Waarom anti-voedingstowwe deel uitmaak van 'n normale dieet

Waarom anti-voedingstowwe deel uitmaak van 'n normale dieet Baie gesonde, lekker kosse het die voordele van anti-voedingstowwe. Joan Ransley / Moment via Getty Images

Miskien probeer u deesdae gesonder eet, met die doel om genoeg van die goeie goed te kry en die minder goeie dinge te beperk. Let u op dinge soos vesel en vet en vitamiene ... en anti-voedingstowwe?

Wat is die anti-voedingstowwe, en is dit iets waaroor u bekommerd moet wees in u dieet?

Laat my, as navorser vir openbare gesondheidsvoeding, u verseker dat anti-voedingstowwe nie die slegte nemesis is van al die voedsame kos wat u eet nie. Solank u 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet inneem, is anti-voedingstowwe geen probleem nie. In werklikheid besef wetenskaplikes dat hulle eintlik baie gesondheidsvoordele inhou.

Waarom anti-voedingstowwe deel uitmaak van 'n normale dieet Voedingstowwe word in u bloedstroom opgeneem - al dan nie - aangesien vertering in u dunderm voorkom. Sebastian Kaulitzki / Science Photo Library via Getty Images

Wat is anti-voedingstowwe?

Anti-voedingstowwe is stowwe wat natuurlik in plant- en diervoedsel voorkom.

Die naam kom van hoe hulle in u liggaam funksioneer sodra u dit eet. Hulle blokkeer of inmeng met hoe jou liggaam absorbeer ander voedingstowwe uit jou ingewande en in jou bloedstroom sodat jy dit dan kan gebruik. Anti-voedingstowwe kan dus die hoeveelheid voedingstowwe wat u uit u kos kry, verminder. Hulle steur meestal die opname van kalsium, yster, kalium, magnesium en sink.

Plante het dit ontwikkel verbindings as 'n verdedigingsmeganisme teen insekte, parasiete, bakterieë en swamme. Sommige anti-voedingstowwe kan byvoorbeeld veroorsaak dat 'n voedsel bitter smaak; diere wil dit nie vreet nie, en laat die saad byvoorbeeld om toekomstige saailinge te voed. Sommige anti-voedingstowwe blokkeer die vertering van sade wat geëet word. Die saad versprei wanneer dit aan die ander kant uitkom in die ontlasting van die dier en kan voortgaan om nuwe plante te laat groei. Albei hierdie oorlewingstaktieke help die plantspesies om te groei en te versprei.


 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

In terme van voedsel wat mense eet, kom die meeste voedingstowwe natuurlik voor in volgraan en peulgewasse.

Tyd vir 'n beeldomskakeling as gesondheidsverbeteraars

Ondanks die feit dat dit eng lyk, toon studies dat die voedingstowwe nie kommerwekkend is nie, tensy dit verbruik word ultra, onrealisties hoë bedrae - en dit het talle gesondheidsvoordele.

Anti-voedingstowwe ondergaan tans 'n beeldverandering wat baie ooreenstem met die voedingsvesel. Op 'n stadium het wetenskaplikes gedink dat dieetvesel sleg is vir mense. Aangesien vesel in die kak aan die voedingstowwe kon bind en dit uit die spysverteringskanaal kon trek, het dit gelyk asof dit iets was om te vermy. Om hierdie waargenome probleem aan te spreek, het graanverwerking in die laat 1800's vesel uit voedsel verwyder.

Maar nou weet wetenskaplikes dit dieetvesel is ongelooflik belangrik en moedig die verbruik daarvan aan. As u baie vesel eet, verlaag die risiko's van vetsug, hoë bloeddruk, hartsiektes, beroerte, diabetes en sommige gastro-intestinale siektes.

