten spyte van sommige aansprake aanlyn dat klapper gesond is, is lauriensuur aansienlik verhoog die vlakke van LDL cholesterol. Dit het ook verhoog die risiko van koronêre hartsiekte. As gevolg van die hoë vlakke van klapperolie in sommige veganiese kase, is selfs 'n klein porsie (30 g) ongeveer 'n derde van 'n persoon se totale aanbevole daaglikse toelae vir versadigde vet.

Palmolie, wat in sommige veganiese kase voorkom, vaar bietjie beter as 'n alternatiewe bestanddeel. Ongeveer die helfte van die vet in palmolie is versadigde vet - meestal 'n soort versadigde vet genaamd palmitiensuur. Soos lauriensuur, verhoog dit ook die risiko van koronêre hartsiekte. En hoewel sommige vervaardigers beweer dat hulle "volhoubare" palmolie gebruik, is dit onseker hoe volhoubaar hierdie produkte is eintlik.

Terwyl suiwelkase ook hoog in versadigde vet is, is daar goeie bewyse dat die verbruik daarvan nie gekoppel is aan 'n verhoogde risiko van kardiovaskulêre siekte nie. Dit is onduidelik hoekom dit die geval is, maar dit kan wees dat die versadigde vette in suiwelkaas nie geabsorbeer nie deur die liggaam soveel as dié in ander voedselsoorte, soos vleis of klapperolie.

Voedingsinhoud

Baie mense kan ook verwag dat veganiese kaas, soos suiwelkaas, 'n goeie bron van proteïen is. Maar veganiese kase wat uit groente-olies en stysel bestaan, het min tot geen proteïen nie.

Die hoeveelhede en soorte vitamiene en minerale wat veganiese kase bevat, verskil ook aansienlik, aangesien dit die vervaardiger se taak is om dit tydens produksie by te voeg. As gevolg hiervan, in teenstelling met suiwelkaas, bevat die meeste veganiese kase min of geen kalsium nie. Hulle ook dikwels gebrek ander belangrike mikrovoedingstowwe wat in suiwelkaas voorkom, soos jodium, vitamien B12 en vitamien D.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Alhoewel dit onwaarskynlik is dat 'n sny veganiese kaas van tyd tot tyd enige skade sal aanrig, kan dit jou gesondheid koste as jy daarop staatmaak as 'n plaasvervanger vir suiwel. In een kliniese studie, Mense wat dier-gebaseerde suiwel en eiers met veganiese alternatiewe vir 12 weke vervang het, het swakker beengesondheid aan die einde van die studie gehad, in vergelyking met diegene wat dier-gebaseerde suiwel en eiers geëet het. Dit was waarskynlik as gevolg van laer vitamien D en kalsium inname. Meer studies soos hierdie is egter nodig om die langtermyngesondheidsgevolge vir vegane wat nie suiwel verbruik nie, beter vas te stel.

Dit is egter nie heeltemal slegte nuus nie. Sommige veganiese kase kan gesonder wees as ander, afhangende van hul bestanddele – byvoorbeeld dié wat kasjoeneute gebruik. Hierdie produkte het gewoonlik hoër vlakke van proteïen en laer vlakke van natrium en versadigde vet as ander soorte veganiese kaas. Hulle kan egter ook duurder wees as daardie ander tipes.

Natuurlik is daar baie redes waarom 'n persoon dalk 'n veganiese dieet wil aanneem - insluitend om omgewingsredes of om hul gesondheid te verbeter. Maar terwyl talle studies gevind het dat veganiese diëte gesond kan wees, dit is tipies net waar vir mense wie se dieet hoog is in natuurlike voedsel soos vrugte, groente, neute en peulgewasse.

As sodanig is dit belangrik vir vegane om die aantal ultra-verwerkte voedselalternatiewe wat hulle eet (soos veganiese kaas) dop te hou, aangesien dit baie van dieselfde kan hê negatiewe gesondheidseffekte (soos hartsiektes en kanker) wat ultra-verwerkte voedsel vir nie-vegane het.

Dit beteken dat die inhoud van veganistiese kaasprodukte (en ander veganiese alternatiewe) noukeurig nagegaan moet word om die aantal skadelike bestanddele, soos versadigde vette, wat veganiste gereeld inneem, tot die minimum te beperk. Vegans moet ook daarop fokus om noodsaaklike mikrovoedingstowwe soos vitamien B12, kalsium en vitamien D uit vitamienaanvullings of volvoedsel te kry.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Richard Hoffman, Mededosent, Voedingsbiochemie, Universiteit van Hertfordshire

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Meer artikels deur hierdie skrywer

Jy kan ook graag

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

'n bak wat herbou en "genees" is met kintsugi
'n Kaart van hartseer: Kintsugi lei jou na die lig na verlies
by Ashley Davis Bush, LCSW
Die herstel van gebreekte keramiek met goue gom staan ​​bekend as Kintsugi. Deur die frakture uit te lig, het ons...
hoe skinder kan help 7 14
Hoe skinder jou werk en sosiale lewe kan help
by Kathryn Waddington, Universiteit van Westminster
Skinder kry 'n slegte rap - van poniekoerante vol slinkse celebrity skinder, tot die sleg gedra ...
sterf van geluk 7 14
Ja, jy kan regtig sterf van hartseer of geluk
by Adam Taylor, Lancaster Universiteit
Sterf aan 'n gebroke hart was net 'n figuur van spraak tot 2002 toe Dr Hikaru Sato en kollegas ...
Mens wat op die sand in die boonste gedeelte van 'n uurglas sit
Tyd-, keuse- en kloktydverslawing
by Catherine Shainberg
Ons grootste klagte vandag is dat ons vir niks tyd het nie. Geen tyd vir ons kinders nie, ons...
jong man wat op die spoorlyne sit en na die foto's in sy kamera kyk
Moenie bang wees om dieper in jouself te kyk nie
by Ora Nadrich
Ons kom gewoonlik nie na die huidige oomblik vry van gedagtes en bekommernisse nie. En ons reis nie...
Die son wat skyn verlig; die ander helfte van die prentjie is in duisternis.
Hulle maak 'n verskil! Voorneme, visualisering, meditasie en gebed
by Nicolya Christi
Hoe kan 'n stelsel wat stewig in dualiteit en skeiding verskans is, positief getransformeer word? Om dit te stel...
hoe om uitbranding te hanteer 7 16
5 maniere om uitbranding by die werk te hanteer
by Claudine Mangen, Concordia Universiteit
Werk het 'n aktiwiteit rondom die klok geword, met vergunning van die pandemie en tegnologie wat ons ...
hittegolwe geestesgesondheid 7 12
Waarom hittegolwe geestesgesondheid vererger
by Laurence Wainwright, Universiteit van Oxford en Eileen Neumann, Universiteit van Zürich
Hittegolwe is gekoppel aan 'n toename in depressiewe simptome en angsimptome

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.