Hoe beïnvloed u koswinkel die planeet? Dink daaraan soos dit: net een eier eet stel tussen 260 en 330g CO uit? na die atmosfeer. Dit is omdat die eier voordat die eier jou bord bereik, geproduseer moet word en afgelewer word by die hen wat dit gelê het. Daardie hen moet dan verhit word wat in die skuur gepomp word wat dit met die ander henne op die plaas deel, en hul eiers moet gereeld per wa vervoer word na die winkel waar hulle dit koop, waar dit in yskaste gebêre word. Daar is ook die verpakking wat gemaak moet word om die eiers te bêre en om dit in ag te neem.
Dit alles neem energie, wat meer gereeld as nie opgewek word deur fossielbrandstowwe nie. Ons kan die koolstofvoetspoor van 'n spesifieke voedselitem ontleed deur die hoeveelheid kweekhuisgasse wat tydens die produksie van grondstowwe, industriële verwerking, vervoer, berging, kook, verbruik en afval uitgewerk word, uit te werk. Dit word die "wieg-tot-graf" -benadering genoem.
Dit kan mense help om beter te verstaan hoe die dinge wat ons elke dag gebruik die wêreld rondom ons beïnvloed. Met dit in gedagte, is hier vier eenvoudige reëls om u te help om die koolstofvoetspoor van u voedselmandjie tydens u volgende inkopietoer te verminder.
1. Diversifiseer u proteïenbronne
Van alle vee het koeie die meeste weiveld nodig en die meeste voer van landintensiewe gewasse. Hul burps genereer ook groot hoeveelhede metaan met die planeet opwarming, wat die koolstofvoetspoor van beesvleis maak gemiddeld vier keer hoër as varkvleis en pluimvee. Lam het 'n hoë koolstofvoetspoor, en die verbruik daarvan moet ook verminder word.
Proteïen hoef nie van vleis af te kom nie. Trouens, boontjies en peulvrugte is dikwels 'n gesonder bron vir u en die planeet. Sterkte met beelde / Shutterstock
Korrels, boontjies, lensies, soja en tofu, neute en sade, sampioene en seewier bevat almal hoë proteïenvlakke en benodig baie kleiner insette as diere om te groei, wat hulle 'n baie lae koolstofvoetspoor gee. In 'n onlangse studie het getoon dat dit moontlik is om die vrystelling van kweekhuisgasse met 80% te verminder, net deur vleisverbruik met 70% te verminder en suiwelverbruik met 65%.
2. Organies beteken nie lae koolstof nie
In die afwesigheid van berekende koolstofvoetspore op voedseletikette, gebruik verbruikers gewoonlik ander inligting op etikette om die omgewingsimpak te skat. maar dit kan dikwels mislei. Verbruikers kan 'organiese' of 'vrye reeks' met 'n hoër omgewingskwaliteit (lae plaagdoderintensiteit en meer natuurlike diereproduksie) vereenselwig, en aanvaar dat dit uiterste koolstofprodukte is. Terwyl sommige organiese produkte, soos melk of olyfolie, gewoonlik 'n laer koolstofvoetspoor het as gewone ekwivalente, die omgekeerde is waar vir sojamelk en organiese en vrylopende eiers teenoor skuur eiers. Wat pasta betref, is daar gewoonlik geen verskil tussen organiese en nie-organiese variëteite nie.
Natuurlik is die sorg van dierewelsyn en die beperkte gebruik van chemiese kunsmis ook belangrik. Maar vermy die gebruik van hierdie sleutelwoorde om die koolstoflas van voedsel te skat.
Organiese voedsel is dikwels beter vir die natuurlewe en die welstand van diere, maar dit is nie noodwendig beter vir die klimaat nie. Ana Lacob Photography / Shutterstock
3. Plaaslik is nie altyd die beste nie
Die aankoop van plaaslike produkte waarborg nie 'n kleiner koolstofvoetspoor nie. Vervoer lewer 'n belangrike bydrae tot die koolstofkoste van voedsel, maar dit is nie die enigste koolstofkoste nie. In werklikheid is die koolstofbydrae van vervoer hoër in voedsel met 'n lae koolstofinhoud. In hierdie mate moet die 'voedselmyl'-konsep nie gebruik word as 'n aanduiding van koolstofvoetspoor nie, omdat dit slegs die vervoerelement van die koolstofvoetspoor in ag neem.
Byvoorbeeld, vervoer verhoog nie die voetspoor vir hoëkoolstofprodukte soos vleis nie, en dit kan voorkom dat die lam uit Nieu-Seeland in die seisoen van die slagting laer koolstofvrystellings het as die Britse lam buite die seisoen, hoofsaaklik as gevolg van die baie laer koolstofvoetspoor by grootmaak, as gevolg van gunstiger weer wat die diere in staat stel om meer gras en minder veevoer te eet. Aan die ander kant het groenbone uit Kenia of aspersies uit Peru 'n lae koolstofvoetspoor tydens produksie, maar hul koolstofvoetspoor word baie verhoog deur die vlug wat hulle na supermarkrakke in die Verenigde Koninkryk bring.
Plaaslik is dit nuttig vir vrugte en groente in die seisoen, maar die koolstof wat vrygestel word deur dit in die winter in kweekhuise te kweek, beteken dat die invoer van 'n land waar die produk in die seisoen is, gewoonlik meer volhoubaar is. Die beste van alles is natuurlik om in synchroon met die natuurlike seisoene te eet, indien moontlik.
