Bogdan Sonjachnyj / Shutterstock
Die afgelope maand was daar 'n dramatiese transformasie in ons toegang tot en die beskikbaarheid van voedsel - saam met waar ons eet en saam met wie. Op dieselfde tyd, persoonlike, Gesins- en Samelewingsgesondheid was nog nooit meer op die agenda van die land nie.
Die sluiting van kafees, restaurante, kitskoswinkels, skole en kantore in die werkplek het daartoe bygedra meer mense eet tuis. Dit wil voorkom asof baie mense meer mense die plesier van huiskos herontdek het - met meer mense kook van nuuts af en minder kos weggooi. Daar was ook 'n 93% groei in meelverkope soveel mense het weer na die basiese beginsels gegaan en begin bak.
navorsing toon dat gereelde kookkuns in die algemeen en van nuuts af geassosieer word met 'n gesonder dieet. Kan dit wees dat die sluiting die begin van 'n gesonder verhouding met voedsel vir baie mense kan wees?
Veranderende winkelgewoontes
Voor die pandemie, Britse dieetdata vanaf 2019 het getoon dat die gemiddelde inname van vrugte, groente en vesel onder die aanbevole vlakke was, terwyl dit gemiddeld was suiker innames was bo aanbevelings.
onlangse inkopiedata toon dat mense die afgelope paar weke meer bevrore voedsel en kos met 'n lang duur soos blikkies en kos met 'n lang raklewe koop. Maar hoewel baie mense gesond eet met vars produkte, onlangse aankooppatrone moet nie verhoed dat voedingsaanbevelings nagekom word nie - gevriesde en ingemaakte keuses tel steeds by hierdie aanbevelings, is goedkoper as vars alternatiewe en hou langer.
Blikkiesvrugte op byvoorbeeld ontbytgraan of pap; of 'n blikkie kekerertjies in 'n kerrie; droëvrugte in natuurlike jogurt of ingemaakte lensies in 'n sop. Al hierdie dinge tel vir u die vyf aanbevole porsies vrugte of groente per dag. Alle vars, bevrore, gedroogde en ingemaakte variëteite tel, en vrugtesap dra ook tot 'n maksimum van een porsie by.
Meer mense kook van nuuts af, gebruik vegkaste en gooi minder kos weg. Monkey Besigheid Prente / Shutterstock
Die onlangse gegewens oor inkopiegewoontes toon ook 'n geweldige toename in alkoholaankope. Dit kan wees dat sommige van die groei neerkom op mense wat alkohol in voorraad het. Na raming gaan 50 miljoen pintjies in kroeë ongebruik, en dit is waarskynlik ook dat baie mense vervang drink saam met drink by die huis.
Die riglyne van die hoof mediese beampte sê dit is die veiligste om nie meer as 14 eenhede alkohol per week gereeld te drink nie, wat gelykstaande is aan ses pitte bier of ses 175 ml glase wyn.
Wat ons moet eet
Die beste manier om 'n wye verskeidenheid voedingstowwe, insluitend vitamiene en minerale, te verseker, is om 'n gevarieerde, gebalanseerde dieet te eet. Dit, saam met ander lewensstylkeuses soos vermy rook en deel te neem aan daaglikse liggaamlike aktiwiteite, kan die risiko vir 'n aantal chroniese gesondheidstoestande verlaag, insluitend vetsug, tipe 2-diabetes en hartsiektes. Dit help ook om die gesonde funksionering van ons hele liggame van ons bene tot ons brein te ondersteun.
Baie eenvoudig is dit 'n gesonde gebalanseerde dieet vol verskeidenheid en bedien in die regte verhoudings. 'N Praktiese hulpmiddel om hiermee te help, is die Eet goedgids. verduidelik na hierdie skakel, die Eat Well Guide, illustreer die verhouding van voedsel uit elke voedselgroep wat ons ten doel het om in die algemeen te eet om 'n gesonde, gebalanseerde dieet te bewerkstellig.
