'N Algemene draad in al die diëte wat Adrienne Rose Johnson ontleed het, is 'n aanname dat "hoe meer modern ons word, hoe sieker word ons," sê sy. (Krediet: Malloreigh / Flickr)'N Algemene draad in al die diëte wat Adrienne Rose Johnson ontleed het, is 'n aanname dat "hoe meer modern ons word, hoe sieker word ons," sê sy. (Krediet: Malloreigh / Flickr)

Mense lees nie dieetboeke om net gewig te verloor nie. Dit dien as beide 'mites en handleidings' vir 'n beter wêreld, dui 'n nuwe ontleding van hedendaagse dieetboeke aan.

"Dieetboeke is stories oor waar ons vandaan kom, wie ons nou is en waarheen ons moet gaan," sê Adrienne Rose Johnson, 'n doktorale kandidaat in die Stanford Universiteit se Moderne Gedagte en Literatuurprogram. "Hulle is heel wêreldbeskouings oor gesondheid, mensgeskiedenis en die toekoms van die spesies. Jy kan nie groter word as dit nie. "

"Dieetboeke is stories oor waar ons vandaan kom, wie ons nou is en waarheen ons moet gaan."

Johnson se analise dui op 'n algemene draad in al die diëte wat sy ontleed, is 'n aanname dat "hoe meer modern ons word, hoe sieker word ons."


innerself teken grafiese in


Volgens Johnson verdraai hierdie verhaal hoe ons siektes dink in die alledaagse lewe en op 'n groter skaal in medisyne en openbare beleid.

"Ons moet oorweeg hoe om siektes in die 21ste eeu aan te pak, aangesien dit nie in hierdie mites van menslike vordering ingebed is nie," sê sy.

Johnson wys daarop dat die 21-eeuse dieet du jour, die paleo-plan, die kontemporêre dieet se aanhangsel aan die verlede kenmerk deur die lewe van die grotman as die model van gesondheid voor te stel.

"Dit is die argument dat sowat is sedert Darwin, dat die grot man is ons natuurlike self, en om onsself in 'n goddelike of natuurlike manier, 'n manier wat bevorderlik is vir ons biologie te doen, moet ons terugkeer na sy manier van lewe," het sy sê.

In haar analise ondersoek sy hoe dieetboeke verskeie mites van menslike oorsprong gebruik om gesondheid te assosieer met die manier waarop ons voorvaders geleef het.

Alhoewel studies die anti-feministiese kultuur van dieet ondersoek het, is Johnson se werk oorspronklik in die fokus op dieetboeke as "politieke manifeste, of oorredende tekste", nie net gewigsverlieshandleidings nie. "Dit is ongekende gebied," sê Johnson.

Haar navorsing kombineer 'n mediese geskiedenis van siektes van beskawing (dit is siektes wat verband hou met die moderne era, insluitende hartsiektes, vetsug, en diabetes) met 'n literêre analise van dieetboeke en mediese advies.

vertelling held se

Die dieet boeke in Johnson se studie fokus op mites van die grot man, Adam en Eva, en pre-koloniale en pre-industriële samelewings. Sy gedelf ook in dieet subkulture deur onderhoudvoering vetsug navorsers en ghoeroes by konvensies soos die voorvaders Gesondheid Vereniging en 'n dude ranch gewigsverlies kamp.

Sy kenmerk die meeste dieetboeke as "'n held se vertelling," waarin die protagonis begin ly, gaan op soek en bereik dan geluk.

Johnson verwys na gedeeltes uit paleo-dieetboeke om die onderliggende verhaalvorme van hierdie populêre stories te illustreer. Byvoorbeeld, The Paleolitiese Voorskrif (1988) beskryf 'n geïdealiseerde Steentyd-gemeenskap as vol lieflike heuning, pragtige vroue en oorvloedige feeste. Hul lewens was vol "nabyheid en interafhanklikheid ... praat, argumenteer, lag, speel."

Johnson argumenteer dat hierdie gedeeltes, wat baie min te doen het met gewigsverlies en alles wat te doen het met die nastrewing van 'n beter lewe, die ruggraat van die dieetverhaal is.

"As jy literatuur bestudeer, moet jy bestudeer wat mense lees, en wat mense lees, is dieetboeke," sê Johnson. "Gewigsverlies in Amerika is 'n $ 60 miljard-bedryf."

'Hierdie oortuigings is nie onbeduidend nie'

Johnson sê sy glo dieetboeke is betekenisvol omdat dit werklike verandering in alledaagse lewens veroorsaak.

"Hulle weerspieël wat mense glo, en hierdie oortuigings is nie onbeduidend nie," sê sy. "Hulle is skerms waardeur ons ons lewens lei en eintlik die daaglikse besluite beïnvloed wat baie mense uitleef."

Johnson het gekies watter boeke om te studeer gegrond op hul gewildheid en hoe hulle toegepas het op sosiale en politieke bewegings. Omdat akademiese biblioteke nie gewoonlik dieetboeke versamel nie, het hulle baie op haar eie gesoek, deur eBay, garageverkope, spaargeld en vriende.

Een van Johnson se gunsteling bevindings is een van die paar dieetboektitels in die Stanford-biblioteekversameling: Detox, 'n 1984-volume geskryf deur 'n Stanford-alumna, Merla Zellerbach. Detox beskryf 'n ingewikkelde dieet wat verbied om te kook in enigiets anders as vlekvrye staal, glas, porselein of gietyster.

Johnson waardeer die skrywer se "spunk" in die gebruik van 'n dieetboek om haar werklike agenda aan te pak: 'n verdoemende omgewingsbewustheid van giftige industriële chemikalieë en grondbesoedeling.

"In wese het sy 'n bisarre, onmoontlike dieet in 'n boek toegeken om haar politieke en omgewingskenmerke meer verheug te maak," sê Johnson.

Is die moderne lewe ons siek?

Johnson beweer dat waargeneemde bande tussen siekte en moderniteit nie net individuele dieetstowwe beïnvloed nie, maar ook die vorming van openbare konsepte van gesondheid vorm. "Op 'n hoër vlak beïnvloed hulle mediese behandeling, openbare beleid, ekonomiese beleid en globale hulp," sê sy.

Byvoorbeeld, Johnson ondersoek sommige van die Stille Oseaan-eilande as 'n gevallestudie van die verband tussen siektes van beskawing en kolonialisme.

Op die eiland Nauru, is 70 persent van die 10,000 inwoners nou geklassifiseer as vetsugtig en oor 'n derde diabete.

"Die koers van vetsug, diabetes en hartsiektes het net in die loop van drie dekades in die lug gegaan," sê Johnson.

Johnson het bevind dat die meeste mediese kundiges wat in voorste tydskrifte gepubliseer is, nie moderne behandelings aanbeveel het nie. In plaas daarvan het hulle voorgestel om terug te keer na 'n prekoloniale leefstyl en dieet as die beste metode om die siektesyfers te verminder.

"Maar selfs al Nauruans het wil tradisionele maniere te herwin, sal dit onmoontlik wees, want fosfaat mynbou landbougrond in die land verwoes," sê Johnson, wat hoop dat die erkenning van hierdie vereniging van die siekte met moderniteit ons kan help om ons benadering tot gesondheid te heroorweeg.

"Hierdie ouer maniere om te dink oor menslike vordering is nie lewensvatbaar in 'n wêreld waarin siekte nie na 'n spesifieke land geleë is nie," sê sy. "Ons moet na globale gesondheid kyk as 'n werklike globale verskynsel."

Bron: Stanford Universiteit

Verwante Book:

at InnerSelf Market en Amazon