Die koolstofvoetspoor van vervoer kan ook vir verwerkte produkte laer wees. Die versending van gemaalde koffie in plaas van koffiebone of gekonsentreerde lemoensap eerder as lemoene impliseer slegs die vervoer van die finale produk, sonder die afval of die ekstra water, en die gebruik van minder verkoeling en minder verpakking. As gevolg daarvan, gekonsentreerde lemoensap minder CO vrystel? as vars lemoensapen die maal van koffie waar bone gekweek word, is miskien volhoubaarder as om die boontjies in te voer om elders gemaal te word.
Glo dit of nie, lammers wat in Nieu-Seeland gefok word, kan soms 'n beter keuse vir die Britse verbruikers wees as plaaslike produkte. Martin Bisof / Unsplash, CC BY-SA
4. Verpakkingsake
Plastiekverpakking is nie altyd die kwaad wat dit uitmaak nie. Sommige verpakkingsopsies, veral tin en glas, is baie swaar en kan dus net in kleiner hoeveelhede vervoer word. Dit beteken dat hul vervoer meer energie per eenheid voedsel benodig. As gevolg hiervan, kan die oorskakeling van hierdie soorte materiale na plastiek, wat aansienlik ligter is, die koolstofvrystellings verminder. Dit is veral die geval as die plastiek herwinbaar is.
Plastiekverpakking kan in sommige gevalle beter wees as geen verpakking nie. in verleng die rakleeftyd van vars produkte, kan plastiek 'n bondgenoot wees in die vermindering van voedselafval - wat produseer metaan as dit na stortingsterrein gaan.Lees meer: Waarom plastiekverpakking nodig is om voedselafval te voorkom en die omgewing te beskerm
Oor die skrywers
Luca Panzone, dosent in verbruikersgedrag, Newcastle Universiteit en Natasha Auch, PhD-kandidaat in gedragsekonomie, Newcastle Universiteit
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
Uittreksel: Die mees omvattende plan wat ooit voorgestel is om globale verwarming te keer
deur Paul Hawken en Tom Steyer
In die gesig van wydverspreide vrees en apatie het 'n internasionale koalisie van navorsers, professionele persone en wetenskaplikes vergader om 'n stel realistiese en vet oplossings vir klimaatsverandering te bied. Een honderd tegnieke en praktyke word hier beskryf. Sommige is bekend; Party waarvan jy nooit gehoor het nie. Hulle wissel van skoon energie om meisies in laer-inkomste lande op te voed tot grondgebruikspraktyke wat koolstof uit die lug trek. Die oplossings bestaan, is ekonomies lewensvatbaar, en gemeenskappe regoor die wêreld is tans besig om hulle met vaardigheid en vasberadenheid te bewerkstellig. Beskikbaar op Amazon
Ontwerp van klimaatoplossings: 'n beleidsgids vir laekoolstof-energie
deur Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
Aangesien die gevolge van klimaatsverandering alreeds op ons afkom, is die behoefte om die uitstoot van kweekhuisgasse wêreldwyd te verminder, niks minder as dringend nie. Dit is 'n uitdagende uitdaging, maar die tegnologieë en strategieë om dit die hoof te bied, bestaan vandag. 'N Klein stel energiebeleide, wat goed ontwerp en geïmplementeer is, kan ons op die weg na 'n koolstofarme toekoms plaas. Energiestelsels is groot en ingewikkeld, dus moet energiebeleid gefokus en kostedoeltreffend wees. Een-maat-pas-almal-benaderings sal die werk eenvoudig nie doen nie. Beleidmakers het 'n duidelike, omvattende hulpbron nodig wat die energiebeleid uiteensit wat die grootste impak op ons klimaatstoekoms sal hê, en beskryf hoe om hierdie beleide goed te ontwerp. Beskikbaar op Amazon
Dit verander alles: Kapitalisme teen Die Climate
deur Naomi Klein
In Dit verander alles Naomi Klein beweer dat klimaatsverandering nie net 'n ander probleem is om netjies tussen die belasting en gesondheidsorg geliasseer te word nie. Dit is 'n alarm wat ons noem om 'n ekonomiese stelsel op te los wat ons al in baie opsigte misluk. Klein bou die saak noukeurig aan, hoe ons ons kweekhuisvrystellings op groot skaal verminder, is ons beste kans om gelyke ongelykhede gelyktydig te verminder, ons gebroke demokrasieë te heroorweeg en ons gesonde plaaslike ekonomieë te herbou. Sy ontbloot die ideologiese wanhoop van die klimaatveranderende deniers, die messiaanse wanpersies van die geoengineerders en die tragiese nederlaag van te veel hoofstroom-groen inisiatiewe. En sy demonstreer presies waarom die mark nie die klimaatkrisis kan oplos nie, maar nie die situasie kan vererger nie, maar dit sal eerder erger maak, met steeds meer ekstreme en ekologies skadelike ontginningsmetodes, gepaardgaande met rampspoedkapitalisme. Beskikbaar op Amazon
Van Die Uitgewer:
Aankope op Amazon gaan die koste om u te bring, te dek InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, en ClimateImpactNews.com gratis en sonder adverteerders wat jou blaaitoontjies dop. Selfs as jy op 'n skakel klik, maar nie hierdie geselekteerde produkte koop nie, enigiets anders wat jy in dieselfde besoek op Amazon koop, betaal ons 'n klein kommissie. Daar is geen bykomende koste vir u nie, dus dra by tot die moeite. Jy kan ook gebruik hierdie skakel Om te enige tyd vir Amazon te gebruik, sodat u ons pogings kan ondersteun.
