In 'n bedryf wat gewoonlik gefokus is op medisyne en prosedures,
'n Philadelphia-hospitaal het besluit wat sy pasiënte nodig het
was 'n plaas en advies oor kos.

Vyf jaar gelede, toe Lankenau Mediese Sentrum gekonfronteer is met bewyse dat dit die ongesondste land in Pennsylvania bedien het, het die hospitaal besluit om die bevindings te omhels met 'n onkonvensionele benadering: die bou van 'n half-akker organiese plaas op sy kampus om vars produkte aan pasiënte te verskaf .

Die onderwys- en navorsingshospitaal net buite Philadelphia was in die middel van sy eie pasiëntgesondheidsbehoefte-evaluering in 2011 toe die Robert Wood Johnson-stigting bevry bevindings oor gesondheidsuitkomste in Pennsylvania-lande. Lankenau is amptelik geleë in Montgomery County, een van die staat se gesondste, met inagneming van faktore soos vetsugpryse en toegang tot betroubare voedselbronne. Maar die kampus is aangrensend aan en ontvang baie pasiënte uit Philadelphia County, wat die minste gesond is van alle 67-lande.

"Dit het regtig vertel omdat dit gewys het dat ons 'n baie uiteenlopende pasiëntpopulasie bedien," sê Chinwe Onyekere, mede-administrateur by Lankenau, van die studie se onthullings. Die bevindings het getoon dat die hospitaal se pasiënte wyd uiteenlopende toegang tot gesonde kos- en voedingskennis het.

Met meer as 1.5 miljoen mense is Philadelphia een van die grootste stede in die land en word konsekwent een van die ongesondste aangewys. Die afdeling was binne-in 2010 SAI Bn gestasioneer en het as die Opleiding en Ontwikkelings Vleuel bekend gestaan., 32 persent van sy volwassenes en ongeveer 25 persent van sy kinders was vetsugtig. Dieselfde jaar het 13 persent van die volwassenes van die stad diabetes gehad, en Philadelphia County is die hoogste in die land se grootste provinsies vir chroniese siektes soos kardiovaskulêre siekte en hipertensie.

Oor die hele land word sowat die helfte van die Amerikaners as een van die chroniese siektes beskou as gevolg van gesondheidsrisiko's, insluitende gebrek aan oefening, vetsug, rook en ongesonde eet. Behandeling vir hierdie siektes, wat asma, hartsiektes of diabetes insluit, het verantwoordelik vir meer as 75 persentasie hospitaalopnames en doktersbesoeke in die afgelope jaar.

Dit het veroorsaak dat sommige hospitale op soek is na maniere om gesondheidsbehoeftes aan te spreek voordat 'n pasiënt se toestand soveel versleg het dat 'n hospitaalbesoek nodig is. By Lankenau beteken dit dat sy pasiënte 'n bron van gesonde kos verskaf.

Studente leer oor vars produkte by die Deaver Wellness Farm.
Foto met vergunning van Lankenau.

Omdat die dokters, verpleegsters en ander personeel nie boerekundiges was nie, het die hospitaal saam met Greener Partners, 'n nie-winsgewende advokaat vir plaaslike voedselstelsels in Pennsylvania, gebou en onderhou wat die Deaver Wellness Farm sou word. Onyekere, wat hoofsaaklik gemeenskap benodig, benodig programme vir die hospitaal, hou toesig oor die projek.

Sedert die plaas se bekendstelling in 2015, het dit gratis 4,000 pond organiese kos aan hospitaalpasiënte verskaf. Die produk word gebruik vir opvoedkundige demonstrasies en bedien in die hospitaal kafeteria. Uit sy gemeenskapsbehoefte-assessering het Lankenau se personeel geleer dat baie van sy pasiënte, veral van Wes-Philadelphia, nie toegang tot en voedingskennis van vrugte en groente gehad het nie. So fasiliteer Lankenau nou pop-up markte in interne medisyne en die OBGYN praktyk wyke.

Terwyl pasiënte wag vir afsprake, bring mediese assistente vars vars, broccoli, tamaties, eiervrug, arugula en ander produkte in wat hulle kies. Die hospitaal bied ook resepte, en tydens 'n afspraak gebruik dokters die produkte om te wys hoe 'n pasiënt gesonder leefstylkeuses kan maak.

In die Lankenau wagkamers lei hospitaalpersoneel voedingkursusse en voedseldemonstrasies. 'N Werknemer kan die materiaal vir 'n wortelsalade bring, die voedingswaarde van elk van die bestanddele daarvan bespreek, en dan die slaai voor die pasiënte kap. Daarna word pasiënte die bestanddele gegee en 'n resep om by die huis te probeer.

Vir jare lank het die gesondheidsopvoeders in die hospitaal in die hospitaal sowat 14-programme in 'n gesondheidsopvoedingsentrum met twee klaskamers in die middel van Lankenau se geriewe bedryf. Sewe duisend tot 10,000-studente van die kleuterskool deur middel van die 12-graad het elke jaar kursusse in fisiese gesondheid, soos voeding, sowel as sosiale gesondheidskwessies, soos peste en teistering.