Op dieselfde manier, in plaas van iets om te vermy, word baie anti-voedingstowwe nou beskou as gesondheidsbevorderende voedingsmiddels en funksionele voedsel vanweë hul talle voordele. Hier is 'n inleiding tot sommige van die anti-voedingstowwe wat die meeste geëet word en wat voordele het:

Oksalate is een van die min anti-voedingstowwe wat meestal 'n negatiewe uitwerking op die liggaam het. Hulle is word in baie gewone voedsel aangetref, insluitend peulgewasse, beet, bessies, bosbessies, lemoene, sjokolade, tofu, koringsemels, soda, koffie, tee, bier, donkergroen groente en patats. Die negatiewe gevolge van oksalate sluit in binding aan kalsium in die spysverteringskanaal en verwydering van die liggaam tydens ontlasting. Oksalate kan ook verhoog die risiko van nierstene in sommige mense.

Die gebruik van voedingstowwe in 'n gesonde dieet

Oor die algemeen weeg die voordele teen voedingstowwe die voordele in vergelyking met die voordele met die nadele. Die gesonde voedsel wat dit bevat, veral vrugte, groente, volgraan en peulgewasse, moet aangemoedig word om nie te vermy nie.

Anti-voedingstowwe word slegs bekommerd as hierdie voedsel in baie hoë hoeveelhede verbruik word, wat baie onwaarskynlik is vir die meeste volwassenes en kinders in die Verenigde State. Daarbenewens word 'n groot deel van die voedingstowwe verwyder of verloor van voedsel wat mense eet terwyl dit verwerk en gekook word, veral as dit deurweek, blansjeer, kook of ander hoë hitteprosesse betrokke is.

Vegetariërs en veganiste het 'n groter risiko vir negatiewe gevolge van anti-voedingstowwe, omdat hul dieet baie afhanklik is van vrugte, groente, volgraan en peulgewasse. Maar hierdie plant-gebaseerde diëte is steeds van die gesondste en hou verband met die verminderde risiko van kardiovaskulêre siektes, vetsug, diabetes en talle soorte kankers.

Vegetariërs en veganiste kan 'n paar stappe doen om die uitwerking van die voedingstowwe op hul opname van spesifieke voedingstowwe teë te werk:

  • Koppel hoë yster en sink voedsel met voedsel met baie vitamiene C (voorbeelde: frikkadelle met tamatiesous, chili met boontjies op tamaties).

  • Week peulgewasse voordat dit gekook word.

  • Tyd inname van suiwel sodanig dat dit nie altyd gepaard gaan met hoëoksalaatvoedsel nie.

  • Koop suiwelprodukte wat met kalsium versterk is.

  • Oorweeg 'n multivitamien-mineraalaanvulling met ongeveer 100% van die daaglikse aanbevole dosis voedingstowwe (kyk na die paneel voedingsfeite) as voedingsversekering as u bekommerd is, maar praat eers met u dokter.

Oor Die Skrywer

Jill JoyceAssistent-professor in voeding vir openbare gesondheid, Oklahoma State University

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Jy kan ook graag

BESKIKBARE TALE

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Marie T. Russell se daaglikse inspirasie

