Shutter
Ek wonder oor die klimaatsimpak van veganistiese vleis teenoor beesvleis. Hoe vergelyk 'n baie verwerkte patty met slaghuisvleis? Hoe vergelyk die landbou van soja (as dit die bestanddeel is) met die beweiding van beesvleis?
Beide Onmoontlike Kos en Beyond Vleis, twee van die grootste spelers in die vinnig groeiende vleisalternatiewe-mark, beweer dat hul vegan-burgerpatties (hoofsaaklik van 'n verskeidenheid plantproteïene en olies) 90% minder klimaatbesoedel is as 'n tipiese beesvleis in Amerika.
Die ondernemings self het die lewenssiklusbeoordelings van hierdie bevindings befonds, maar die resultate maak sin in die konteks van internasionale navorsing, wat herhaaldelik bewys het dat plantvoedsel aansienlik is minder omgewingsbeskadigend as dierevoedsel.
Dit is die moeite werd om te vra hoe hierdie bevindings sou lyk as die gevolge van vleis op plantbasis vergelyk is met 'n beesvleis wat geproduseer word van 'n beesboerdery wat gras gevoer word, soos in Nieu-Seeland, in plaas van 'n geïndustrialiseerde voerkraalbedryf alledaags in die Verenigde State.
'N Nieu-Seelandse perspektief
Gebaseer op internasionale navorsing wat hoofsaaklik in die Noordelike Halfrond gedoen is, het ons onlangs 'n volledige assessering van die kweekhuisgasvrystellings wat verband hou met verskillende voedselsoorte en dieetpatrone in Nieu-Seeland.
Ten spyte van dominante vertellings oor die doeltreffendheid van Nieu-Seeland se veeproduksiestelsels, het ons gevind dat die skerp kontras tussen klimaatsimpakte van plant- en dierekos net so relevant is in Nieu-Seeland as elders.
Ons het byvoorbeeld gevind dat 1 kilogram beesvleis wat in die supermark gekoop word, 14 keer die uitstoot lewer van heel, proteïenryke plantvoedsel soos lensies, boontjies en kikkererwten. Selfs die mees uitstootintensiewe plantvoedsel, soos rys, is steeds meer as vier keer meer klimaatvriendelik as beesvleis.
Die databasis van voedsel-emissies in Nieu-Seeland: die klimaatsimpak van voedsel wat gereeld in Nieu-Seeland verbruik word, vergelyk. Drew et al., 2020
Die klimaatsimpak van verskillende voedselsoorte word grootliks bepaal deur die produksiestadium op die plaas. Ander lewensfases soos verwerking, verpakking en vervoer speel 'n baie kleiner rol.
Die grootmaak van vleisbeeste, ongeag die produksiestelsel, stel groot hoeveelhede metaan vry terwyl die diere die gas bel terwyl hulle die herkudde kou. Stikstofoksied vrygestel van kunsmisstowwe en mis is nog 'n kragtige kweekhuisgas wat die totale voetspoor van die beesvleis opwek.
Die klimaatimpak van die Nieu-Seelandse dieet
Die keuse van alledaagse voedsel kan 'n verskil maak aan die totale klimaatimpak van ons dieet. In ons modellering van verskillende eetpatrone, het ons gevind dat volwassenes wat Nieu-Seeland neem om 'n meer plant-gebaseerde dieet te eet, laer emissies tot gevolg het, beter bevolkingsgesondheid en laer gesondheidsorgkoste verlaag.
Klimaatimpak van verskillende dieet scenario's, in vergelyking met die tipiese Nieu-Seelandse dieet. Drew et al., 2020
Die grafiek hierbo toon 'n verskeidenheid dieetveranderings, wat geleidelik diere- en hoogs verwerkte voedsel vervang met plantgebaseerde alternatiewe. As alle volwassenes in Nieu-Seeland 'n veganiese dieet sou gebruik sonder voedselvermorsing, sou ons beraam dat dieetverwante uitstoot met 42% verminder kan word en die koste van gesondheidsorg met $ 20 miljard kan daal gedurende die leeftyd van die huidige Nieu-Seelandse bevolking.
Herontwerp van die voedselstelsel
Die huidige wêreldwye voedselsisteem is saai verwoesting op menslike sowel as planetêre gesondheid. Ons werk dra by tot 'n reeds sterk liggaam van internasionale navorsing wat toon dat minder skadelike alternatiewe moontlik is.
Aangesien druk op regerings regoor die wêreld gehelp word om ons voedselsisteme te help herontwerp, toon beleidmakers steeds onwilligheid as dit kom by die ondersteuning van 'n oorgang na plantgebaseerde diëte.