Nou, deel van die missie van die plaas is om te dien as wat Onyekere 'n "leerlaboratorium" noem vir klasse oor gesonde eetgewoontes, en om 'n praktiese ervaring te skep vir studente om te leer oor voeding, tuinbou en die bou van gesonde gedrag.

Buite die hospitaal, Lankenau-in vennootskap met The Food Trust en die Philadelphia Departement van Openbare Gesondheid-bevorder die gesonde kos koop deur middel van koepons genaamd Philly Food Bucks. Hierdie koepons vir vars vrugte en groente is geldig op meer as 30 boeremarkte en word gegee aan pasiënte wat die begeerte tot beter toegang tot gesonde kosse uitdruk.

"Van die oomblik af wanneer die pasiënt in die deur loop tot die oomblik dat hulle die kantoor verlaat, is die hele ervaring gefokus op die verbetering van hul gesondheid," sê Onyekere.

Drew Harris, direkteur van gesondheidsbeleid en bevolkingsgesondheid by die Thomas Jefferson University's College of Population Health, sê dat pas onlangs gesondheidsverskaffers begin het om aanspreeklikheid te aanvaar vir die aanspreek van voedselonsekerheid onder hul pasiënte. 'N Voormalige praktiserende dokter met 'n spesialiteit in diabetes, onthou hy het 'n baie verskillende filosofie oor chroniese siektes en algehele pasiëntgesondheid.

"Soos baie dokters, het ek waarskynlik die pasiënte die skuld gegee om nie goed te word nie," sê hy. "Ek het nie regtig die vraag gevra nie: Het hulle die vermoë gehad om die dieet te volg wat hulle as diabetes moes volg?"

Harris het uiteindelik belang gestel in die wyer kwessies wat tot chroniese siekte gelei het. Terwyl sommige pasiënte nooit gesondheidsgeletterdheid geleer word nie, sê hy vir ander "uitdagings in die lewe kan ingryp."

"As jy nie voedselversekering het nie, weet jy nie waar jou volgende ete vandaan kom nie, of as jy alles kan koop wat jy moet koop as jy dit nodig het, is dit 'n groot uitdaging," sê hy.

Bowendien is die gereedskap vir pasiëntbehandeling wat in die mediese beroep aangebied word, so gefokus op voorskrifte en prosedures, sê Harris, dat dokters nie altyd leer hoe belangrik dit is om hul pasiënte te beklemtoon nie, soos hoe om 'n gebalanseerde dieet te skep en waar om toegang te verkry daardie kosse-kennis wat mense in die hospitaal uit die hospitaal kan hou.

Alhoewel voedselonsekerheid nie 'n nuwe probleem is nie, dink hy dat mediese onderwys net 'n meer holistiese benadering begin.

"Daar is 'n sterker aansporing om bekommerd te wees oor waarom pasiënte nie beter raak nie en wat ons kan doen om hulle te verhoed dat hulle siek word in die eerste plek. Baie daarvan het te doen met hul sosiale omgewing, hul toegang tot gesonde kos," het hy gesê. hy sê.

Harris beklemtoon egter die behoefte om gesondheidsverskaffers te druk. "Om die mediese professie meer aanspreeklik te hou vir die resultate, die gehalte van die sorg wat hulle verskaf, gaan 'n verskil maak," sê hy.

Onyekere beraam dat Lankenau tot dusver plaasprodukte aan sowat 400-pasiënte verskaf het, en die hospitaal is op die punt om pasiënte te ondersoek om die impak van die program beter te verstaan. Alhoewel sy sê pasiënte het uitgedruk dat die plaas 'n verskil maak en bewustheid maak oor hoe om gesonde keuses in die daaglikse lewe in te sluit, sal die navorsingsopname 'n waardevolle hulpmiddel vir ander gesondheidsverskaffers wees wat soortgelyke inisiatiewe oorweeg.

Lankenau gaan voort met die uitbreiding van die plaas met vier addisionele beddens. Alhoewel hierdie jaar se opbrengs die aanvanklike verwagtinge ver oortref het, het die personeel dit as 'n teken geneem dat dit die produksie verder kan verhoog. Onyekere sê Lankenau is ook op soek om sy kos aan bykomende gemeenskapsvennote, soos plaaslike voedselbanke, te skenk.

Lankenau is nie die land se enigste hospitaalbedryf nie. Ander sluit in St. Joseph Mercy Ann Arbor en die Henry Ford West Bloomfield-hospitaal, albei in Michigan; en St Luke se Universiteit Gesondheidsnetwerk in Pennsylvania. Onyekere is egter bewus van niemand wat hul eie organiese kos so omvattend in die hospitaallewe ingesluit het nie.

As Amerika sy groeiende chroniese gesondheidsepidemie sal konfronteer, is die integrasie van belang, en soos hierdie hospitale wys, gebeur dit alreeds. "Ons begin om van die pasiënt na buite te beweeg om meer in die omgewing en die groter omgewing waarin daardie pasiënt leef, te kyk," sê Harris.

Hierdie artikel het oorspronklik verskyn op JA! Magazine

Oor Die Skrywer

Liza Bayless het hierdie artikel vir JA geskryf! Tydskrif. Liza is 'n redaksionele intern by JA!

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon