Daar is baie meer aan die eier as wat dit lyk. Anna Shepulova / Shutterstock
Een van die ware wonderwerke van die lewe, die nederige eier is miskien een van die veelsydigste voedsel op die planeet. Dit word binne 24 tot 26 uur gevorm en die henne kan tot 250 eiers per jaar. Die ongelooflike eier is suiwer proteïen en daar is talle (soet en sout) metodes om hierdie natuurlike bereiding te berei voedingskragstasie.
Eiers kan rou by smoothies gevoeg word, dit kan gebraai, gekook, gekrap of gepocheer word en kan vir ontbyt, middagete, tee en aandete geëet word.
Dit kan byna oral gekoop word, dit duur 'n aantal weke, dit is relatief goedkoop en hulle kan ook magiese dinge doen gebakte goedere.
Ons weet almal hoe maklik dit in 'n maaltyd geknak kan word, maar daar is ook baie meer aan die eier as wat u sien. Hier is al die dinge wat u moet weet oor die magtige eier.
1. Eiers is 'n antieke geskiedenis
Mense was eiers eet sedert die aanbreek van die menslike tyd. Die antieke Romeine pauw eiers geëet en daar is gesê dat die Chinese lief is vir duif eiers. As die meeste van ons aan 'n eier dink, is dit gewoonlik die soort wat 'n hen lê, maar kwartel-, eend-, gans- en kalkoen-eiers is ook een van die verbruikers. Volstruise- en Emoe-eiers is moontlik die grootste eetbare eiers wat 1-2 kg weeg. Dan is daar ook vis-eiers soos kaviaar en Hilsa - 'n lekkerny propvol noodsaaklike voedingstowwe.
2. Eiers = 'n voedingskragstasie
Eiers word beskou as een van die meeste voedsame kos op die planeet. Dit is 'n natuurlike bron van goedkoop proteïene van hoë gehalte - meer as die helfte van die proteïene word in die wit aangetref, wat ook vitamien B2 en laer hoeveelhede vet bevat as die dooier. Die proteïen in eiers help om bloeddruk te verlaag, die gesondheid van die been te verhoog en die spiermassa te verhoog.
Eiers is ook ryk bronne van selenium - 'n antioksidant wat belangrik is vir skildklierfunksie en ons immuunstelsel en geestesgesondheid - tesame met vitamien D, B6, B12, sink , en yster. Dit is goeie bronne van antioksidante en kan ook help om die waarskynlikheid van makulêre degenerasie en oogkatarakte.
3. Hulle het vroeër 'n slegte verteenwoordiger gehad
Vir baie jare was eiers as ongesond beskou as gevolg van die hoë cholesterolvlakke wat daarin voorkom. In werklikheid word aanbeveel om die hoeveelheid geëet eiers te beperk. Maar hierdie feit het sy oorsprong in wat nou beskou word as verkeerde gevolgtrekkings uit vroeë navorsing wat beweer dat cholesterol daaraan bygedra het bloedkolesterol verhoog. Baie mense glo dat cholesterol skadelik is, maar dit is noodsaaklik vir ons liggame om te funksioneer. Ten spyte van wat u moontlik gehoor het, is daar geen aanbevole beperking op hoeveel nie eiers wat jy kan eet.
4. Maar hulle was nog altyd simbolies
In baie kulture wêreldwyd is die eier 'n simbool of nuwe lewe , vrugbaarheid en wedergeboorte. Hulle het lank tevore nuwe lewe aangedui in die newels van menslike oorsprong Christendom. Inderdaad, 'n antieke Romeinse spreekwoord het gesê dat alle lewe van 'n eier af kom.
Die Paasfees in Kiev, Oekraïne. S.Borisovich / Shutterstock
5. Nee, eiers is nie hoenderperiodes nie
Jy het dalk gehoor die gerug dat die eet van 'n eier die periode van 'n hoender is. Aangesien hoenders nie soogdiere is nie, het hulle geen baarmoeder nie en word die eier dus geklassifiseer as beide die eier en die baarmoeder. Dit is dus nie dieselfde as die nie menslike voortplantingstelsel. Eiers wat daagliks deur hoenders gelê word en kommersieel verkoop word, het bevrug nie. As hulle van die regte voedingstowwe voorsien word, sal henne eiers lê met of sonder dat hulle in die teenwoordigheid van 'n haan was. Eintlik hoef hoenders eiers te lê is lig.
6. COVID het die vraag verhoog
Eierverkope het tydens die pandemie die hoogte ingeskiet en het vir die eerste keer 13 miljard oortref sedert die 1980s, wat weer gelei het tot 'n beduidende styging in die koste van eiers.
Die vraag na eiers was histories sterk ekonomiese strek, moontlik as gevolg van die feit dat dit 'n relatief goedkoop bron van proteïene en ander voedingstowwe is en ook 'n uiters veelsydige bestanddeel is. En met meer tyd by die huis, het die huidige pandemie daartoe gelei dat meer gesinne van vooraf kook. tuis bak en eet - dus meer eiergebruik.
Meer mense kies om henne in hul tuine te hou. Imcsike / Shutterstock
7. Batterykaste word in die EU verbied
Meer as 90% van die eiers wat in die Verenigde Koninkryk geproduseer word, het die Leeu-handelsmerk. Dit beteken dat die henne en die eiers gewaarborg is dat alle henne met salmonella ingeënt word en dat dit volgens hoër welsynstandaarde voldoen as wat die wet vereis. Regoor die EU is konvensionele 'batteryhokke' verbied. En in die Verenigde Koninkryk is hulle vervang deur groter, "verrykte" hokke wat hen in staat stel om meer van hul natuurlike gedrag uit te druk, soos sit, stofbad en nesmaak.
8. Soveel gebruike
Eiers is nie net om te eet nie. Hulle het baie meer gebruike in sowel as rondom die huis en tuin - saam met 'n groot in tuisgemaakte skoonheidsprodukte. Eiers kan 'n wonderlike tuisgemaakte gom maak, leerreiniger en kan selfs as plantvoedsel werk. Die dop is ook verbasend nuttige hulpbron en 'n belangrike en belangrike deel van hierdie voedingsverpakte wonderkos. Slegs enkele van die vele gebruike vir eierdoppe sluit in die voer van komposstapels, as skuurafvoerreiniger of as plaagbestryding in die tuin. En die eierdopmembraan kan selfs gebruik word as 'n geïmproviseerde pleister vir snye of weidings - maak net seker dat u dit eers deeglik skoonmaak.
Oor die skrywer
Hazel Flight, Program Loodvoeding en Gesondheid, Edge Hill Universiteit
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers
"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"
deur Dan Buettner
In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"
deur Anthony William
In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"
deur Alona Pulde en Matthew Lederman
In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"
deur Dr Steven R. Gundry
In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.
Klik vir meer inligting of om te bestel
"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"
deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig
In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.
