Eet 'n dieet wat kos bevat wat soja-proteïen bevat, kan werk om sommige simptome van inflammatoriese kom siektes te verlig, dui 'n nuwe studie met muise voor.
Die bevindinge is beduidend omdat inflammatoriese dermsiektes - insluitend ulseratiewe kolitis en Crohn se siekte - gekenmerk word deur óf deurlopende of periodieke inflammasie van die dikderm en verteenwoordig 'n beduidende risikofaktor vir dikdermkanker. Ook bekend as IBD raak inflammatoriese dermsiektes byna 4 miljoen mense wêreldwyd en het 'n ekonomiese impak van meer as $ 19 miljard jaarliks alleen in die Verenigde State.
Die ontwikkeling van dieetstrategieë om IBD te versag, is van groot belang vir die openbare gesondheid, sê Joshua Lambert, medeprofessor in voedselwetenskap in die Penn State College of Agricultural Sciences. Hy sê sy span het bevind dat soja-proteïenkonsentraat antioksidante en sitoprotektiewe effekte in gekultiveerde dermselle kan uitoefen en die erns van inflammasie in muise kan modereer wat 'n geïnduseerde toestand het wat soortgelyk is aan ulseratiewe kolitis.
Zachary Bitzer en Amy Wopperer, voormalige studente in die departement van voedselwetenskap en die hoofnavorsers, het sojaproteinkonsentraat in die dieet van die muise vervang en die ooreenstemmende hoeveelhede van die ander proteïenbronne verwyder, wat gelyk het aan 12-persentasie. Hulle het menslike ekwivalente in gedagte gehou omdat hulle die bedrag bepaal het.
"Ons wou nie weggedraai word met die gebruik van dosisse wat regtig hoog was nie en al die ander proteïene wat daar was, sou skuif," sê Bitzer. "In plaas daarvan wou ons 'n scenario vind wat in 'n meer menslike situasie sou pas."
Die dieet soja-proteïenkonsentraat teen die dosis van 12-persentasie het liggaamsgewigverlies en swelling van die milt in die muise met geïnduseerde inflammatoriese dermsiekte verbeter.
"Soja-proteïenkonsentraat versag merkers van kolonontsteking en verlies van gutbarriere funksie in die muise met geïnduseerde IBD," sê Wopperer.
Opvolgstudies sal fokus op die vraag of die resultate van hierdie navorsing met muise, gepubliseer in die Blaar van Voedings Biochemie, is maklik vertaalbaar vir mense. Omdat sojaproteïen 'n algemene voedselbestanddeel is - wat dikwels as vleisvervanger gebruik word en in die bestanddele-lyste gewoonlik as "getextureerde groente-proteïene" verwys word, kan Lambert in die nabye toekoms menslike studies reël.
"Aangesien dit reeds kommersieel daar buite is, maak dit dit makliker," sê hy. "In werklikheid is die werklike kliniese studies egter 'n bietjie buite ons gebied van kundigheid." Lambert glo die span sal 'n medewerker buite sy laboratorium vind om te help met mensekunde.
Lambert se laboratorium sal binnekort 'n verwante ondersoek begin of die inflammasie-modererende effekte wat in die muskolons veroorsaak word, uitsluitlik aan die sojaproteïene blootgestel word, of dit kan ook veroorsaak word deur soja-vesel. Soja-proteïenkonsentraat is 70 persent proteïen volgens gewig, maar dit het ook nogal sojabone-vesel daarin, verduidelik hy.
Die Pennsylvania Sojaboonraad, die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing en die US Department of Agriculture's Hatch Program ondersteun hierdie navorsing. Die Roger en Barbara Claypoole Onderskeide Nagraadse Genootskap in die Kollege vir Landbouwetenskappe ondersteun, gedeeltelik, beide Wopperer en Bitzer. Die Penn State Genomics Core Facility het tegniese bystand en primer sintese dienste gelewer.
Bron: Penn State
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
