Voedselbestraling:
'N Reuse sprong weg
van 'n holistiese oplossing vir voedselveiligheid
deur Danila Oder
Die vraag waarop die media fokus, is: "sal bestraalde voedsel my gesondheid benadeel?" Die FDA, USDA, AMA, baie mense in die openbare gesondheid en die voedselbedryf antwoord "absoluut nie." Dit is genoeg om die vraag vir die meeste mense te sluit. Ek antwoord: 'ons weet nie, want daar is geen langtermynstudies oor menslike gesondheid nie, en die studies wat die FDA gebruik het om bestraling goed te keur, het almal probleme. Daarom het ons etikette nodig sodat mense kan kies om nie bestraalde voedsel te koop nie. " Dit klink vaag, en mense is geneig om uit te stem en te aanvaar dat die regering in hul beste belang optree.
Gelukkig kyk sommige mense holisties na die lewe. Hulle vra: "waar pas hierdie tegnologie in by my visie van 'n beter wêreld?"
Voedselbestraling gee die fabrieksboerderystelsel 'n nuwe lewenswyse. Vleis- en hoenderprodusente kan soos gewoonlik voortgaan en die produk aan die einde van die reël 'skoonmaak'. Baie klein veranderinge in die grootmaak en slag van diere het bygedra tot die onlangse uitbrake van voedselvergiftiging en herroeping van produkte. Baie klein veranderinge is moontlik wat dit kan voorkom, maar hierdie veranderinge kos geld. In plaas daarvan om geld te spandeer om die stelsel reg te stel - of beter, organies - sal vleis- en pluimveeprodusente die bestralingskoste van 3-6 sent / pond eenvoudig aan die verbruiker oorhandig.
Vanaf Februarie 22 kan bestraalde voedsel wettig verkoop word. Reeds groot vleispakke Excel, IBP, Tyson, Emmpak en Colorado Boxed Beef het aangekondig dat hulle sal bestral. Kraft het op die trein gespring, maar het nog nie aangekondig watter produkte nie. Dit is net 'n kwessie van tyd voordat ander vleis maatskappye volg.
Vegetariërs en mense wat net organiese vleis eet, sal ook geraak word. Die maatskappye wat die bestralingsfasiliteite bou, wil hulle tot volle kapasiteit bedryf. Hulle sal ander kosse soek om te bestral.
'N Maatskappy genaamd Hawaii Pride bou 'n bestralingsfasiliteit op die Big Island om papaya en ander tropiese vrugte te ontvou. Dit sal in Junie 2000 oopmaak. Ander behandelings vir papaya word reeds suksesvol gebruik, en bestraling is onnodig.
Hand aan hand met die druk van die fabrieksboere om hul fekaal besmette produkte te bestraal, is hul poging om die FDA-reëls vir die etikettering van bestraalde voedsel te verander. Verskeie landboubesigheidsvriendelike senatore het 'n belangrike wetsontwerp van 1997 gewysig om die verklaring van bestraling bykans onleesbaar te maak - die grootte van die soort op die bestanddeeletiket. Dit was die eerste stap in die plan. Die tweede stap was om die FDA te sê om te oorweeg om alle etikette af te neem as dit 'onvanpaste angs' vir verbruikers veroorsaak. Die Kongres het die wetsontwerp aanvaar.
In Julie het XDAUM die FDA ontvang oor 1999 kommentaar en handtekeninge wat permanente, opvallende, duidelike etikettering vir alle bestraalde kosse vereis. Die FDA hersien tans die regulasie. Die publiek sal nog 'n kans hê om kommentaar te lewer.
Op die oomblik is geen etikette nodig vir restaurant- of institusionele kos nie. Die enigste bestraalde voedsel wat in enige hoeveelheid beskikbaar is, is speserye en sommige kruietee, wat nie gemerk hoef te word nie. Die Nasionale Voedselverwerkersvereniging het egter om FDA-goedkeuring gevra vir die bestraling van vars sappe, spruite, sade, bevrore kosse, voorbereide vars voedsel en delikatesse.
Die FDA se besluit sal van kritieke belang wees. As hulle nie meer etikette benodig nie, sal daar 'n vloed bestraalde voedsel op die mark wees, insluitend vrugte en groente (aarbeie sal waarskynlik die eerste wees). Produsente en verpakkers sal slegs bestraal om hulself teen wettige aanspreeklikheid te beskerm. Die koste sal aan die verbruiker oorgedra word. Selfs as die etikette behou word, verwag dat bykans alle vleis en pluimvee bestraal word.
