Byna die helfte van die supermarkte in Melbourne se supermarkte bied gemorskos aan. Flickr / Vox Efx

Supermarkte is 'n wesenlike deel van die moderne leefwêreld - is byna heeltyd oop, verkoop byna alles en verkoop dit goedkoop.

Nêrens is dit meer waar as in Australië nie. Coles en Woolworths, ons twee mees dominante supermarkkettings, word nou onder die top 20 grootste kleinhandelaars in die wêreld.

Byna twee-derdes van die kruideniersware wat in Australië gekoop word, word by hierdie twee winkels gekoop. Die supermarkomgewing is nou 'n belangrike invloed op die Australiese diëte. Ongelukkig kan die bewys dat Big Supermark 'n ongesonde gewoonte het om Big Junk te bevorder - koeldrank, sjokolade, suikergoed en chips.

in 'n onlangse studie in Melbourne, vier uit elke 10 uitstallings aan die einde van die gang en elke enkele afrekening wat gemeet is, is gevind om hierdie produkte te bevorder.

ander navorsing het getoon dat die bevordering van gemorskos in Australiese supermarkte die grootste is in minderbevoorregte voorstede - juis die gebiede waar vetsug meer algemeen voorkom.

En dit vergelyk met supermarkte van sewe ander lande - Die VSA, Kanada, Denemarke, Swede, Nederland, die Verenigde Koninkryk en Nieu-Seeland - Australiese supermarkte is wêreldleiers in die bevordering van gemorskos by uitcheckings en uitstallings aan die einde van die gang.

Verbruikerskeuse? Of superwinste?

Terwyl die supermarkte hierdie statistieke sal verdedig deur ons te vertel dat hul kliënte 'n keuse vra en verdien, is die groothandelspromosie van produkte wat ons moet eet, “soms en in klein hoeveelhede'Het niks met keuse te doen nie.

Die motief om supermarkte se promosie van Big Junk te bevorder? Groot winste.

Verkoopsyfers lei die meeste besluite in die kleinhandel. Die kern van 'n supermarkketting baat by die bevordering van gemorskos deur verhoogde verkope, sowel as die gelde wat vervaardigers betaal in ruil vir 'n uitstekende posisie op die rakke.

Maar in hierdie geval, wat goed is vir die supermark, is sleg vir die verbruiker.

Margaret Chan, die direkteur-generaal van die Wêreldgesondheidsorganisasie, het die impak van winsgewendheid met gemorskos in 'n onlangse toespraak:

Pogings om nie-oordraagbare [leefstyl] -siektes te voorkom, is in stryd met die sakebelange van sterk ekonomiese ondernemers ... Dit is myns insiens een van die grootste uitdagings wat gesondheidsbevordering in die gesig staar ... Dit is nie meer net Big Tobacco nie. Openbare gesondheid moet ook te kampe hê met Big Food, Big Soda en Big Alcohol.

Sou supermarkte twee keer nadink oor die bevordering van gemorskos? Flickr / macattck

Met 63% van die Australiërs nou oorgewig of vetsugtigen die tempo van diabetes styg as gevolg daarvan, word die vraag dan: hoe kompeteer openbare gesondheidsbelange met dié van sulke kragtige ondernemings?

Daar is twee belangrike hefbome waarop groot ondernemings blykbaar reageer: die bedreiging van regulering en negatiewe openbare persepsie wat verkope kan beïnvloed. Albei is potensiële teikens wat gebruik kan word om die Groot Supermarkt na gesonder omgewings te “verstoot”.

Die bedreiging van regulering het onlangs onlangs gesien hoe Coles en Woolworths optree verskaffers te beskerm. Dit kan nie verbeel dat hulle op soortgelyke wyse kan reageer op die vooruitsig op regulering wat daarop gemik is om Australië se vetsugskoers te verlaag nie.