Die pandemie het verander hoeveel mense kook en eet. Micolas / Shutter
As u gedurende hierdie tyd gesonde veranderinge wil aanbring, bewyse uit gedragswetenskappe dalk ook kan help. Navorsing toon dat die vermindering van die omvang of verhouding van minder gesonde opsies en dit in minder toeganklike posisies te posisioneer kan bydra tot betekenisvolle veranderinge in voedselgedrag. Tuis beteken dit dus dat u groente en groente in die sig moet plaas en binne maklike bereik kan wees, en miskien die chips en sjokolade in die motorhuis kan verberg, of in 'n moeiliker bereikbare kas, sodat dit nie maklik toeganklik is nie.
Meer as 'n ete
Die NHS het sy weergawe bygewerk leiding om voor te stel dat mense dit dalk oorweeg om 10 mg te neem vitamien D 'n dag omdat die sonligvlakke miskien nie voldoende is as die grootste deel van die dag binnenshuis deurgebring word nie.
Maar anders as hierdie, bied 'n gevarieerde gebalanseerde dieet die wye verskeidenheid voedingstowwe wat u benodig - beide op hierdie tydstip en meer breedvoerig net as deel van 'n gesonde dieet. As u bekommerd is oor die bereiking daarvan, 'n multivitamien- en mineraalaanvulling kan die moeite werd wees om te oorweeg.
Dit is egter ook belangrik om dit nie te vergeet nie voedsel gaan nie net oor voedingstowwe nie vir mense. Kos bring vreugde deur sy smaak en geure. Kos verbind ons met diegene rondom ons, aan die natuur en ons eie unieke kulture en ervarings.
Selfs in isolasie, kos sorg vir nuwe konneksies in gemeenskappe, terwyl mense in die slotte saad op vensterbanke plant, lewer plaaslike produsente direk af aan nuwe kliënte, en mense kom bymekaar om 'n gemeenskaplike woonbuurt en 'n uitgebreide familie-inkopiesending te beplan. Die mense wat noodsaaklik is vir ons hele voedselvoorsieningsketting, kry ook uiteindelik die sosiale erkenning wat hulle verdien.
Oor Die Skrywer
Danielle McCarthy, Senior Lektor in die Skool vir Biologiese Wetenskappe, Koningin se Universiteit Belfast
Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.
Verwante Boeke:
Sout, vet, suur, hitte: bemeester die elemente van goeie kookkuns
deur Samin Nosrat en Wendy MacNaughton
Hierdie boek bied 'n omvattende gids tot kook, wat fokus op die vier elemente van sout, vet, suur en hitte en bied insigte en tegnieke om heerlike en goed gebalanseerde maaltye te skep.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Skinnytaste-kookboek: Lig op kalorieë, groot op geur
deur Gina Homolka
Hierdie kookboek bied 'n versameling gesonde en heerlike resepte, wat fokus op vars bestanddele en gewaagde geure.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Voedseloplossing: Hoe om ons gesondheid, ons ekonomie, ons gemeenskappe en ons planeet te red - een hap op 'n slag
deur Dr Mark Hyman
Hierdie boek ondersoek die skakels tussen voedsel, gesondheid en die omgewing, en bied insigte en strategieë vir die skep van 'n gesonder en meer volhoubare voedselstelsel.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Die Kaalvoet Contessa-kookboek: Geheime van die East Hampton-spesialiskoswinkel vir eenvoudige vermaak
deur Ina Garten
Hierdie kookboek bied 'n versameling klassieke en elegante resepte van die geliefde Kaalvoet Contessa, wat fokus op vars bestanddele en eenvoudige voorbereiding.
Klik vir meer inligting of om te bestel
Hoe om alles te kook: die basiese beginsels
deur Mark Bittman
Hierdie kookboek bied 'n omvattende gids tot basiese kookkuns, wat alles van mesvaardighede tot basiese tegnieke dek en 'n versameling eenvoudige en heerlike resepte bied.
s
