Waarom Glutenvrye Voedsel kan jou risiko van diabetes verhoog

Waarom Glutenvrye Voedsel kan jou risiko van diabetes verhoog
'N Gevaarlike gesondheidsfot. Teri Virbickis / Shutterstock.com

Dit is moeilik om nie op te let dat die verskeidenheid glutenvrye kosse wat in supermarkte beskikbaar is in die afgelope jaar massaal toegeneem het nie. Dit is deels omdat die opkoms in die aantal mense wat gediagnoseer word met coeliakie en gluten sensitiwiteit, en deels omdat bekendes soos Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus en Victoria Beckham het glutenvrye diëte geprys. Wat voorheen slegs kos was, is nou 'n wêreldwye gesondheidsfot. Maar vir hoeveel langer? nuwe navorsing Van die Harvard Universiteit het 'n verband gevind tussen glutenvrye dieet en 'n verhoogde risiko om 2-diabetes te ontwikkel.

Gluten is 'n proteïen wat in graan voorkom koring, rog en gars. Dit is veral nuttig in voedselproduksie. Byvoorbeeld, dit gee elastisiteit aan deeg, help dit om op te staan ​​en sy vorm te behou en 'n taai tekstuur te gee. Baie soorte kos bevat gluten, insluitend minder voor die hand liggendes soos slaaisous, sop en bier.

Dieselfde proteïen wat so nuttig in voedselproduksie is, is 'n nagmerrie vir mense met coeliakie. Keliektesiekte is 'n outo-immuunversteuring waarin die liggaam verkeerdelik op gluten reageer asof dit 'n bedreiging vir die liggaam is. Die toestand is redelik algemeen, wat een in 100 mense beïnvloed, maar slegs 'n kwart van diegene wat die siekte het, is gediagnoseer.

Daar is bewyse dat die gewildheid van glutenvrye dieet gestyg het, al is die voorkoms van coeliakie het stabiel gebly. Dit is moontlik as gevolg van toenemende getalle mense met nie-coeliakie gluten sensitiwiteit. In hierdie gevalle vertoon mense 'n paar van die simptome van koelaisiekte, maar sonder 'n immuunrespons. In elk geval, vermy gluten in kosse is die enigste betroubare manier om simptome te beheer, wat diarree, buikpyn en opgeblase kan insluit.

Sonder enige bewyse vir voordelige effekte, verander baie mense sonder koeliakie of gluten sensitiwiteit nou na glutenvrye dieet as 'n 'Gesonde' alternatief vir 'n normale dieet. Supermarkte het gereageer om hierdie behoefte te bevredig deur middel van kouse steeds groeiende "vry van" reekse. Die bevindings van hierdie onlangse studie dui egter daarop dat daar 'n beduidende nadeel kan wees om 'n glutenvrye dieet aan te neem wat nie voorheen bekend was nie.

Inverse vereniging

Gluten gee die deeg sy elastisiteit. (waarom glutenvrye voedsel jou risiko op diabetes kan verhoog)Gluten gee die deeg sy elastisiteit. Marko Poplasen / Shutterstock.com

Wat die Harvard-groep agter hierdie studie het, is dat daar 'n omgekeerde assosiasie tussen gluteninname en tipe 2-diabetes risiko is. Dit beteken dat die minder gluten in 'n dieet gevind word hoe hoër die risiko van die ontwikkeling van tipe 2-diabetes.


Kry die nuutste van InnerSelf


Die data vir hierdie opwindende bevinding kom uit drie afsonderlike groot studies wat byna 200,000 mense ingesluit het. Van die 200,000-mense is 15,947-gevalle van tipe 2-diabetes tydens die opvolgperiode bevestig. Analise het getoon dat diegene wat die hoogste inname van gluten gehad het, 'n 80% laer kans gehad het om tipe 2 diabetes te ontwikkel in vergelyking met diegene wat die laagste vlakke van gluten inname gehad het.

Hierdie studie het belangrike implikasies vir diegene wat ook moet vermy of kies om gluten in hul dieet te vermy. Tipe 2-diabetes is 'n ernstige toestand wat meer as 400m mense wêreldwyd - 'n nommer wat sekerlik sal toeneem vir baie jare wat kom.

Gesamentlik is diabetes verantwoordelik vir ongeveer 10% van die hele NHS-begroting en dwelms om alleenstaande diabetes te behandel amper £ 1 miljard jaarliks. Daar is geen genesing vir tipe 2-diabetes nie en vergifnis is uiters skaars. Dit beteken dat een keer gediagnoseer is met tipe 2-diabetes, dit is byna onmoontlik om terug te keer na gesondheid.

Dit is belangrik om daarop te let dat die data vir hierdie studie terugwerkend versamel is. Dit maak voorsiening vir baie groot getalle wat ingesluit moet word, maar maak staat op vraelyste wat met voedselfrekwensie gevoer word elke twee tot vier jaar en die eerlikheid van diegene wat aan die studie gewerf word. Hierdie tipe studieontwerp is selde so goed soos 'n voornemende studie waarvolgens jy groepe mense willekeurig toegewys het aan lae- of hoëgluten-dieet oor baie jare. Voornemende studies is egter duur om te hardloop en dit is moeilik om genoeg mense te vind wat bereid is om aan hulle deel te neem.

Terwyl daar is 'n paar bewyse vir 'n skakel tussen koeliakie en tipe 1 diabetes, dit is die eerste studie om 'n verband tussen glutenverbruik en die risiko van tipe 2-diabetes te toon. Dit is 'n belangrike bevinding. Vir diegene wat 'n glutenvrye dieet kies omdat hulle dit glo om gesond te wees, is dit dalk tyd om jou koskeuses te heroorweeg.Die gesprek

Oor Die Skrywer

James Brown, Dosent in Biologie en Biomediese Wetenskap, Aston Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

{amazonWS: search index = Boeke; sleutelwoorde = diabetes voorkoming; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}