Vind gesonde alternatiewe om hierdie vakansieseisoen te sout

Vind gesonde alternatiewe om hierdie vakansieseisoen te sout

Die meeste mense verbruik veel te veel sout. Edelweiss Wentzel-Viljoen en Alta Schutte verduidelik waarom dit belangrik is om jou inname te sien.

Wat is die grootste soutdraers oor vakansieperiodes?

Vir die meeste mense wat op vakansie is, beteken dit dat hulle roetine eet. Dit beteken nibbling op souteregte soos aartappelskyfies, en eet sterk gekruide vleis.

Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan dat ons minder verbruik as wat Vyf gram (5000mg) sout per dag. Maar dit kan moeilik wees om jou daaglikse soutinname uit te werk, aangesien die meeste voedseletikette slegs natriuminhoud bevat. Sout en natrium is nie dieselfde ding nie. Om die soutinhoud te bereken, vermenigvuldig die natriuminhoud (in mg) op die voedseletiket deur 2.5. Byvoorbeeld, 2g natrium (of 2000mg) is dieselfde as 5g (5000mg) sout.

'N Groot (125g) pakkie aartappelskyfies het 'n natriuminhoud van tussen 730mg en 1800mg, afhangende van die handelsnaam en geur. Die sout- en asynsmaak het byvoorbeeld 'n hoër natriuminhoud.

Om 100 gram gedroogde wors te eet, beteken dat jy 1600mg-natrium inneem terwyl 100-gram biltong - 'n Suid-Afrikaanse gedroogde vleis-lekkerny - lei tot meer as 2000mg van natrium.

Maar daar is baie ander produkte wat bydra tot soutinname. Byvoorbeeld, 'n gedeelte van onmiddellike "2-minuut" noodles bevat tussen 800mg en 1600mg natrium. En ander maklik om produkte voor te berei soos 'n 200g-deel van 'n knapperige gekrummelde hoender, bied bykans die volle inhoud natrium vir die dag.

toebroodjies - en veral diegene met koue vleis - het ook hoë vlakke van sout. Ongeveer 30g salami het 560mg natrium terwyl 30g van ham 400mg natrium het.

Daar is stappe wat u kan neem om soutinname te verminder. In die geval van aartappelskyfies, lees die etiket en vergelyk die natriuminhoud. Kies die een met die laagste. Eet 'n kleiner gedeelte is ook raadsaam.

En daar is gesonde alternatiewe om aan te knip. Byvoorbeeld, vars groente soos kersietamaties, seldery, wortels, komkommer en sampioene kan geëet word met 'n dip gemaak van laevet-maaskaas en avokado.

Vir geurvleis gebruik suurlemoen of swartpeper en "normale" sout eerder as speserye.

Wat doen sout aan die liggaam?

Daar is meer as genoeg wetenskaplike bewyse om te wys dat hoë soutinname bydra tot verhoogde bloeddruk (hipertensie) wat lei tot hartsiektes.

Suid-Afrikaners verbruik tussen 7.8 en 9.5g sout per dag. Dit is gelykstaande aan een en 'n halwe teelepel sout per dag, wat die Wêreldgesondheidsorganisasie se 5g 'n dag (een teelepel) aanbeveling oorskry. Die Wêreldgesondheidsorganisasie beraam dat die wêreldwye gemiddelde inname rondom is 10g sout per persoon per dag.

As gevolg van hierdie hoë soutinname is hipertensie een van die toonaangewende oorsake van niersiekte, hartsiekte en beroerte in die land.

A Suid-Afrikaanse studie toon dat hoë bloeddruk verantwoordelik is vir 38% van alle beroertes.

Die probleem is dat die gevolge van oormatige sout baie jare kan neem om te ontwikkel tot hipertensie. Mense met hipertensie voel nie siek nie en vertoon selde simptome. Dit is waarom hipertensie bekend staan ​​as die sogenaamde "stil" moordenaar.

Kan jy sout uit jou stelsel werk na 'n binge? Is dit moontlik, en so ja, hoe lank duur dit?

Elke lewende sel in die sterk hang af van natrium om te funksioneer. Ons niere moet die totale sout- en waterbalans in die liggaam bestuur en addisionele natrium (deur urine) beheer om 'n baie spesifieke vlak van natrium in ons bloed en selle te hou.

Na 'n sout binge word jy baie dors en vat meer vloeistowwe in. Die siklus van hoe vinnig die sout uitgeskei is, is redelik kompleks, maar dit moet binne die volgende week uitgeskei word.

Maar ons liggame pas by hoër natriumvlakke as ons sout inname hoog is oor 'n lang tydperk. Dit is baie skadelik omdat dit lei tot hoër bloeddruk wat lei tot beroerte en hartsiektes.

Die gesprek

Oor die skrywers

Edelweiss Wentzel-Viljoen, Dieetkundige en voedingkundige, Noordwes-Universiteit en Alta Schutte, MNR Eenheid Direkteur: Hipertensie en Kardiovaskulêre Siekte, Noordwes-Universiteit

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

{amazonWS: searchindex = Boeke; sleutelwoorde = lae sout resepte; maksresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

volg InnerSelf op

Google-plus-ikoonFacebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

volg InnerSelf op

Google-plus-ikoonFacebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}