Die besluit van die FDA sal ook die wêreldhandel beïnvloed. Net soos met genetiese ingenieurswese, sal die VSA ander lande onder druk plaas om nie-geëtiketteerde voedsel te aanvaar, selfs al het hulle etikette. Hierdie wette sal deur die Codex Alimentarius, die WTO se voedselopsieners, omvergewerp word. Ten einde aan die Amerikaanse invoerstandaarde te voldoen, sal derdewêreldlande bestraling met behulp van kernmateriaal wat gelukkig deur 'n nuwe Amerikaanse en Kanadese kernbedryf verskaf word.
Voedselbestraling is baie maklik om te verstaan vanuit 'n holistiese oogpunt. Dit is 'n rookskerm waaragter die omgewings onvolhoubare, wrede en polities kragtige fabrieksboerdery steeds goedkoop vleis uitdraai. Die verhaal van die vleisbedryf se invloed op die Kongres word uiteengesit in 'n uitstekende verslag van die Centre for Public Integrity genaamd "Safety Last" www.publicintegrity.org/safety_last.html Voedselbestraling is 'n manier om vleis goedkoop te hou, en produsente vry van regsaanspreeklikheid.
Daar is baie ander redes om bekommerd te wees oor voedselbestraling. Dit vernietig 5-50% vitamiene, veral A, C en E, en beskadig of vernietig die lewende ensieme. Advokate sê dit is 'soos om te kook'. Geen mensestudies langer as 15 weke is gedoen nie, en byna geen studies oor kinders nie. Baie dierestudies het gesondheidseffekte getoon. Sonder etikette kan wetenskaplikes mense wat bestraalde voedsel vermy het, nie vergelyk met mense wat dit geëet het nie. Sodra bestraling vasgestel is, kan die FDA weer probeer om 'organiese' bestraalde voedsel toe te laat. En deur hul optrede op die Kongres is dit duidelik dat die vleis- / voedselverwerkingsbedrywe probeer het om die publiek ons reg te weier om te weet wat ons eet.
Die meeste kos wat in die VSA binnekort bestraal sal word, sal elektron-balke, nie kernmateriale, gebruik nie. Die Departement van Energie oorweeg egter die heropening van die Hanford-kernreaktor, waar voedselbestraling die plutoniumproduksie sal subsidieer. Die besluit is geskeduleer vir Desember 2000. Dit is slegs die eerste stap om kernmateriaal weer in te voer vir voedselbestraling, sodra dit kommersieel aanvaarbaar is.
Die meeste maatskappye neem 'n wag-en-sien-houding in oor voedselbestraling, daarom is dit van kritieke belang dat mense moet vertel dat hulle dit nie gaan koop nie.
Dit sal lekker wees as ons kan aanvaar dat voedselveiligheid bedoel seep en water, in plaas van 'n miljoen mediese x-strale wat in ons kos val. Ja, ons kan organies eet, en ja, vir nou, sal die meeste van ons diëte nie bestraal word nie. Almal wat nie 100% organies is nie, sal egter binnekort bestraalde kosse eet.
Terselfdertyd beskadig dit antioksidante vitamiene, bestraling produseer vrye radikale en unieke radiolitiese produkte. Sommige studies dui daarop dat die eet van sommige bestraalde kosse menslike chromosome kan beïnvloed. Ek dink aan bestraalde voedsel as 'n ander aanval op ons immuunstelsels, soos lae-vlak straling en lugbesoedeling en dioxine in ons koffiefilters en plaagdoders in ons groente en 'n miljoen ander tegnologieë wat 'n probleem skep vir elkeen wat hulle oplos.
Deur die bestraling van bestraalde kosse en veeleisende etikette van die FDA, kan ons stop of vertraag hierdie aanranding en bevestig ons ondersteuning vir 'n volhoubare, holistiese, organiese landbousisteem.
Vir meer inligting, besoek die omvattende BioDemocracy / Organic Consumers Association site by http://www.purefood.org/irradlink.html of openbare burger se kritieke massa-energieprojek by http://www.citizen.org/cmep/ of bel Food & Water by 1-800-EAT-SAFE.
Oor die skrywer
Danila Oder is die Koördineerder vir Voedselbestraling vir BioDemocracy / OCA (voorheen die Veldtog vir Voedselveiligheid), 'n inligting en opvoedkundige organisasie in Minnesota, met aktiviste regoor die land. Kontak haar by
