Hou jy van avokado's? Dankie aan die Toxodon

Hou jy van avokado's? Dankie aan die Toxodon Die fyn vrugte het 'n tydjie geneem om aan te pas by die klimaat in Kalifornië. Druk versamelaar via Getty Images

As gevolg van die gewildheid van avokado's vandag, is dit moeilik om te glo dat ons naby gekom het om dit glad nie in ons supermarkte te hê nie.

In my nuwe boek “Avokado: 'n wêreldwye geskiedenis, ”Ek verduidelik hoe die avokado 'n reeks ekologiese en kulturele oproepe oorleef het wat hulle maklik tot uitwissing of nis-delikatesse kon laat herleef. In plaas daarvan het die avokado volhard, voorspoedig geword - en geword een van die mees geïnstalleerde kosse ter wêreld.

'N' Spook van evolusie '

Avokado's is in die lourier-gesin, dieselfde groep plante wat lourierblare en kaneel insluit. Laurelbome floreer in warm subtropiese klimate, en die avokado ontwikkel in die warm klimate van Sentraal-Amerika gedurende die Neogene periode, ongeveer 10 miljoen jaar gelede.

Gedurende die Pleistoseen-era, wat die Neogene gevolg het, was die grootste diere op aarde die mega-bivore - reuse diere wat byna geheel en al op 'n vegetariese voeding bestaan ​​het. Die meeste hiervan, soos die reuse grond luiaard, sou die grootste mega-bivoor van vandag, die Afrika-olifant, verdwerg het. Die reuse herbivore van Pleistoseen Mesoamerica soos die gomphothere, die reuse armadillo en die toXodon het honderde pond voedsel per dag nodig net om te oorleef. Aangesien voedsel soos blare en grasse so min in kalorieë en vet bevat, het die diere enige energie-digte en vetterige kosse waardeer.

Tik in: die avokado.

Megaherbivore het nie die avokado's geskil en die groen vleis geëet soos ons vandag doen nie. In plaas daarvan was hul keel en spysverteringskanale so groot dat hulle eenvoudig die avokado sou verswelg en die onverteerde put sou uitskei. In 'n proses bekend as endozoochory, sou die stapel mis as voedsel dien vir die volgende generasie avokadobome. Terwyl hierdie reuse diere op avokado's rondloop en wei, versprei hulle die vrugte oor wat nou sentraal in Mexiko is.

Hou jy van avokado's? Dankie aan die Toxodon Megaherbivore soos die toksodon was die beste vriend van die avokado. Robert Bruce Horsfall / Wikimedia Commons


Kry die nuutste van InnerSelf


Maar sodra die mega-bivore dood is, was die vrugte in 'n bindmiddel. Die oorblywende herbivore het te veel kote gehad om 'n hele avokadosaad in te neem, en om 'n reuse saad by u eie wortels te laat val, is 'n swak oorlewingsstrategie vir 'n boom; om te floreer, moet dit wyer versprei.

Avokado's word wat die plantkundige Connie Barlow noem 'n “Spook van evolusie”- 'n spesie wat moes uitgesterf het, maar op die een of ander manier in staat was om te oorleef. Wat die avokado daarvoor gedoen het, was die lewensduur van sy bome wat baie langer oorleef as die meeste vrugtebome. Daar is nog steeds 100 jaar oue bome wat in Kalifornië vrugte lewer, en 400 jaar oue bome in Sentraal-Mexiko.

Deur so lank te leef en so goed aan te pas by hul ekologiese nis, kon avokado's aanhou tot hul volgende verspreiders - Homo sapiens - kom saam.

Meer stop en begin

Die vroegste mense in Mesoamerica het vinnig die deugde van die avokado waardeer. Groepe soos die Olmecs en die Maya het die eerste avokado-boorde begin en eksemplare begin kweek wat die beste smaak en die varsste vrugte gehad het, 'n proses van eienskap wat ons die soort avokado's gee wat ons vandag liefhet. Avokado's was so belangrik vir die Maya dat die 14de maand van hul kalender is na hulle vernoem.

In die 1830's, Floridian Dr Henry Perrine is aan avokado's voorgestel terwyl hy as Amerikaanse konsul in Campeche, Mexiko gedien het, en het gedink dat dit 'n uitstekende toevoeging tot Florida se tuinbou-aanbod sou wees.

Hy het 'n paar sade aan 'n vriend op Indian Key in Florida gestuur wat dit geplant het. Nie lank nadat Perrine teruggekeer het nie, was die Tweede Seminole-oorlog uitgebreek. Perrine en sy gesin het skuiling gesoek teen die geveg op die sleutel, maar hy is dood tydens 'n aanval op die eiland deur een van die strydende faksies. Die eiland is verlate en die avokadobome is vergete.

Die warm en vogtige Florida was gasvry vir die avokado, maar Kalifornië het in die wintermaande genoeg koue snap om dit vir die meeste avokadosoorte moeilik te maak. Dit kon nog 'n doodloopstraat vir die vrug gewees het, maar vroeë setlaars in Kalifornië het weer 'n poging aangewend om hulle in die VSA te vestig. Na 'n paar mislukte pogings in die 1850's en 1860's Regter RB Ord het 'n paar koue geharde eksemplare uit sentraal-Mexiko bekom. 'N Koudverdraagsame variëteit was nodig as Kalifornië 'n winsgewende avokadobedryf sou hê. Daarsonder sou die avokado 'n lekkerny in Mexiko en sy bure bly.

