Hoe voedselbedrog in 'n duidelike gesig versteek is

Hoe voedselbedrog in 'n duidelike gesig versteek is In 2018 word 'n toonbank vir seekos by 'n winkel in Toronto gewys. 'N Studie het bevind dat 61 persent van die seekosprodukte wat in Montréal-kruidenierswinkels en restaurante getoets is, verkeerd gemerk is. Vis is 'n algemene slagoffer van voedselbedrog. DIE KANADIESE PERS / Nathan Denette

Die globalisering van die voedselketting het gelei tot 'n verhoogde kompleksiteit en 'n afname in deursigtigheid en vertroue in hoe en waar ons voedsel gekweek, geoes, verwerk word en deur wie.

Voorts herhalende voorvalle van kos bedrog herinner ons daaraan dat sommige van die betrokkenes in die voedselketting hierdie kompleksiteit benut. Verbruikers is deesdae op 'n verhoogde risiko om kos van laer gehalte te koop as waarvoor hulle betaal het, of erger, kos met onveilige bestanddele of ongekende allergene.

Hoe voedselbedrog in 'n duidelike gesig versteek is Die melkman het voorheen plaaslike melk by u huis afgelewer. Shutter

Histories is deursigtigheid en vertroue in voedselketting tussen die koper en die boer of viswinkel, groentewinkel, slagter, melkman en bakker gevestig. Nederlandse geleerde Arthur Mol het aangevoer dat hierdie persoonlike interaksie van aangesig tot aangesig deursigtigheid moontlik maak, wat vertroue opgebou het.

Voordat moderne supermarkte bestaan, het 'n plaaslike kruidenierswinkel in die dorp of dorp 'n voorraad van 300 items gekweek of verwerk binne 'n radius van 240 kilometer. In vergelyking, het ons post-moderne supermarkte 'n gemiddelde van 33,000 items wat 2,400 kilometer of meer reis. Die Kanadese regering is gereed om die probleem aan te pak deur aan te kondig a Koop Kanadese kosveldtog.

Hoewel die omvang van wêreldwye voedselbedrog moeilik is om te kwantifiseer, stel die Kanadese voedselinspeksieagentskap (CFIA) voor kos bedrog beïnvloed 10 persent van kommersieel verkoopte voedsel. Verskeie bronne in die akademiese en nywerheid stel voor dat voedselbedrog wêreldwyd van US $ 10 miljard tot $ 49 miljard wissel. Dit is waarskynlik 'n konserwatiewe reeks as ons skat van vals Australiese vleis alleen en wêreldwyd verkoop word dit tot $ 4 miljard dollar, of meer as $ 2.5 miljard.

As u die verkope van vals wyne en alkohol, vervalste heuning en speserye, verkeerde etikette en vals bewerings van organiese produkte, wilde gevang vis of vleis met graan gevoeg het, neem die getalle en risiko's aansienlik toe.

Is regulasies voldoende?

Regulasies is in plek om Kanadese te beskerm. Die Wet op Veilige Voedsel vir Kanadese (bekend as die SFCR) En die Wet op Voedsel- en dwelmmiddels werk saam om Kanadese verbruikers teen voedselveiligheid en voedselbedrogrisiko's te beskerm.

Die SFCR noem dat voedselondernemings voorkomende beheermaatreëls moet hê, sowel as rekords van die produk se naspeurbaarheid om te verseker dat ingevoerde produkte aan Kanadese wette voldoen. 'N Bepaling van die voedsel- en dwelmwet lui:


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

'Niemand mag 'n voedselartikel verkoop wat (a) giftige of skadelike stowwe in het, of daarop het nie; (b) ongeskik is vir menslike verbruik; (c) bestaan ​​in geheel of gedeeltelik uit enige vuil, verlepte, walglike, vrot, ontbind of siek dierlike of plantaardige stof; (d) is vervals; of (e) onder onhigiëniese toestande vervaardig, voorberei, bewaar, verpak of geberg is. ”

'N Ander gedeelte van die wet verklaar:

'Niemand mag voedsel etiketteer, verpak, behandel, verwerk, verkoop of adverteer op 'n vals, misleidende of misleidende manier of waarskynlik 'n foutiewe indruk op die aard, waarde, hoeveelheid, samestelling, verdienste of veiligheid daarvan sal skep nie.

Maar word die regulasies afgedwing?

Hoe voedselbedrog in 'n duidelike gesig versteek is Word die heuning wat jy elke oggend op jou roosterbrood geniet, gesny met goedkoper mieliestroop? Pixabay, EAT

Die CFIA is baie aktief in die voorkoming en opsporing van voedselbedrog. In Julie 2019 het die agentskap $ 24.4 miljoen nuut ontvang befondsing van voedselbedrog nadat hulle aangekondig het dat 12,800 XNUMX kilogram vervalste heuning die Kanadese mark betree het. Heuningbederf is die proses om suiwer heuning met vullers en goedkoper versoeters, insluitend mieliestroop, te sny.

Die CFIA het verskillende handhawingsinstrumente wat dit kan toepas op oortreders, insluitend administratiewe geldboetes, lisensie opskorting of kansellasie en strafregtelike vervolging.

