Wetenskaplikes breek super-voedsame gewasse om te help om wêreldwye honger op te los

super gewasse 1 21

'N ongelooflike 155m kinders Oor die wêreld word chronies ondervoed, ten spyte van dramatiese verbeteringe in die afgelope dekade. In die lig hiervan sluit die VN se Volhoubare Ontwikkelingsdoelwitte in Zero Honger. Maar wat verstaan ​​ons met die woord honger?

Dit mag verwys na 'n gebrek aan kos of wydverspreide voedseltekorte wat veroorsaak word deur oorlog, droogte, mislukking of regeringsbeleid. Maar as navorsers is ons veral geïnteresseerd in 'n ander soort honger - een wat minder sigbaar is, maar ewe verwoestend.

Mikronutriënttekorte, ook bekend as verborge honger, kom voor wanneer daar 'n gebrek aan noodsaaklike vitamiene en minerale in 'n persoon se dieet is. Hierdie toestand raak meer as twee biljoen mense wêreldwyd, en kan bydra tot stunted groei, swak kognitiewe ontwikkeling, verhoogde risiko van infeksies en komplikasies tydens swangerskap en bevalling. Die breër impak van mikronutriënttekorte sosiaal en ekonomies is ook goed gevestig.

Aanvulling en voedsel versterking is al lankal oor die wêreld gebruik om tekorte aan mikrovoedingstowwe te verlig. Beide strategieë spog met hoë koste / batenverhoudings. Maar omdat hulle herhaalde beleggings benodig, is hul volhoubaarheid beperk. Byvoegings kan gebruik word om verskeie mikronutriënttekorte te behandel, maar dit is 'n hulpbron-intensiewe benadering en spreek nie die oorsaak van die probleem aan nie - dieet-ontoereikendheid.

Voedsel versterking, aan die ander kant, verbeter die voedingskwaliteit van voedsel self. Hier word mikrovoedingstowwe by algemene veronderstelde voedsel by die verwerkingsfase bygevoeg. Hierdie strategie kan geïmplementeer word op bevolkingsvlak en vereis nie individue om hul eetgedrag te verander nie.

In die VK is byvoorbeeld meel met kalsium versterk sedert die Tweede Wêreldoorlog, toe 'n verminderde aanbod suiwelprodukte verwag is. Vandag word baie van ons kosse versterk, insluitend brood, graanprodukte en vetverspreidings.

In ontwikkelende lande het voedselbevordering die afgelope jare momentum verkry deur die werk van organisasies soos die Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN). Grootskaalse voedselversterkingsprogramme het die mikronutriëntinhoud van 'n verskeidenheid stapelvoedsel in meer as 30-lande verbeter. Byvoorbeeld, die GAIN / UNICEF Universal Salt Iodization Partnership het 466m-mense in 14-lande beskerm teen die verswakkende effekte van jodiumtekorte - soos verstandelike gestremdheid en goitre, 'n swelling in die nek as gevolg van 'n vergrote tiroïedklier.

Maar 'n groot nadeel van voedselbevestiging is dat sommige van die armste gesinne dalk nie toegang tot kommersieel verwerkte voedsel het nie. En dit is hierdie afgeleë landelike gemeenskappe - wat plaaslik groei en verwerk word - wat dikwels die beste geraak word deur verborge honger.

Gaan een stap verder

'N Alternatiewe benadering is om mikrovoedingstowwe by die landbouproduksiestadium by te voeg. Hierdie benadering, bekend as biofortification, gebruik konvensionele planttelingstegnieke om die mikronutriëntkonsentrasie van stapelgewasse te verbeter. Dit word bereik deur kruisteling standaardvariëteite met hul wilde familie, oor verskeie generasies.

Hierdie innoverende strategie is die eerste keer in die 1990s ontwikkel, en word nou deur 'n organisasie genaamd HarvestPlus, wat ondersteun word deur die Britse Departement vir Internasionale Ontwikkeling. HarvestPlus het sy pogings op yster, sink en vitamien A gefokus - geïdentifiseer as die drie mees algemene mikronutriënttekorte wêreldwyd.

Biofortified gewasse sluit in: vitamien A-mielies, vitamien A-kassa, vitamien A-patat, ysterboontjies, ysterpêrelmielet, sinkrys en sinkkoring. Hierdie gewasse is ingevoer in baie lande in Afrika, Asië en Latyns-Amerika. En HarvestPlus poog om 100m mense met biofortified gewasse by 2020 te bereik.

Biofortifikasie het verskeie voordele bo voedselbevestiging. Na die aanvanklike belegging om die biofortified saad te ontwikkel, kan dit herhaal word en versprei word sonder enige vermindering in die mikronutrient konsentrasie. Dit maak dit baie koste-effektief en volhoubaar. Biofortified gewasse is ook dikwels veerkragtig vir plae, siektes, hoër temperature en droogte - noodsaaklike eienskappe, aangesien baie lande toenemend vatbaar raak vir klimaatsverandering. En miskien die belangrikste vir voeding, biofortified gewasse bereik die wêreld se armste en kwesbaarste mense.

Elke nuwe biofortifiseerde oes benodig noukeurige ontwikkeling en evaluering om te verseker dat die mikronutriëntkonsentrasie voldoende is om 'n beduidende uitwerking op voedingsstatus te hê, en dat boere en verbruikers die nuwe biofortifiseerde rasse sal aanneem. navorsing het hoë vlakke van verbruikersaanvaarding getoon, veral wanneer inligting- en bewusmakingsveldtogte geïmplementeer is.