Een van die vroegste koue geharde eksemplare was 'n variëteit met die naam “Sterk, 'Wat' sterk 'in Spaans beteken. Die Fuerte-avokado het sy naam verdien omdat dit een van die min variëteite was wat die beroemde “Vries van '13, 'N koue weer wat die ontluikende vrugtebedrywe van Suid-Kalifornië in die winter van 1913 byna verwoes het.

Tot die 1940's was die Fuerte die gewildste avokado-variëteit in Amerika en het dit bestaan 75% van die avokado's verkoop.

Die Hass kom tot stand

Die Fuerte is sedertdien na nisprodukte gerelekteer, en verteenwoordig slegs ongeveer 2% van die Kaliforniese mark. In plaas daarvan is die grootste deel van die avokado's wat vandag verkoop word, die verskeidenheid bekend as Hass, wat met 'pas' rym.

Maar was dit nie vir 'n paar kinders met verhemelde verhemelte nie, het die wêreld moontlik nooit 'n Hass-avokado geproe nie, terwyl die vrugte 'n vreemde lekkerny vir die welgestelde was.

Die Hass-avokado is vernoem na Rudolph Hass, 'n posbode wat in La Habra, Kalifornië, gewoon het. Oorspronklik van Milwaukee, Hass het by die duisende Amerikaners aangesluit wat weswaarts na Kalifornië getrek het in die 1920's en 1930's.

Nadat hy 'n brosjure gelees het oor die geld wat verdien moet word in die avokadoboerdery, het hy genoeg geld geleen om 'n klein stuk grond met Fuerte-avokadobome daarop te koop. In die laat 1920's het Hass 'n paar avokado-sade gekoop om onderstamme vir sy ontluikende kwekery te kweek. Een van hierdie sade het 'n snaakse boom gekweek wat die Fuerte-ledemate wat Hass wou, verwerp Ent daarop - 'n proses waarby twee boomplante met verskillende eienskappe gekombineer word. Hy was op die punt om die boom wat verkeerd opgetree het, uit te kap, maar sy kinders het vir hom gesê dat hierdie vreemde avokado's hul gunstelinge was, daarom het hy die boom toegesnou en behou. Nadat hy hulle self probeer het, het hy gedink hulle het bemarkingspotensiaal en begin hy dit aan mense wat op die werk en op 'n mark in die stad verkoop, verkoop.

Hass-avokado's het stadig gevang en in 1935 het Hass die boom gepatenteer, die eerste patent toegeken vir 'n boom in Amerika. Maar in plaas daarvan om die boom te koop, het die meeste telers sy patent ontduik en hul steggies self geënt. Hierdie praktyk was onwettig, maar die handhawing in die dertigerjare was spottend.

'N Wedrenmotor met 'n advertensie vir die Hass-avokado. Die Hass-avokado is oral - maar die skepper het nooit inbetaal nie. Jamie Squire / Getty Images

Amerikaners eet vandag 100 miljoen pond van avokado's op Super Bowl Sondag, en Hass moes 'n ryk man dood gewees het. Maar hy het nooit genoeg verdien om die poskantoor te verlaat nie, en dit word geskat hy het slegs ongeveer US $ 5,000 verdien op die patent in sy leeftyd.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Jeffrey Miller, medeprofessor, gasvryheidsbestuur, Colorado State University

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

UIT DIE REDAKTEURS

InnerSelf Nuusbrief: Augustus 30, 2020
by InnerSelf Personeel
Die paaie waarop ons deesdae ry, is so oud soos die tye, maar tog is dit nuut vir ons. Die ervarings wat ons beleef, is net so oud soos die tyd, maar tog is dit ook nuut vir ons. Dieselfde geld vir die ...
As die waarheid so verskriklik is, is dit seer, neem dan aksie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Te midde van al die gruwels wat deesdae plaasvind, word ek geïnspireer deur die hoopstrale wat deurskyn. Gewone mense staan ​​op vir wat reg is (en teen wat verkeerd is). Baseball spelers, ...
As jou rug teen die muur is
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek is mal oor die internet. Nou weet ek dat baie mense baie slegte dinge daaroor te sê het, maar ek is mal daaroor. Net soos ek die mense in my lewe liefhet - hulle is nie perfek nie, maar ek is in elk geval lief vir hulle.
InnerSelf Nuusbrief: Augustus 23, 2020
by InnerSelf Personeel
Almal kan waarskynlik saamstem dat ons in vreemde tye leef ... nuwe ervarings, nuwe houdings, nuwe uitdagings. Maar ons kan aangemoedig word om te onthou dat alles altyd in vloei is, ...
Vroue staan ​​op: word gesien, word gehoor en neem aksie
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek het hierdie artikel "Women Arise: Be seen, Be Heard and Take Action" genoem, en terwyl ek verwys na die vroue wat in die video's hieronder uitgelig is, praat ek ook van elkeen van ons. En nie net van die ...