Is voedselbedrog dieselfde as verbruikersbedrog?

Nee. Kanada herstel van 'n beduidende voorval van verbruikersbedrog waar sommige van die mees betroubare handelsmerke vir meer as 'n dekade saamgeval het om die prys van brood vas te stel in word ook broodgate genoem. Dit was 'n oortreding van die Kanadese mededingingswet.

Kanada was een van die eerste lande ter wêreld met 'n formele mededingingswet wat in 1889 geïnisieer is. Terwyl broodgate se onheilspellende vertrouensbreuk Kanadese geskok het, is dit bekend dat verbruikers kort herinneringe het en vinnig vergewe het.

Die beskerming van insiders wat as fluitjieblasers in die voedselbedryf optree, is van kritieke belang om sowel verbruikersbedrog as voedselbedrog bloot te lê. Die meeste opsporing van voedselbedrog vereis egter die gebruik van gevorderde hoë-tegnologie metodes.

In 2017 het die Universiteit van Guelph se biodiversiteitsinstituut, in vennootskap met die CFIA, $ 320,000 in ontvangs federale befondsing om beter genomika en DNA-strepieskoderingsinstrumente te ontwikkel, insluitend draagbare toestelle. Met DNA-strepieskodering kan navorsers diere- en plant-DNA met 'n verwysingsdatabasis ooreenstem om 'n spesie te identifiseer.

Mismerkte vis, wors

Die vennootskap het 'n aantal navorsingsartikels gepubliseer waarin voedselbedrog en onthulling van die verkeerde etiket van vis spesies in Kanadese restaurante en kruidenierswinkels, 'n gebied van die instituut se navorsing wat nou meer as 'n dekade strek.

In Januarie 2019, die instituut het 'n referaat gepubliseer getiteld “Opnuut besoek aan die voorkoms van onverklaarde spesies in worsprodukte wat in Kanada verkoop word” as 'n opvolg na 'n vorige studie wat getoon het dat Die misplaatstempo van 20 persent vir wors.

Hoe voedselbedrog in 'n duidelike gesig versteek is Die oorspronklike studie het bevind dat 20 persent van die wors wat in kruidenierswinkels in Kanada gemonster word, vleis bevat wat nie op die etiket was nie. DIE Kanadese pers / AP-foto / Tom Lynn

Die opvolging het aangedui dat 14 persent van die 100 worsies wat getoets is, steeds vleis-DNA bevat wat nie op die etiket vermeld is nie. Die kwessie van die publiek is nog meer beduidend dat baie soorte voedselbedrog en verkeerde etikette onopgemerk geraak het. Nuwe tegnologie en toetsmetodes moet nog inhaal.

Aangesien sosiale media herhalende hoëprofielvoorvalle van voedselbedrog versterk, bly vertroue in ons wêreldwye voedselverskaffingskettings 'n bron van kommer. In die afsienbare toekoms bly 'n groot deel van Kanada se voedselbedrog sigbaar in die sigbaar, en sit daar op ons winkelrakke.

Oor die skrywer

John G. Keogh, navorser, voedselkettingdeursigtigheid, tegnologie en voorsieningskettings, Universiteit van Reading

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEESTE LEES

'n jong man meditasie buite
Hoe om te mediteer en hoekom
by Joseph Selbie
Meditasie gee ons groter toegang tot nie-plaaslike realiteite: opheffing en harmonisering van emosies, ...
tuis sonnestelsels 9 30
Kan sonkrag jou huis wanneer die kragnetwerk uitgaan?
by Will Gorman et al
In baie ramp- en onderbrekingsgevoelige gebiede begin mense vra of beleggings in dak ...
tropiese siektes 9 24
Waarom tropiese siektes in Europa dalk nie veel langer skaars is nie
by Michael Hoof
Dengue, 'n virusinfeksie wat deur muskiete versprei word, is 'n algemene siekte in dele van Asië en Latyns ...
'n ouma wat vir haar twee kleinkinders lees
'n Ouma se Skotse verhaal vir die herfs-ewening
by Ellen Evert Hopman
Hierdie storie het 'n bietjie Amerika in en 'n bietjie Orkney daarin. Orkney is by die...
Covid het persoonlikhede verander 9 28
Hoe die pandemie ons persoonlikhede verander het
by Jolanta Burke
Bewyse toon dat belangrike gebeurtenisse in ons persoonlike lewens wat ernstige stres of trauma veroorsaak ...
regte slaapposisie 9 28
Hier is die regte maniere om te slaap
by Christian Moro en Charlotte Phelps
Selfs al is slaap dalk, soos een navorser dit gestel het, "die enigste groot gedrag op soek na 'n ...
leer wat tot by die maan reik
Verken jou weerstand teen die lewe se geleenthede
by Beth Bell
Ek het nie die frase "nooit sê nooit" regtig verstaan ​​nie totdat ek begin erken het dat ek ...
my liggaam my keuse 9 20
Hoe het die patriargie begin en sal evolusie daarvan ontslae raak?
by Rut Mace
Die patriargie, wat in dele van die wêreld ietwat teruggetrek het, is terug in ons gesigte. In…

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.