INNERSELF VOICES

Verandering van die fokus van die verslaafde aan die wysie
Die fokus verskuif van gebreek word na beter wees
by Alan Cohen
Baie van ons het so verdiep geraak in wat verkeerd is met onsself in die verhouding dat wanfunksie ...
ligstraal wat op Machu Picchu skyn
Die meditasie: 'n heilige sjamanistiese reis na Machu Picchu
by Vera Lopez en Linda Star Wolf Ph.D.
Haal diep asem en maak jou oë toe. Asem volledig uit en laat jouself toe om volledig te word ...
Horoscoopweek: 21 - 27 Junie 2021
Horoscoop Huidige week: 21 - 27 Junie 2021
by Pam Younghans
Hierdie weeklikse astrologiese tydskrif is gebaseer op planetêre invloede en bied perspektiewe en ...
Hoe om te loop vir gesondheid, fiksheid en gemoedsrus
Hoe om te loop vir gesondheid, fiksheid en gemoedsrus
by James Endredy
Vir die meeste mense is loop 'n aktiwiteit wat geen gedagtes of bedoeling vereis nie - dit is selde selfs ...
Afstemming met die taal van die natuur
Afstemming met die taal van die natuur
by Fay Johnstone
Aangesien ons deel is van die natuur, net soos die plante en die diereryk, het ons die vermoë om ...
Wees hier nou! Wat is gedoen, is gedoen!
Wat is gedoen, is gedoen: wees hier nou!
by Marie T. Russell
50 jaar gelede, in 1971, publiseer Ram Dass 'n boek met die titel "Wees hier nou". Dit is nog steeds goed ...
Ek is gebore tydens die laat Oostelike Han-dinastie ...
Ek is gebore tydens die laat Oostelike Han-dinastie ...
by Dena Merriam
Ek is tydens die laat Oostelike Han-dinastie (25 CE-220 CE) gebore in 'n familie van vurige Daoïste wat ...
Genesing van andersheid: u veranderinge, weerspieël in die gemeenskap
Genesing van andersheid: u veranderinge, weerspieël in die gemeenskap
by Stacee L. Reicherzer PhD
Op soek na 'n gemeenskap van genesing, daarin uitgebuit, miskien die skande aanneem en ...

MEESTE LEES

beeld
Die aanpak van uitbranding: Hoe om stres en veiligheid op die werkplek te hanteer
by Kristen Deuzeman, bedryfs- / organisasiesielkundige, Northern Alberta Institute of Technology
Toe ek in ramp- en noodbestuur begin werk het, was daar 'n snaakse staaltjie wat voorgestel het ...
beeld
Hoe u u huis koel hou - bedek dit met nuwe wit-as-wit verf, sê navorsing
by Andrew Parnell, navorsingsgenoot in fisika en sterrekunde, Universiteit van Sheffield
Van ysige toendras tot golwende wolke kom die kleur wit herhaaldelik in ons planeet se palet op ...
'N Vrou wat op 'n wit kussing lê, sit haar hand oor haar gesig
Slaapprobleme wat later gekoppel is aan kognitiewe probleme
by Jared Wadley-Michigan
Probleme met slaap was die enigste simptoom wat swak kognitiewe prestasie 14 jaar later voorspel het toe ...
Napping vir maksimum doeltreffendheid
Napping vir maksimum doeltreffendheid
by Elaine St James
As u soos die meeste mense is, werk u die eerste uur of twee van u ...
Een God, baie godsdienste: die hele skepping leer aanvaar, liefhê en respekteer
Een God, baie godsdienste: die hele skepping leer aanvaar, liefhê en respekteer
by Aurelio Arreaza
Wanneer 'n mens die hoofkonsepte en leerstellings van die groot godsdienste bestudeer en verstaan, word dit ...
Ek is gebore tydens die laat Oostelike Han-dinastie ...
Ek is gebore tydens die laat Oostelike Han-dinastie ...
by Dena Merriam
Ek is tydens die laat Oostelike Han-dinastie (25 CE-220 CE) gebore in 'n familie van vurige Daoïste wat ...
'N Honderdjarige vrou blaas die kerse op haar verjaardagkoek uit.
Is 150 jaar regtig die limiet van menslike lewensduur?
by Richard Faragher, professor in biogerontologie, Universiteit van Brighton
Terwyl die meeste van ons kan verwag om ongeveer 80 te leef, daag sommige mense die verwagtinge uit en leef hulle om oor te wees ...
Skeiding en isolasie teenoor gemeenskap en medelye
Skeiding en isolasie teenoor gemeenskap en medelye (video)
by Lawrence Doochin
As ons in die gemeenskap is, tree ons outomaties in diens by behoeftiges omdat ons hulle ken ...

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.