Uit eet is sleg vir ons. Studies het getoon daardie kos wat buite die huis voorsien word, bevat meer kalorieë en meer vet, veral versadigde vet. Die probleem is dat baie van ons elke dag hierdie kos eet sonder om werklik te besef wat daarin is.

In onlangse jare is groot pogings aangewend om ons te help om die samestelling van verpakte voedsel te verstaan. Die duidelike merk van allergene, bestanddele lyste en "verkeerslig" aanwysers op die voorkant van die pakke toon kleinhandelaars hoeveel vet, versadigde vet, suiker en sout bevat. Daar is egter 'n belangrike gaping in hierdie bewonderenswaardige neiging.

Diegene van ons wat ons middagete in 'n kantore van die werkplek eet, vind dit baie moeiliker om toegang te verkry tot die soort inligting wat lei tot ingeligte keuses. En kantine kan 'n kritieke rol speel in terme van gesonde eetgewoontes. Hulle is 'n gevangene, soms gesubsidieerde, instelling wat dikwels gebruik word om die hoofmaaltyd van die dag te verskaf. In effek eet baie van ons vyf keer per week sonder om dit regtig te erken.

Reg om te weet

So hoeveel van ons gebruik hierdie kantone? Wel, driekwart van die werkers in die Verenigde Koninkryk bly by die werk oor middagete, met 31% eet by 'n werkplek kantien. Dis meer as 7m van ons. Terwyl voedings- en allergene-etikettering nou wydverspreid is in ons supermarkte, bied kantore in die werkplek selde sulke inligting in 'n maklik toeganklike formaat. Die invloed van dieetgedrag kan hierby bydra tot die vermindering van werknemers se risiko om chroniese dieetverwante siektes te ontwikkel tik 2 diabetes of vetsug. Dit moet maatskappye en organisasies gesonder, gelukkiger en meer produktiewe werknemers gee.

Die persoonlike en ekonomiese voordele is duidelik. Gesondheid, eenvoudig gestel, kan bydra tot 'n organisasie se waarde. En ons het gewoond geraak: daar groei verbruikersbelang in inligting oor kos wat uit die huis geëet word. Dit sluit in die voedingswaarde van geregte, die oorsprong van bestanddele en die teenwoordigheid van moontlike allergene. Dit kan maklik aangevoer word dat dit 'n fundamentele reg is om te weet wat ons eet.

Nuut EU regulasie vereis die duidelike etikettering van die teenwoordigheid van 14-allergene vir voorafverpakte voedsel en voedsel bedien. Die 2010 pasiënt beskerming en bekostigbare sorg Wet, in die VSA gaan verder, en vereis dat voedingsinligting in restaurante en groot kitskosse geplaas word. Daar is soortgelyke vereistes in Ierland. Meer kan egter in kantore van die werkplek gedoen word om te verseker dat dineers ingeligte keuses kan maak. Waar geregtelike inligting beskikbaar is, word dit dikwels nie op 'n verbruikersvriendelike manier verskaf nie. Moontlik as gevolg hiervan, studies het bevind dat die toenemende teenwoordigheid van data nie altyd 'n sterk invloed op verbruikerskeuse het nie.

Op die spyskaart

So hoe kan ons dit verander? Tans word die meeste inligting oor kos wat by die werk aangebied word, op 'n spyskaartkaart of inligtingsbord gedruk. As jy ooit in 'n kantien geëet het, sal jy weet hoe vlugtig die blikke van besige personeel tot hierdie bronne is. En as jy die tyd neem om te kyk, is die inligting gewoonlik beperk tot 'n beskrywing van die skottelgoed met min voedingswaarde of ander verbeterde inligting.

Dit beteken dat elke aandete hard moet werk om die inligting wat vir hulle relevant is, te vind. Die ideale voedingsinname van 'n handwerker sal immers heel anders wees as vir personeel wat net pennetjies of hamerbordies druk. Wat gesond is vir een aandete, is dalk nie so ideaal vir die volgende nie. Die behoefte aan 'n persoonlike benadering tot die verskaffing van inligting is duidelik, en die oplossing kan in ons sakke lê.

Tegnologie, veral programme op ons selfone, is getoon goeie potensiaal vir die verskaffing van gedetailleerde maar duidelike geïndividualiseerde inligting. Mense sal gelukkig met 'n goed ontwerpte bietjie sagteware werk waar hulle nie die gedrukte spyskaart sal jag nie.

{youtube}roLlNbLvJMA{/youtube}

Daarom het 'n pan-Europese vennootskap tussen die industrie en die akademie die FoodSMART projek. Hierdie projek is die ontwikkeling van 'n slimfoonprogram, wat gebruik maak van gedetailleerde geregsdata wat deur die spysenier opgelaai is om u persoonlike inligting te verskaf. U kan die inligting aanpas volgens u spesifieke dieetvereistes en voorkeure en dit behoort die middagete-skare toe te laat om hul voedselinname presies en doeltreffend te assesseer. Dit kan ook individuele aanbevelings maak om diners te help om hul gesondheid en welsyn te verbeter. Al wat jy hoef te doen is scan a QR kode met jou foon om toegang tot die spyskaart te kry en al hierdie verbeterde geregte inligting.

Enige inisiatief wat ons aanmoedig om meer "aandagtig" te eet, kan help om kalorie-inname te verminder. Verbeterde inligting laat ook diegene met voedselintoleransies en spesifieke dieet die vryheid om weg van die huis met gemak te eet, maklik te eet. Die miljoene van ons wat by 'n kantore van die werkplek eet, is in die donker gelaat, terwyl ander inisiatiewe ons leefstylkeuses help vorm. Dus, of jy 'n program aflaai, die kaarte aftree of die kantienpersoneel ondervra, dit is waarskynlik tyd dat ons iets gedoen het oor 'n vyf-daagse gewoonte wat ons gesondheid kan beskadig.

Oor die skrywers

Jeff Bray, Hoof Akademiese Verbruikersgedrag, Bournemouth University en Heather Hartwell, professor, Bournemouth University

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon