Is voedsel verslawend of net lekker?

Is voedsel verslawend of net lekker?

Ons is omring deur 'n oorvloed van lekker kos. Dwarsdeur die ontwikkelde wêreld, kookprogramme versadig ons televisies en streaming video feeds adverteer vetterige burgers en dekadente sjokolade. Ons verslawing aan kos is so kragtig dat ten spyte van vetsug meer as 'n derde van die wêreld se volwassenes oor die ouderdom van 35 raak, het geen land sukses gehad om vetsug te verminder nie. vir meer as 30 jaar.

Hoe lyk 'n verslawing?

'N Dwelmverslawing is 'n kroniese herlewingstoornis wat gekenmerk word deur kompulsiewe dwelm-soeke wat voortduur ten spyte van nadelige gevolge. Dit behels dikwels drange, verdraagsaamheid en onttrekkings. Alhoewel verslawing sy wortelsake in verskeie faktore kan hê, van sosiale isolasie tot genetiese predisposisies, behels dit ook 'n reeks neurobiologiese veranderinge wat dit moeiliker maak vir 'n geaffekteerde persoon om op te hou.

Voedselverslawing blyk te pas omdat mense met voedselverslawing doen baie van dieselfde dinge dat mense met dwelmverslawing dit doen. Hulle eet dalk meer kos as wat hulle beplan het, spandeer tyd om te eet in plaas van om vriende en familie te werk of te sien of angstig te voel en opgewonde te raak wanneer hulle probeer om ophou om kos in vet en suiker te eet. Dikwels sal hulle probeer het om hierdie kosse af te sny, net om hulself weer te bevredig. Dit is dus nie verbasend dat mense met voedselverslawing is nie meer geneig om oorgewig of vetsugtig te wees.

Voorkom vir verslawing

Baie wetenskaplikes beweer dat verslawings aan verskillende dwelms, en selfs tot voedsel, fundamentele leer- of kondisioneringsprosesse deel wat hulle maak breë soortgelyke. In klassieke kondisionering, soos aangedui deur Pavlov se hond, iets gewone soos 'n geluid of beeld verskyn kort voor iets wat soos kos of dwelms beloon. Met verloop van tyd word die geluid of beeld geassosieer met die beloning en kan dit 'n reaksie op sy eie veroorsaak. In diere gebruik wetenskaplikes eenvoudige stimuli soos buzzers, tones en flikkerende ligte. Vir die mens ontwerp bemarkingspanne noukeurig produklogo's en skiet advertensies wat populêre bekende persoonlikhede met hul koeldranke en burgers aandui. Met verloop van tyd is ons gekondisioneer om voedselbrandmerk met voedselprodukte te assosieer, sodat die logo's en advertensie jingles ons response op hul eie kan bestuur.

"Maar as die rot 'n teken is of teruggebring word na 'n konteks waar hulle kos of dwelms ontvang, sal hulle weer die hefboom druk, selfs al kry hulle geen belonings nie, baie soos hoeveel dwelmverslawing pasiënte sal terugval selfs nadat hulle ontvang is. terapie. "

Operante kondisionering neem dinge een stap verder as klassieke kondisionering. Mense ontvang gewoonlik nie kos nie - ons moet gewoonlik eers iets doen, soos om dit te betaal met kontant of kredietkaarte. In die laboratorium moet diere ook 'betaal' om 'n druppel alkohol of suikerwater te kry deur eers 'n aksie te doen, soos om 'n hefboom te druk. Verslawingstudies deur operante kondisionering volg dikwels 'n eksperimentele benadering wat genoem word herinstelling Dit is vermoedelik om terugval te modelleer. Tydens die aanvanklike opleidingsfase kan 'n rot leer hoe om 'n hefboom te druk om 'n beloning te kry. In die volgende fase is die beloning nie beskikbaar nie, hoeveel keer die rat die hefboom druk. Tydens hierdie tweede fase, watter wetenskaplikes noem 'uitwissing', leer die rat om te stop om die hefboom te druk. Die uitwissing fase is soortgelyk aan psigoterapie vir mense met dwelmverslawing omdat dit beide help om die dwelm of beloning-soekende reaksie te onderdruk. Maar wanneer die rat 'n teken is of teruggebring word na 'n konteks waar hulle kos of dwelms ontvang, sal hulle weer die hefboom druk, selfs al kry hulle geen belonings nie, baie soos hoeveel dwelmverslawing pasiënte sal terugval selfs nadat hulle terapie ontvang het. .

'N Sleutellyn van bewyse vir die ooreenstemming tussen dwelmverslawing en voedselverslawing is die manier waarop die brein se dopamien seinstelsel reageer op beide voedsel- en dwelmmiddels. Wanneer ons 'n beloning ontvang, is daar 'n oplewing van dopamien, maar met verloop van tyd, dit dopamien reaksie skofte na die aanwysings wat daardie beloning voorspel. Hierdie klassieke studies word wyd aangehaal in die verslawingsliteratuur, maar hulle is eintlik met vrugtesap as die beloning gedoen. Maar talle ander studies het die rol van dopamien in dwelmverslawing ondersoek en bevind dat dwelmmiddels 'n soortgelyke patroon van reaksie in die dopamienstelsel veroorsaak. Terwyl verslawende middels 'n groter dopamien vrystelling as voedsel kan veroorsaak, is dopamien se rol in die voorspel van voedsel en dwelm belonings is meestal dieselfde.


Kry die nuutste van InnerSelf


"Onlangse studies het getoon dat terwyl GLT-1 belangrik is om terug te keer na die gebruik van kokaïen, is dit nie belangrik om weer suiker te soek nie."

glutamaat is 'n ander neurotransmitterstelsel wat betrokke is by die verwerking van voedsel- en dwelmbelonings. Verslawende dwelms verander glutamaatfunksie en, op sommige maniere, word glutamaatfunksie versteur deur beide dwelms en kosse. 'N Glutamaatvervoerder, GLT-1, wat verantwoordelik is vir die verwydering van oortollige glutamaat, is egter betrokke by dwelmverslawing, maar nie voedselverslawing nie. Onlangse studies het getoon dat terwyl GLT-1 belangrik is vir terugval na kokaïen gebruik, dit is nie belangrik vir terugval na suiker-soek.

Wat glutamaat en kos en dwelms betref, reageer selfs sekere dele van die brein anders. in onlangse werk Ek was betrokke by, ons het klassieke kondisionering gebruik om rottes te leer om op 'n suikerkorrel te reageer en dan 'n dwelm wat glutamaat seine wat deur die mGlu5-reseptor oorgedra word, in spesifieke dele van hul brein onderdruk het. Alhoewel vorige studies 'n breinstreek getoon het, het die kernkern accumbens kern was belangrik vir kokaïenverslawing, ons rotte het nog steeds gereageer op 'n suikerkorrel selfs wanneer ons glutamaat seine in die kernkloppers onderdruk het. Ons het nog 'n verrassing gehad toe ons die basolateral amigdala, 'n ander brein streek waar ons anti-glutamaat dwelm gehad het verminder dwelm-soek. In plaas daarvan om te vind dat ons rotte minder gereageer het op die suikerkorrel, het ons gevind dat dit hul vermoë verbeter het om kontekste te vertel waar hulle voorheen suiker gekry het in vergelyking met kontekste waar hulle nie gehad het nie. In die suikerkonteks het ons rotte meer gereageer op die kuier, terwyl die kuier minder effektief geword het in 'n neutrale konteks. Wanneer dit kom by glutamaat, lyk dit asof voedsel en dwelms verskillende molekulêre meganismes en selfs breinstreke betrek.

"... ons brein sien kosse en dwelms anders en enige behandelings moet dit in ag neem."

Voedselverslawing is anders

Dit is maklik om 'n sjokoladekoek of 'n kaasagtige pizzaverslawende te noem, maar dit aktiveer nie dieselfde dele van die brein op dieselfde manier as verslawende middels soos alkohol en heroïen nie. Ons kan leer om 'n aanduiding te gee of dit ons na 'n cupcake of kokaïen lei, maar dele van ons brein kan verskillend opgewonde wees of effens verskillende neurotransmittors gebruik. Dit beteken nie noodwendig dat kos nie verslawend is nie en beslis nie beteken dat gereelde en kompulsiewe ooreet nie sleg is vir ons gesondheid nie. Maar dit beteken dat ons brein kosse en dwelms anders sien, en enige behandelings moet dit in ag neem. Dit is belangrik dat ons probeer om die neurowetenskap van verslawing en eetlus te verstaan, sodat ons in 30-jare suksesvolle verhale sal hê om te vertel van beide dwelmverslawing en vetsug.

Hierdie artikel het oorspronklik verskyn op Kenende neurone

Oor Die Skrywer

Shaun Khoo is 'n postdoktorale genoot aan die Université de Montréal in Kanada, waar hy werk met diermodelle van verslawing en aptytmotivering. Hy is geïnteresseerd in die neuroanatomie en farmakologie onderliggend aan gemotiveerde gedrag, wat op orexien- en glutamaatstelsels gewerk het in beide operant- en Pavlovian-ontwerpe. Hy stig ook die voorsitter van Episteme Health Inc., 'n uitgewer wat deur akademici bestuur word, en is daarop gemik om gratis vrye toegangsuitgewers vir neurowetenskaplikes te verskaf.

verwante Boeke

{amazonWS: searchindex = Boeke; sleutelwoorde = verslawend kos; maksimumresults = 3}

Verwysings

Ayaz, A., Nergiz-Unal, R., Dedebayraktar, D., Akyol, A., Pekcan, AG, Besler, HT, & Buyuktuncer, Z. (2018). Hoe beïnvloed voedselverslawing dieetinnameprofiel? PLUIS EEN, 13, e0195541. doi: 10.1371 / journal.pone.0195541

Bickel, WK, Mellis, AM, Snider, SE, Athamneh, LN, Stein, JS, & Pous, DA (2018). 21ste-eeuse neurobehaviorale teorieë van besluitneming in verslawing: hersiening en evaluering. Farmakologie, biochemie en gedrag, 164, 4-21. doi: 10.1016 / j.pbb.2017.09.009

Bobadilla, A.-C., Garcia-Keller, C., Heinsbroek, JA, Scofield, MD, Chareunsouk, V., Monforton, C., & Kalivas, PW (2017). Accumbens meganismes vir cued sucrose soek. Neuropsychopharmacology, 42, 2377-2386. doi: 10.1038 / npp.2017.153

Brown, RM, Kupchik, YM, Spencer, S., Garcia-Keller, C., Spanswick, DC, Lawrence, AJ ,. . . Kalivas, PW (2015). Addiction-like synaptic impairments in dieet-geïnduseerde vetsug. Biologiese Psigiatrie. doi: 10.1016 / j.biopsych.2015.11.019
Gearhardt, AN, Corbin, WR, & Brownell, KD (2009). Voorlopige validering van die Yale Food Addiction Scale. Appetiet, 52, 430-436. doi: 10.1016 / j.appet.2008.12.003

Gratton, A. (1996). In vivo analise van die rol van dopamien in stimulante en opiaat self-toediening. Tydskrif vir Psigiatrie en Neurowetenskap, 21, 264-279.

Khoo, SY-S., LeCocq, MR, Deyab, GE, & Chaudhri, N. (2019). Konteks en topografie bepaal die rol van basolaterale amigdala metabotropiese glutamaatreseptor 5 in appetitiewe Pavlovian reageer. Neuropsigofarmakologie. doi:10.1038/s41386-019-0335-6

Knackstedt, LA, Trantham-Davidson, HL, & Schwendt, M. (2014). Die rol van ventrale en dorsale striatum mGluR5 in terugval na kokaïen-soek en uitsterwing leer. Addiction Biology, 19, 87-101. doi: 10.1111 / adb.12061
Lam, RJ, & Ginsburg, BC (2018). Verslawing as 'n BAD, 'n Gedragsverdelingsafwyking. Farmakologie Biochemie en Gedrag, 164, 62-70. doi: 10.1016 / j.pbb.2017.05.002

Ng, M., Fleming, T., Robinson, M., Thomson, B., Graetz, N., Margono, C.,. . . Gakidou, E. (2014). Wêreld-, streeks- en nasionale voorkoms van oorgewig en vetsug by kinders en volwassenes tydens 1980-2013: 'n sistematiese analise vir die Global Burden of Disease Study 2013. Die Lancet, 384, 766-781. doi:10.1016/S0140-6736(14)60460-8

Pavlov, I. (1927). Voorwaardelike reflekse: 'n Ondersoek na die fisiologiese aktiwiteit van die serebrale korteks (GV Anrep, Trans.). New York: Dover Publikasies.

Reissner, KJ, Brown, RM, Spencer, S., Tran, PK, Thomas, CA, & Kalivas, PW (2013). Chroniese toediening van die metieloksanthien propentofillien verminder die herstel van kokaïen deur 'n GLT-1-afhanklike meganisme. Neuropsychopharmacology, 39, 499-506. doi: 10.1038 / npp.2013.223

Schultz, W., Apicella, P., & Ljungberg, T. (1993). Reaksies van aapdopamienneurone om beloning en gekondisioneerde stimuli tydens opeenvolgende stappe te leer om 'n vertraagde respons taak te leer. Die Journal of Neuroscience, 13, 900-913. doi:10.1523/JNEUROSCI.13-03-00900.1993

Sinclair, CM, Cleva, RM, Hood, LE, Olive, MF, & Gass, JT (2012). mGluR5-reseptore in die basolaterale amygdala en kernkwaliteit reguleer cue-geïnduceerde herinstelling van etanol-soekende gedrag. Farmakologie Biochemie en Gedrag, 101, 329-335. doi: 10.1016 / j.pbb.2012.01.014

Volkow, Nora D., & Morales, M. (2015). Die brein op dwelms: Van beloning tot verslawing. Sel, 162, 712-725. doi: 10.1016 / j.cell.2015.07.046

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}