Dit is tyd om die ontwrigte voedselstelsel van die grond af na te dink

Dit is tyd om die ontwrigte voedselstelsel van die grond af na te dink Koringstompe (stingels, blare en kolwe) wat na die oes agterbly word 'n deklaag en dekgewas vir sojabone op 'n Tennessee-plaas. Lance Cheung, USDA

Die COVID-19-pandemie en gevolglike ekonomiese afsluitings het plaasgevind erg ontwrig en ligte swakhede in die Amerikaanse voedselsisteem. Boere, voedselverspreiders en regeringsagentskappe werk daaraan voorsieningskettings te herkonfigureer sodat kos kan kom waar dit nodig is. Maar daar is 'n verborge, lang verwaarloosde dimensie wat ook aangespreek moet word namate die nasie weer opbou uit die huidige krisis.

As geleerdes wat verskillende aspekte van grond, voeding en Voedsel stelsels, is ons bekommerd oor 'n belangrike kwesbaarheid aan die begin van die voedselstelsel: grond. Die gesondheid van grond is op plase en plase in die VSA vandag ernstig gekompromitteer. Konvensionele boerderypraktyke het dit verneder, en erosie het baie daarvan weggesny.

Iowa het omtrent verloor die helfte van die bogrond dit was in 1850. Sedert hulle die eerste keer geploeg is, het Amerika se grondgrond verloor die helfte van hul organiese materiaal - die donker, sponsagtige, ontbinde plant- en diereweefsel wat hulle vrugbaar maak.

Die grond wat die voedselvoorraad van ons land produseer, is 'n verswakte skakel wat stadigaan onder druk gaan. Hierdie verdeling is nie so dramaties soos wat in die dertigerjare gedurende die jaar gebeur het nie Stofkom, maar dit is net so kommerwekkend. Menslike geskiedenis bevat baie voorbeelde van eens bloeiende landbougebiede regoor die wêreld waar versuim om grondgesondheid te handhaaf het die hele streke ver onder hul potensiële landbouproduktiwiteit afgebreek, wat die nasate van diegene wat hul grond verwoes het, verarm.

Ons glo dat daar 'n dringende behoefte is herbou grondgesondheid regoor die VSA Dit kan help om oeste op die lange duur te handhaaf en 'n goeie basis te lê vir 'n meer veerkragtige voedselsisteem. Belegging in grondgesondheid sal die omgewings- en menslike gesondheid bevoordeel op maniere word al hoe duideliker en belangriker.

Dit is tyd om die ontwrigte voedselstelsel van die grond af na te dink Winderosie dra bogrond vanaf plaasgrond gedurende die stofkom, omstreeks 1930's. USDA

Voedselproduksie begin met grond

Grond is die basis van die Amerikaanse voedselsisteem. Vrugte, groente, neute en olies kom direk van plante wat in die grond gekweek word. Vleis, pluimvee, suiwelprodukte en baie gekweekte visse kom van diere wat op plante voed. Wildevangvis en skulpvis, wat 'n klein fraksie van die tipiese Amerikaanse dieet bied, is feitlik die enigste uitsondering.


Kry die nuutste van InnerSelf


Namate bevolkings oor die hele wêreld die afgelope eeue heen uitgeboul het, het die druk ook opgedwing om meer produktiwiteit uit elke beskikbare akker te dwing. In baie wêrelddele het dit tot boerderypraktyke gelei wat die grond agteruitgegaan het ver bo sy natuurlike vrugbaarheid.

In die Suidoos-VS, byvoorbeeld, het landbouerosie grond van heuwels gestroop honderd keer vinniger dan die natuurlike tempo van grondvorming. Boere in die Piemonte, van Virginia tot Alabama tussen die Atlantiese kus en die Appalache-berge, koester tans gewasse van swak ondergrond eerder as die ryk bogrond wat vroeë Europese setlaars geprys het.

Navorsers, regeringsinstansies en nie-winsgewende groepe erken gronddegradasie as 'n nasionale probleem en het begin fokus op die herbou van grondgesondheid. Die Amerikaanse Departement van Landbou Natuurlike hulpbronbewaringsdiens help boere om die gesondheid en funksie van hul grond. Nie-regeringsorganisasies besef dat dit nodig is herstel grondgesondheid op landbougrond. En die boerderyrekening van 2018 gerig nuwe aandag en befondsing aan grondgesondheidsprogramme.

Die maatskaplike en omgewingskoste van afgebreekte grond beloop jaarliks ​​net soveel as $ 85 miljard net in die VSA

Openbare gesondheid

Behalwe die kweek van voedsel, ondersteun grond die menslike, openbare en planetêre gesondheid. Voordat die huidige pandemie erken is, het kenners van openbare gesondheid en voeding erken dat die moderne landbou so is versuim om te onderhou verbruikers, die land en landelike gemeenskappe. Hierdie insig het daartoe bygedra dat die ontstaan ​​van 'n nuwe multidissiplinêre veld, bekend as Voedsel stelsels, wat ontleed hoe voedsel geproduseer en versprei word.

Maar werk op hierdie gebied is geneig om te fokus op die omgewingsimpak van voedselproduksie, met minder aandag aan ekonomiese en sosiale implikasies, of op die verband tussen landboupraktyke, grondgesondheid en die voedingsgehalte van voedsel. Baie studies fokus nie kweekhuisgasvrystellings deur die landbou wanneer grond en volhoubaarheid aangespreek word, sonder om die vele in te sluit ekologiese voordele wat gesonde grond inhou.

Om seker te wees, is mensgemaakte klimaatsverandering 'n groot bedreiging vir die mens en planeetgesondheid op lang termyn. Maar grondgesondheid is net so krities op sigself. Menslike optrede het het reeds landbouproduktiwiteit benadeel in gebiede regoor die wêreld. En as die grond afgebreek word, is voedselproduksiestelsels minder in staat om toekomstige uitdagings te weerstaan wat ons in 'n veranderende klimaat kan verwag.

Die studie van grondgesondheid kan ook sy eie blinde kolle hê. Landbounavorsing fokus dikwels slegs op gewasopbrengste of die impak van individuele bewaringspraktyke, soos gebruik van geenbewerking or plant dekgewasse om grond teen erosie te beskerm. Sulke ontledings oorweeg selde skakels wat aangedryf word deur die dieetvraag na spesifieke voedsel en gewasse, of die gevolge van boerderypraktyke op die voedingsinhoud van voer en gewasse wat vee en mense onderhou.

Die kenners van voedselsisteme het gevra om voedselproduksie te transformeer om die gesondheid van mense te verbeter en die landbou volhoubaar te maak. Sommige navorsers het voorgestel spesifieke diëte dat hulle argumenteer dat hulle albei doelstellings sou bereik. Maar om die verbande tussen grondgesondheid en openbare gesondheid ten volle te verstaan, sal groter samewerking tussen diegene wat voedselstelsels bestudeer, voeding en hoe ons die grond behandel, verg.

Ons waardes groei

Noudat COVID-19 'n groot deel van die nasionale voedselvoorsieningsnetwerk gedekonstrueer het, sou dit 'n fout wees om moeite te doen om bloot 'n gebrekkige stelsel te herbou. In plaas daarvan glo ons dat dit tyd is om die Amerikaanse voedselsisteem van die grond af te herontwerp, sodat dit sowel grondgesondheid as menslike gesondheid kan lewer en meer veerkragtig kan wees vir toekomstige uitdagings.

Wat sal dit kos om dit te doen? Die grondslag van 'n hersiene stelsel sou aanvaar word regeneratiewe boerderymetodes wat veelvuldige grondbewerkingspraktyke, soos geenbewerking, dekgewasse en uiteenlopende gewasrotasies, integreer om gesondheid op die land te herstel. Dit sal ook die skepping en uitbreiding van markte vir meer diverse gewasse, sowel as uitbreiding verg regeneratiewe weiding en die herintegrasie van veeteelt en gewasproduksie te bevorder. En dit sou vereis word om in navorsing te belê oor die verband tussen landboupraktyke, grondgesondheid en die voedingsgehalte van voedsel - en wat dit alles vir die mens se gesondheid kan beteken.

Samevattend dink ons ​​dat dit tyd is om die voedselsisteem te heroorweeg, op grond van die erkenning dat die verskaffing van gesonde diëte gebaseer op gesonde gronde van kritieke belang is om 'n gesonder, meer regverdige, veerkragtige en waarlik volhoubare wêreld te bewerkstellig.

Oor Die Skrywer

David R. Montgomery, Professor van Aard- en Ruimtewetenskappe, Universiteit van Washington; Jennifer J. Otten, medeprofessor, sentrum vir openbare gesondheidsvoeding, Universiteit van Washington, en Sarah M. Collier, lektor in omgewings- en beroepsgesondheidswetenskappe, Universiteit van Washington. Laura Lewis, medeprofessor in gemeenskaps- en ekonomiese ontwikkeling aan die Washington State University, en Dave Gustafson, projekdirekteur van die Landbou & Voedselsisteme-instituut, het tot hierdie artikel bygedra.Die gesprek

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

UIT DIE REDAKTEURS

Die dag van rekoning het aangebreek vir die GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Die Republikeinse party is nie meer 'n politieke party in Amerika nie. Dit is 'n buite-egtelike pseudo-politieke party vol radikale en reaksionêre persone, met die verklaarde doelwit om te ontwrig, te destabiliseer en ...
Waarom Donald Trump die grootste verloorder van die geskiedenis kan wees
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Opgedateer 2 Julie 20020 - Hierdie hele pandemie van die coronavirus kos 'n fortuin, miskien 2 of 3 of 4 fortuin, almal van onbekende grootte. O ja, en honderde duisende, miskien 'n miljoen mense, sal sterf ...
Blou oë vs bruin oë: hoe rassisme aangeleer word
by Marie T. Russell, InnerSelf
In hierdie Oprah Show-episode van 1992 het die bekroonde anti-rassisme-aktivis en opvoeder Jane Elliott die gehoor 'n moeilike les oor rassisme geleer deur te demonstreer hoe maklik dit is om vooroordele te leer.
'N Verandering gaan kom ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Terwyl ek die nuus oor die gebeure in Philadephia en ander stede in die land bekyk, smag dit na my hart. Ek weet dat dit deel is van die groter verandering wat plaasvind ...
'N Gesang kan die hart en die siel ophef
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek het verskillende maniere om die duisternis uit my gedagtes te verwyder as ek agterkom dat dit ingekruip het. Een is tuinmaak of tyd in die natuur deurbring. Die ander is stilte. 'N Ander manier is om te lees. En een wat ...