Sulke gebrek aan optrede blyk grotendeels gedryf te word deur die verspreiding van doelbewuste verkeerde inligting deur kragtige voedselindustriegroepe, wat nie net die verbruiker verwar nie, maar die ontwikkeling van 'n gesonde en volhoubare openbare beleid ondermyn.
Om die veelvuldige dringende omgewingsgesondheidskwessies In die gesig gestaar, is 'n verskuiwing na 'n plantaardige dieet iets wat baie individue kan doen vir hul gesondheid en die planeet, terwyl hulle ook aandring op die organisatoriese en beleidsveranderings wat nodig is om so 'n skuif bekostigbaar en toeganklik vir almal te maak.
Oor die outeurs
Alexandra Macmillan, medeprofessor Omgewing en Gesondheid, Universiteit van Otago en Jono Drew, mediese student, Universiteit van Otago
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
Klimaataanpassing Finansies en Belegging in Kalifornië
deur Jesse M. Keenan
Hierdie boek dien as 'n gids vir plaaslike regerings en private ondernemings, aangesien hulle die ongekartelde waters navigeer om te belê in aanpassing en veerkragtigheid van klimaatverandering. Hierdie boek dien nie net as 'n hulpbrongids vir die identifisering van potensiële befondsingsbronne nie, maar ook as 'n padkaart vir batebestuur en openbare finansieringsprosesse. Dit beklemtoon praktiese sinergieë tussen befondsingsmeganismes, sowel as die konflikte wat mag ontstaan tussen wisselende belange en strategieë. Terwyl die hoof fokus van hierdie werk op die staat Kalifornië is, bied hierdie boek breër insigte vir hoe lande, plaaslike regerings en private ondernemings die kritieke eerste stappe kan neem om te belê in die samelewing se kollektiewe aanpassing aan klimaatsverandering. Beskikbaar op Amazon
Natuurgebaseerde oplossings vir aanpassing van klimaatverandering in stedelike gebiede: Skakeling tussen wetenskap, beleid en praktyk
deur Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Hierdie open access-boek bring navorsingsbevindinge en ervarings uit wetenskap, beleid en praktyk saam om die belangrikheid van natuurgebaseerde oplossings vir klimaatsverandering in stedelike gebiede uit te lig en daaroor te debatteer. Klem word gelê op die potensiaal van natuurgebaseerde benaderings om veelvuldige voordele vir die samelewing te skep.
Die deskundige bydraes bied aanbevelings vir die skep van sinergieë tussen deurlopende beleidsprosesse, wetenskaplike programme en praktiese implementering van klimaatsverandering en natuurbewaringsmaatreëls in wêreldwye stedelike gebiede. Beskikbaar op Amazon
'N Kritieke benadering tot aanpassing van klimaatverandering: diskoerse, beleide en praktyke
deur Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Hierdie geredigeerde volume bring kritiese navorsing oor aanpassingsdiskoerse, beleid en praktyke vanuit 'n multidissiplinêre perspektief saam. Met behulp van voorbeelde uit lande soos Colombia, Mexiko, Kanada, Duitsland, Rusland, Tanzanië, Indonesië en die Stille Oseaan, beskryf die hoofstukke hoe aanpassingsmaatreëls op voetsoolvlak geïnterpreteer, geïmplementeer en geïmplementeer word en hoe hierdie maatreëls verander of inmeng met magsverhoudinge, regspluralisme en plaaslike (ekologiese) kennis. In die geheel is die uitdagings van klimaatsverandering aangepas deur die boek in ag geneem te word deur kwessies van kulturele diversiteit, omgewingsreg en menseregte, sowel as feministiese of interseksionele benaderings. Hierdie innoverende benadering maak voorsiening vir ontledings van die nuwe konfigurasies van kennis en krag wat ontwikkel in die naam van aanpassing van klimaatsverandering. Beskikbaar op Amazon
Van Die Uitgewer:
Aankope op Amazon gaan die koste om u te bring, te dek InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, en ClimateImpactNews.com gratis en sonder adverteerders wat jou blaaitoontjies dop. Selfs as jy op 'n skakel klik, maar nie hierdie geselekteerde produkte koop nie, enigiets anders wat jy in dieselfde besoek op Amazon koop, betaal ons 'n klein kommissie. Daar is geen bykomende koste vir u nie, dus dra by tot die moeite. Jy kan ook gebruik hierdie skakel Om te enige tyd vir Amazon te gebruik, sodat u ons pogings kan ondersteun.