En in die Australiese konteks van 'n uiters mededingende duopolie, is openbare persepsie veral belangrik vir sowel Coles as Woolworths. Openbare persepsie kan beïnvloed word deur effektiewe advokate - individue, die media of organisasies soos die Parent's Jury, the Obesity Policy Coalition and Sustain, in die Verenigde Koninkryk.

Die supermarkte poog ook om die openbare persepsie self aan te wakker, met die bekendstelling van Woolworths gesonde kosblik reeks ter erkenning van die vraag van die verbruiker na gesonder opsies en in 'n poging om hulself te posisioneer as “die supermark wat 'n gesonder Australië inspireer”.

Die feit dat supermarkte nou hul gesondheidsbewyse as 'n bemarkingsinstrument gebruik, is sekerlik 'n teken van verandering in die regte rigting.

As verbruikers meer bewus word van die belangrikheid van 'n gesonde dieet, sal supermarkte besef dat die bevordering van Big Junk dalk selfs goed is vir besigheid?

Deur te konsentreer op wat Big Supermark motiveer, kan ons help om hulle in aksie te stuur - en ons oënskynlik ondeurdringbare vetsug-epidemie te keer.

Oor die skrywer

Adrian Cameron, navorser, Deakin Universiteit

Voedingsboeke oor vanaf Amazon se lys met topverkopers

"The Blue Zones Kitchen: 100 resepte om te leef tot 100"

deur Dan Buettner

In hierdie boek deel skrywer Dan Buettner resepte uit die wêreld se "Blue Zones," streke waar mense die langste en gesondste lewens leef. Die resepte is gebaseer op heel, onverwerkte voedsel en beklemtoon groente, peulgewasse en volgraan. Die boek bevat ook wenke om 'n plantgebaseerde dieet te volg en 'n gesonde leefstyl te lei.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Mediese medium reinig om te genees: genesingsplanne vir lyers van angs, depressie, aknee, ekseem, Lyme, dermprobleme, breinmis, gewigsprobleme, migraine, opgeblasenheid, vertigo, psoriase, cys"

deur Anthony William

In hierdie boek bied skrywer Anthony William 'n omvattende gids tot die reiniging en genesing van die liggaam deur voeding. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voedsel om in te sluit en te vermy, sowel as maaltydplanne en resepte om die skoonmaak te ondersteun. Die boek bevat ook inligting oor hoe om spesifieke gesondheidskwessies deur voeding aan te spreek.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die vurke oor messe-plan: hoe om oor te skakel na die lewensreddende, volvoedsel, plantgebaseerde dieet"

deur Alona Pulde en Matthew Lederman

In hierdie boek bied skrywers Alona Pulde en Matthew Lederman 'n stap-vir-stap-gids vir die oorskakeling na 'n volvoedsel, plantgebaseerde dieet. Hulle verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir voeding, tesame met praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die oorgang te ondersteun.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"Die plantparadoks: die verborge gevare in 'gesonde' kosse wat siektes en gewigstoename veroorsaak"

deur Dr Steven R. Gundry

In hierdie boek verskaf dr Steven R. Gundry 'n omstrede perspektief op voeding, met die argument dat baie sogenaamde "gesonde" kosse eintlik skadelik vir die liggaam kan wees. Hy verskaf bewysgebaseerde aanbevelings vir die optimalisering van voeding en die vermyding van hierdie verborge gevare. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om lesers te help om die Plant Paradox-program te implementeer.

Klik vir meer inligting of om te bestel

"The Whole30: Die 30-dae gids tot totale gesondheid en voedselvryheid"

deur Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig

In hierdie boek bied skrywers Melissa Hartwig Urban en Dallas Hartwig 'n omvattende gids tot die Whole30-program, 'n 30-dae voedingsplan wat ontwerp is om gesondheid en welstand te bevorder. Die boek verskaf inligting oor die wetenskap agter die program, sowel as praktiese raad vir inkopies, maaltydbeplanning en voorbereiding. Die boek bevat ook resepte en maaltydplanne om die program te ondersteun.

Klik vir meer inligting of om te bestel

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.