By die Universiteit van Sentraal-Lancashire, in vennootskap met internasionale medewerkers, is ons tans ondersoek die impak van biofortified sinkkoring in 'n landelike gemeenskap in noordwes Pakistan - waar meer as 40% van vroue sinkgebrek is. Die dieet is baie beperk in hierdie gemeenskap, maar koringmeel word elke dag gebruik om chapattis te maak.

Die sinkkonsentrasie van die grond is baie laag en dit bied die geleentheid om te eksperimenteer met "agronomiese biofortifikasie", of die toepassing van sinkverrykte kunsmis. Ons studie bepaal die koste-effektiwiteit van hierdie gekombineerde strategieë.

Die gesprekNatuurlik is biofortifikasie 'n gedeeltelike oplossing, wat gepaard gaan met pogings om armoede, voedselonsekerheid, siekte, swak sanitasie, sosiale en geslagsongelykheid te verminder. Maar dit het die potensiaal om by te dra tot die uitwissing van verborge hongersnood, en die VN se doelwit beëindig alle vorme van honger en wanvoeding deur 2030.

Oor Die Skrywer

Heather Ohly, Na-doktorale Navorsingsassistent in Voeding, Universiteit van Sentraal-Lancashire en Nicola Lowe, Professor in Voedingswetenskappe, Universiteit van Sentraal-Lancashire

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

nuutste video's

Die groot klimaatmigrasie het begin
Die groot klimaatmigrasie het begin
by Hoofdgebruiker
Die klimaatkrisis dwing duisende dwarsoor die wêreld om te vlug namate hul huise toenemend onbewoonbaar word.
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
by Alan N Williams, et al
Die jongste verslag van die Intergouvernementele Paneel vir Klimaatsverandering (IPCC) lui dat sonder 'n aansienlike afname ...
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
by Toby Tyrrell
Dit het evolusie 3 of 4 miljard jaar geneem om Homo sapiens te produseer. As die klimaat net een keer heeltemal misluk het in daardie ...
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
by Brice Rea
Die einde van die laaste ystydperk, ongeveer 12,000 XNUMX jaar gelede, is gekenmerk deur 'n finale koue fase genaamd die Jonger Dryas ...
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel jou voor jy is aan die kus en kyk uit na die see. Voor u lê 100 meter dor sand wat lyk soos 'n ...
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
by Richard Ernst
Ons kan baie leer oor klimaatsverandering by Venus, ons susterplaneet. Venus het tans 'n oppervlaktemperatuur van ...
Vyf klimaatsgeloof: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
Die vyf ongeloof oor klimaat: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
by John Cook
Hierdie video is 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat, wat die belangrikste argumente saamvat wat gebruik word om die werklikheid te betwyfel ...
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elke jaar krimp die ysbedekking in die Arktiese Oseaan middel September tot 'n laagtepunt. Hierdie jaar meet dit net 1.44 ...

Laaste Artikels

groen energie2 3
Vier groen waterstof geleenthede vir die Midde-Weste
by Christian Tae
Om 'n klimaatkrisis te voorkom, sal die Midde-Weste, soos die res van die land, sy ekonomie ten volle moet ontkoolstof deur ...
ug83qrfw
Groot hindernis vir reaksie op aanvraag moet beëindig word
by John Moore, Op aarde
As federale reguleerders die regte ding doen, kan elektrisiteitskliënte regoor die Midde-Weste binnekort geld verdien terwyl ...
bome om te plant vir klimaat2
Plant hierdie bome om die stadslewe te verbeter
by Mike Williams-Rice
'n Nuwe studie stel lewende eikebome en Amerikaanse wildevye as kampioene onder 17 "superbome" wat sal help om stede ...
noordsee seebodem
Waarom ons seebodemgeologie moet verstaan ​​om die winde te benut
by Natasha Barlow, Medeprofessor van Kwaternêre Omgewingsverandering, Universiteit van Leeds
Vir enige land wat geseën is met maklike toegang tot die vlak en winderige Noordsee, sal aflandige wind die sleutel wees om net ...
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
by Bart Johnson, professor in landskapsargitektuur, Universiteit van Oregon
'N Veldbrand wat in warm, droë bergwoude brand, het op 4 Augustus deur die Gold Rush -stad Greenville, Kalifornië, getrek ...
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
by Alvin Lin
By die Leader's Climate Summit in April het Xi Jinping belowe dat China 'steenkoolkrag streng sal beheer ...
Blou water omring deur dooie wit gras
Kaart volg 30 jaar se uiterste sneeusmelting regoor die VSA
by Mikayla Mace-Arizona
'N Nuwe kaart van uiterste sneeusmeltgebeurtenisse die afgelope 30 jaar verduidelik die prosesse wat vinnige smelting veroorsaak.
'N Vliegtuig laat rooi brandvertrager op 'n bosbrand val terwyl brandbestryders langs 'n pad in die oranje lug opkyk
Die model voorspel 'n veldbrand van 10 jaar, dan geleidelike afname
by Hannah Hickey-U. Washington
'N Kykie na die toekoms op lang termyn van veldbrande voorspel 'n aanvanklike uitbarsting van ongeveer 'n dekade lange veldbrandaktiwiteit, ...

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.