Sal huiskos 'n comeback maak?

Sal tuismaak 'n comeback maak? Volgens 'n nuwe opname kan baie Kanadese gedwing word om meer tyd in die kombuis deur te bring, 'n plek wat die meeste duisendjariges vreemd was. (Shutter)

Dit is ongekende tye. Terwyl ons die huidige coronavirus-pandemie hanteer, vind ons ons gereelde roetines en gewoontes verander en ontwrig. Nie-so-sierlike uitstallings van paniek koop is byna oral gesien. Mense het irrasioneel impulsief die rakke leeggemaak.

Kwarantines, kansellasies, sluitings en sosiale afstande hou mense tuis om die verspreiding van die siekte te vertraag. Een positiewe ding uit hierdie ongelukkige situasie kan wees dat mense meer tyd in hul kombuise gaan deurbring, 'n plek waar minder Kanadese die afgelope jaar gewaag het.

Die getuienis wat daarop dui Kanadese bring minder tyd in die kombuis deur. Volgens Statistics Canada, 54 persent van die Kanadese eet een keer per week of meer uit; 40 persent sê hulle eet gerieflik, het nie tyd om te kook nie, hou nie van nie of weet hoe om te kook nie.

Kook is 'n fantasie vir baie

Die gemiddelde Kanadees kan nou meer as 250 uur kook- of voedselverwante shows per week op televisie kyk. 'N Paar netwerke word slegs aan kos gewy. Tog is kookkuns slegs 'n fantasie vir 'n groeiende aantal Kanadese.

Tyd vir kombuise was daar tyd. In 'n opname wat ons gedoen het by die Agri-Food Analytics Lab aan die Dalhousie Universiteit, 95 persent van die mense wat voor 1946 gebore is, het aangedui dat hulle maaltye deur ouers of 'n versorger tuis geëet het toe hulle groot geword het. Die persentasie het oor die generasies aansienlik gedaal.

Sal huiskos 'n comeback maak? Die leë rakke van 'n afgeslote voedselwinkel in Noord-Vancouver, BC. Paniekaankope was een van die ongelukkige newe-effekte van die koronaviruspandemie. DIE CANADIAN PERS / Jonathan Hayward

Millennials was nie soveel blootgestel aan tuisgekookte maaltye nie, en ook nie generasie Z nie. Ongeveer 64 persent van die millennials het gereeld tuisgemaakte maaltye geëet in vergelyking met 55 persent vir gen Z. Dit dui daarop dat jonger geslagte 'n ander waardering vir die kombuis en hoe kos tuis voorberei en verbruik word. Die COVID-19-pandemie kan jonger geslagte moontlik meer vertroud maak met 'n ruimte wat vir hulle vreemd lyk.


Kry die nuutste van InnerSelf


Meer tyd tuis kan 'n voordeel vir ons almal wees. In dieselfde opname wat deur die Universiteit van Dalhousie gedoen is, het 68.4 persent gesê dat hulle meer tyd wil bestee om kos tuis te berei. Met die huidige openbare veiligheidsmaatreëls kry baie mense hul wens.

Laat ons kookboeke van die koffietafel af haal

Om 'n kookboek te lees is soos om na 'n goeie film te kyk. Ons kan onsself in die verhaal projekteer, ons kan indink dat ons dinge kan doen wat ons nooit moontlik gedink het nie, wat ons laat droom. Sommige kookboeke is deesdae kunswerke. Maar baie kookboeke word as koffietafelboeke gebruik. COVID-19 kan dit verander.

Aangesien ons gedwing word om meer tyd tuis deur te bring, en met veiligheidsvoorraad in kaste en vrieskaste, was die geleentheid om ons kombuise daagliks weer te besoek nog nooit so goed nie. Kanadese, wat toegerus is met ongelees kookboeke en onderbenutte kombuisgereedskap, het nou tyd om in die kombuis op te tree. Kook kan ook 'n aktiwiteit wees wat gesinslede en kamermaats bymekaar bring; kook en eet saam kan 'n wonderlike bindingservaring wees.

Ons sal dit deurkry deur na ons bekwame amptenare vir openbare gesondheid te luister en tuis te bly. Laat ons intussen ons kookboeke afdroog en die kamer vertrek wat weer die hart van elkeen se huis kan wees: die kombuis.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Sylvain Charlebois, Direkteur, Agri-Food Analytics Lab, Professor in Voedselverspreiding en -beleid, Dalhousie Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Aanbevole boeke:

Die Harvard Mediese Skool Gids vir Tai Chi: 12 Weke na 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.

