Millet-Squash Croquettes
Bestanddele
Verwante Sponsored Links |
Verwante boeke |
- 1 beker geskil, in blokkies gesny botterskorsie
- 2 koppies gierstowwe (gespoel)
- 3-1 / 4 koppies water sout na smaak (opsioneel)
- 1 / 2 tsp oregano
- Knyp salie
- 1 / 2 bos persielie, gemaal
- 4-skelvissoene, dun gesny
- 1 / 4-1 / 2 c Volkoringbroodkrummels
- saffloerolie vir braai
Metode
- In 'n groot pot kombineer die eerste drie bestanddele. Voeg die geurmiddels by.
- Bring die mengsel tot kookpunt en bedek en prut oor 'n lae vlam vir 30-40 minute.
- Vlek oppervlak met vurk en plaas in 'n groot bak om af te koel. Voeg pietersielie, skulp en 2 eetlepel krummels by mielie-squash mengsel.
- Meng saam met die hande totdat die mengsel bymekaarkom, voeg meer broodkrummels by indien die mengsel te nat is.
- Maak hande nat, neem 1 / 2-1 koppie mengsel en vorm dit tot 'n bal. Druk die bal aan alle kante om dit dig te maak, vorm dit dan in 'n patty van 2-3 "in deursnee en 1/2" tot 3/4 "dik. Die rande van die krokette moet reguit wees, nie afgerond nie.
- Giet olie 1/2 "diep in die pan en verhit. Plaas krokette langs mekaar in warm olie.
- Kook 5-6 minute of tot sye helder en gouer is. Flip en braai 'n addisionele 5-6 minute.
- Dreineer krokette op papierhanddoeke en bedien warm met gestoomde of geroosterde groente. Dien 4-6.
(Redakteur se Nota: Jy kan ook eksperimenteer
met die bak en verminder jou olie-inname.)
Oor Die Skrywer
Resep is van 16 Jill Ringer. Sy is 'n vegetariër en alhoewel sy 'n besige hoërskool junior is, vind sy tyd om hierdie wonderlike kosse te kook. Uitgesoek met toestemming van How On Earth, 'n tiener-vegetariese tydskrif. HOE, Posbus 3347, Wes Chester PA 19381.