Gekapte Tee (Chai)
Die Indiese Chai Masala het baie gewild geword onder Tibetane in die vlugtelinge gemeenskappe, en is gesonder in die Indiese klimaat as die tradisionele bottertee.
Bestanddele
Verwante Sponsored Links |
|
Verwante boeke |
-
4 koppies koue water
-
4 kardemom peule
-
1 duim vars gemmer, verpletter
-
2 swart teesakkies
-
1 koppie volmelk
-
1 eetlepel suiker
Metode
-
Kruis die kardemom peule en gemmer en voeg dit by die koue water.
-
Bring die water stadig aan.
-
Verwyder uit die hitte en voeg die teesakkies by.
-
Laat die mengsel vir 'n paar minute sit.
-
Verwyder die teesakkies en voeg die melk en suiker by.
-
Herverhit en bedien.
Hierdie resep is uittreksel uit "Die Lhasa Maan Tibetaanse Kookboek",? 1999, deur Tsering Wangmo en Zara Houshmand. Die kookboek bied die gewildste Tibetaanse disse van die Lhasa Moon Restaurant, met 'n unieke mengsel van Asiatiese invloede en Tibetaanse streekgeriewe - kookkuns wat vegetariërs en vleisliefhebbers lewendig verlustig. Herdruk met toestemming van die uitgewer, Snow Lion Publications, Ithaca, NY.
http://snowlionpub.com.
Info / Bestel hierdie boek.
Oor die skrywers
TSERING WANGMO, eienaar van Lhasa Moon ('n Tibetaanse restaurant in San Francisco), is ook 'n bekende Tibetaanse aktrise, sanger en danser. Sy is 'n stigterslid van Chakasam-pa-Tibetaanse opera-troepe in San Francisco.
ZARA HOUSHMAND is 'n Iraanse-Amerikaanse skrywer. Sy is aktief in die moderne Iraanse teater, sowel as tradisionele Balinese poppespel, en haar eie toneelstukke is in San Francisco, Los Angeles en New York geproduseer. Sy kook kompulsief vir vriende en geniet veral kook vir retraites.