Die Harvard Mediese Skoolgids vir Tai Chi: 12 Weke vir 'n Gesonde Liggaam, Sterk Hart, en Skerp Gees - deur Peter Wayne.Ondersoek navorsing van Harvard Mediese Skool ondersteun die lang eise dat Tai Chi het 'n voordelige impak op die gesondheid van die hart, bene, senuwees en spiere, immuunstelsel, en die verstand. Dr Peter M. Wayne, 'n Tai Chi-onderwyser en 'n navorser by Harvard Medical School, het protokolle ontwikkel en getoets wat soortgelyk is aan die vereenvoudigde program wat hy in hierdie boek insluit, wat geskik is vir mense van alle ouderdomme. 'n paar minute per dag.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede
deur Wendy en Eric Brown.

Blaai deur Nature's Aisles: 'n Jaar van voer vir wilde kos in die voorstede deur Wendy en Eric Brown.As deel van hul toewyding aan selfvertroue en veerkragtigheid het Wendy en Eric Brown besluit om 'n jaar te spandeer wat wilde kos insluit as 'n gereelde deel van hul dieet. Met inligting oor die versameling, voorbereiding en bewaring van maklik identifiseerbare wilde edibles wat in die meeste voorstedelike provinsies voorkom, is hierdie unieke en inspirerende gids 'n moet-lees vir enigiemand wat hul gesin se voedselsekuriteit wil verbeter deur hulleself op die drumpel te gebruik.

Kliek hier Vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon te bestel.


Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sikker, Vetter En Poorer En Wat Jy Kan Daaroor Oorkom - geredigeer deur Karl Weber.

Voedsel Ing.: 'N Deelnemende Gids: Hoe Industriële Voedsel Ons Maak Sker, Vetter En Swakder En Wat Jy Kan Daaroor DoenWaar het my kos vandaan gekom en wie het dit verwerk? Wat is die reuse landboubesighede en watter belang het hulle in die handhawing van die status quo van voedselproduksie en verbruik? Hoe kan ek gesonde kosse bekostigbaar aan my gesin voed? Uitbreiding op die film se temas, die boek Food, Inc sal die vrae beantwoord deur 'n reeks uitdagende opstelle deur toonaangewende kundiges en denkers. Hierdie boek sal diegene wat geïnspireer word, aanmoedig die rolprent om meer oor die kwessies te leer en om die wêreld te verander.

Kliek hier vir meer inligting en / of om hierdie boek op Amazon bestel.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

UIT DIE REDAKTEURS

InnerSelf Nuusbrief: September 6, 2020
by InnerSelf Personeel
Ons sien die lewe deur die lense van ons persepsie. Stephen R. Covey het geskryf: "Ons sien die wêreld nie soos dit is nie, maar soos ons is──of, soos ons gekondisioneer is om dit te sien." Hierdie week kyk ons ​​na 'n paar ...
InnerSelf Nuusbrief: Augustus 30, 2020
by InnerSelf Personeel
Die paaie waarop ons deesdae ry, is so oud soos die tye, maar tog is dit nuut vir ons. Die ervarings wat ons beleef, is net so oud soos die tyd, maar tog is dit ook nuut vir ons. Dieselfde geld vir die ...
As die waarheid so verskriklik is, is dit seer, neem dan aksie
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Te midde van al die gruwels wat deesdae plaasvind, word ek geïnspireer deur die hoopstrale wat deurskyn. Gewone mense staan ​​op vir wat reg is (en teen wat verkeerd is). Baseball spelers, ...
As jou rug teen die muur is
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ek is mal oor die internet. Nou weet ek dat baie mense baie slegte dinge daaroor te sê het, maar ek is mal daaroor. Net soos ek die mense in my lewe liefhet - hulle is nie perfek nie, maar ek is in elk geval lief vir hulle.
InnerSelf Nuusbrief: Augustus 23, 2020
by InnerSelf Personeel
Almal kan waarskynlik saamstem dat ons in vreemde tye leef ... nuwe ervarings, nuwe houdings, nuwe uitdagings. Maar ons kan aangemoedig word om te onthou dat alles altyd in vloei is, ...