Die mislabeling van seevruchten is onheilspellend in die wêreld

Onlangse studies skat tot 30 persentasie seekos in restaurante en supermarkte is eintlik iets anders as wat op die spyskaart of etiket gelys word.

Hoekom mislabeling gebeur is 'n bietjie squishier. Bedrog, menslike fout of bemarkingsplooie-gekombineer met 'n gereelde reis van die boot na die restaurant. Maak dit moontlik om 'n ander vis te eet as wat op die spyskaart is.

'N Nuwe studie in Bewaringsbriewe, bevind dat mislabeling in die meeste gevalle eintlik mense lei om meer volhoubaar te eet, omdat die gesubstitueerde vis dikwels meer volwasse en beter bewaringsstatus het as die vis op die etiket.

"Een van die motiverings en verwagtinge vir hierdie studie is dat ons mense kan help wat hul verbruikerskrag probeer uitoefen om seekosmarkte te verskuif na meer volhoubare opsies," sê mede-outeur Christine Stawitz, 'n doktorale student in die Skool vir Akwatiese en Vissery Wetenskappe en die Kwantitatiewe Ekologie en Hulpbronbestuursprogram by die Universiteit van Washington.

Die navorsers, almal gegradueer studente in water- en visserywetenskappe, versamelde data uit 43 gepubliseerde vraestelle wat die DNS van vis op verskillende plekke, insluitende hawens, restaurante, kruidenierswinkels en vismarkte, getoets het om vas te stel of mislabeling plaasgevind het. Hulle het dan ooreenstem met die bewaringsstatus en beraamde prys vir elk van die gemerkte en ware visse wat in die studies gelys is.


innerself teken grafiese in


Hulle het 'n wye verskeidenheid bewaringsstatus en prysverskille gevind, maar twee algemene tendense het voorgekom: Ware vis verkoop het 'n beter bewaringsstatus en effens minder duur as die spesies wat genoem word as vis gemerk is.

"Ons het baie diversiteit in bewaringsstatus oor taxi's gevind," sê mede-outeur Margaret Siple. "Afhangende van wat jy bestel of koop, kan jy 'n vis kry wat meer bedreig word as wat jy bestel het, of iets wat eintlik van beter bewaringsstatus is. Wat ons wil beklemtoon, is hoe uiteenlopend hierdie verskille is. "

Mislabeled vis kos 'n bietjie meer

Hul ontleding het bevind dat ware vis gewaardeer word teen ongeveer 97 persent van die gemerkte seekos. Dit beteken dat verbruikers gemiddeld 'n bietjie meer betaal vir gemerkte vis.

Die studie het nie die moontlike redes daarvoor ondersoek nie, maar die navorsers spekuleer dat hoewel dit opsetlike mislabeling kan wees om verbruikers af te ryp, is dit net so waarskynlik dat restaurante en markte besig is om vis te koop en aan te hou wat hulle aanpas by die etiket, maar goedkoper is. , meer volop opsies. 'N Witvisfilet kan soos enige soort spesies lyk, hulle verduidelik, en substitusies kan enige plek in die voorsieningsketting gebeur.

Die nuwe studie gee ook 'n opsomming van watter vis die meeste waarskynlik verkeerd gemerk is en van diegene wat die meeste in die bewaringsstatus tussen ware vis en gemerkte vis het. Byvoorbeeld, snapper is een van die mees gemerkte vis. Sy bewaringsstatus is kwesbaar vir bedreigde betekenis, wat beteken dat sy bevolking nie goed doen nie, maar die visse wat die meeste vervang word vir snapper word as krities bedreig beskou.

Beter keuses

Resultate van hierdie studie kan nuttig wees om verbruikers te help om volhoubare besluite te neem deur vis te vermy wat waarskynlik verkeerd gemerk is. Croakers, haai katvis (of "basa"), steur, en baars lei die lys. Verbruikers kan ook kyk vir vis wat gewoonlik vervang word met spesies wat nie van volhoubare voorrade is nie. Voorbeelde sluit in aal, stokvis en snapper.

Hierdie resultate kan ook sertifiseringspogings vir seekos soos die Marine Stewardship Council en die Monterey Bay Aquarium se Seafood Watch fokus pogings op die vissery wat waarskynlik verkeerde etikette sal wees, sê die navorsers. Die Marine Stewardship Council sertifiseer visserye vir volhoubare visvangspraktyke en volg seekos vanaf die hawe na markte.

Hierdie studie bied inligting oor waar mislabeling kan plaasvind wanneer produkte nie deur die hele ketting van toesig opgespoor word nie. 'N vis reis dikwels van die hawe na verwerkers en verskeie verspreiders voordat hulle die eindmark bereik. Hierdie verandering van hande is waarskynlik waar mislabeling gebeur, het die nuwe studie gevind.

"Ons hoop dat hierdie studie kan help reguleerders verstaan ​​waar hulle in die ketting van bewaring hul pogings moet plaas," sê Siple.

Die Universiteit van Washington School of Aquatic and Fishery Sciences en die Washington-British Columbia hoofstuk van die Amerikaanse Vissery Vereniging befonds die werk.

Bron: Universiteit van Washington

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon