Hoe Diets kan meer doen as wat jy help om gewig te verloor en die planeet te red

kos

Hoe Diets kan meer doen as wat jy help om gewig te verloor en die planeet te redSommige diëte het ambisies baie gewig as om jou te help om 'n paar pond te verloor. AP Foto / Shuji Kajiyama

Kitsdiëte is al lank geborsel as selfsugtige, oppervlakkige soeke om gewig te verloor.

Maar as jy die werklike inhoud van populêre dieetboeke bestudeer, sal jy ontdek dat die meeste 'n ander storie vertel. Baie inspireer dieetkundiges om die gesondheid van hul liggame, samelewing en die planeet te verbeter.

Dit is 'n onderwerp wat ek verken my navorsing, sowel as my 2018-boek, "Dieet en die siekte van beskawing. "Meer as net gidse om dun te word, vertel dieetboeke ryk stories wat mense aanmoedig om hul lewens te verander om die wêreld te red.

Groot ambisies

Diets inspireer verandering nie omdat een is meer effektief as 'n ander, maar omdat hulle stories vertel waaraan hulle behoort te glo.

Skrap die voedingsadvies af en jy sal vind dat, terwyl die gewildste dieet oënskynlik selfsugtige doelwitte verdubbel, dring hulle ook aan dat individuele gesondheid onlosmaaklik met die groter omgewing verband hou.

'N Vinnige oorsig van dieetboeke onthul hul groot aspirasies. Dink aan die Paleo-dieet. Honderde Paleo-dieet beskryf vreedsame prehistoriese gemeenskappe wat ryk is aan sang, dans en storievertelling. Vandag belowe leiers dat "Paleo eet die wêreld kan red."

Bevorderers van detoksiedieë maak soortgelyke eise. Detoksers glo dat omgewingsbesoedeling en gifstowwe veroorsaak stres, vetsug en ander moderne siektes.

A detoks boek van 1984 het aangevoer dat mense nie ons lot van die lot van die aarde kan onderskei nie "en het daarop aangedring dat" wat ons geleer het om ons liggame van skadelike stowwe te bevry, ook moet toepas op die skoonmaak van die wêreld. "

Vandag se diëte gaan 'n stap verder en stel voor dat jy nie "skoon" kan eet nie, kan jy "vuil" kosse vol plaagdoders, gifstowwe en karsinogene eet. Een dieetboek verduidelik dat skoon kosse "nie net goed vir jou gesondheid nie, maar net so belangrik vir die omgewing"".Die goeie dieet, 'N gewilde veganeboek geskryf deur aktrise en diereregte-aktivis Alicia Silverstone en Victoria Pearson, is ondertiteld "'n Eenvoudige Gids om Geweld te voel, Gewig te verloor en die Planet te red."

Dieet gevolge

Waarskynlik, vandag se kos wêreld kan 'n bietjie spaar.

Die gesondheidsgevolge van hoe Amerikaners eet, is al lank gekatalogiseer. Byvoorbeeld, 2 in 3 Amerikaners is oorgewig of vetsugtig, wat die Amerikaanse ekonomie kos beraamde VS $ 190 miljard n jaar.

Maar die omgewingsgevolge van hierdie koskeuses is net so skerp. Landbou is verantwoordelik vir ongeveer een tiende van kweekhuisgasvrystellings in die VSA Boerdery verbruik meer as twee-derdes van die vars water van die planeet.

En dit is spesifieke dieetkeuses wat hierdie omgewingsdruk bestuur. Diereprodukte, byvoorbeeld, verskaf net 18 persentasie van die tipiese Amerikaanse kalorieë neem egter 83 persent van alle landbougrond op. Net afsny van beesvleis sal meer effektief wees om jou te verminder koolstofvoetspoor as om jou motor te gee.

Die regering se rol

Dit is waar die regering kan leer uit populêre dieetplanne en volhoubare dieet vir volksgezondheid en die omgewing bevorder.

Diets kan meer doen as wat jy help om gewig te verloor en die planeet te redDie voorkoming van voedselafval was van kritieke belang vir Amerikaanse staatshulp aan Europa in die Eerste Wêreldoorlog. Nasionale Argiewe

In sy dieetriglyne, die Amerikaanse Departement van Landbou moedig Amerikaners aan om 'n gesonde dieet te gebruik wat fokus op voedsel wat hoog is in voedingstowwe en lae suikers en versadigde vette. Maar ten spyte van die aanbeveling van 'n advieskomitee, dit sluit nie taal in oor volhoubaarheid van voedselstelsels nie, of hoe sulke diëte 'n a goed gevestigde skakel tot menslike gesondheid.

Die regering ontmoedig ook ander stappe na 'n omgewingsvriendelike dieet. Oorweeg die nuwe tegnologie om vleis van lewende diereselle te kweek - 'n tegnologie wat 14.5 persent van die wêreld kan uitskakel menslike kweekhuisgasvrystellings. Terselfdertyd is die regering besig om te buig oor bedrywighede en afdwinging onnodige streng definisies van vleis, om soja- en laboratoriumgebaseerde produkte te voorkom deur die etiket te gebruik.

Geskiedenis toon dat vandag se Departement van Landbou 'n waardevolle geleentheid ontbreek. Gedurende die Eerste Wêreldoorlog het die Amerikaanse regering diëte gebruik om meer te doen as om individue se gesondheid te verbeter. As hoof van die Voedseladministrasie, Herbert Hoover Amerikaners aangemoedig Om kos te vermors, sodat die VSA dit kan gebruik om hongersnood in Europa te voorkom. Sy pogings word nou gekrediteer om die lewens van sowat te red 7 miljoen Belgen en 2 miljoen Franse mense.

Gewilde dieet ook opgetel die humanitêre oorsaak. een 1918 dieet ingesluit 'n program genaamd "Watch Your Weight Anti-Kaiser."

Vandag se voedselowerhede kan dieselfde doen: moedig Amerikaners om beter te eet omdat die voedselstelsel eintlik 'n web is. Ons koskeuses het 'n groot invloed op ons gesondheid en die planeet.

Oor Die Skrywer

Adrienne Rose Bitar, Na-doktorale Medewerker, Cornell Universiteit

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

Lewende Vegetariese Vir Dummies

kosAuthor: Suzanne Havala Hobbs
Bindend: Paperback
Studio: Wiley Publishing, Inc.
Label: Wiley Publishing, Inc.
Uitgewer: Wiley Publishing, Inc.
Manufacturer: Wiley Publishing, Inc.

koop Nou
Redaksionele oorsig:

Praktiese maniere om 'n vegetariese leefstyl te verken en aan te pas

Oorweeg jy 'n vegetariese dieet vir jouself of jou familie? Wonder of dit veilig is en hoe kry jy die regte hoeveelheid voedingstowwe? Hierdie gesaghebbende gids het al die antwoorde wat jy nodig het oor lewende vegetariërs, met gesonde advies asook lekker geregte wat groente, vrugte, korrels en suiwel insluit.

Binne-in vind jy kundige advies oor die aanneming van 'n vegetariese lewenstyl, die skep van 'n vegetariese inkopielys en die begrip van die voedingsaspekte van vegetariese eet, die gebruik van die regte kookvoorrade vir vegetariese etikette, eet uit en die omskakeling van 'n kombuis- en jou gesin se ingesteldheid weg van vleis. Jy sal ontdek hoe om dit te laat werk as jy die enigste lid van die huis is wat vegetariër is, asook hoe om 'n familielid te ondersteun, insluitende 'n kind.

  • Bied die nuutste inligting oor vegetariese diëte soos dit verband hou met gesondheid, die omgewing en ander gebiede van ons lewens
  • Sluit wenke in om jou vleisinname geleidelik te verminder
  • Verduidelik die voordele van 'n vegetariese lewenstyl
  • Bied dosyne nuwe resepte wat ontwerp is om die oorgang van omnivore tot vegetariese te vergemaklik

Of jy nou 'n langtermyn-vegetariër is of net begin, Lewende Vegetaries Vir Dummies, 2nd Edition is jou gids om 'n vleisvrye leefstyl te evalueer en te geniet.





Vegetarisme verduidelik: 'n ingeligte besluit maak

kosAuthor: Dr Natasha Campbell-McBride MD
Bindend: Paperback
Kenmerke:
  • Skepe uit Vermont

Merk: Medinform Publishing
Studio: Medinform Publishing
Label: Medinform Publishing
Uitgewer: Medinform Publishing
Manufacturer: Medinform Publishing

koop Nou
Redaksionele oorsig:

Nog 'n stokperdjie van dr. Natasha Campbell-McBride, die skepper en skrywer van die GAPS Protokol-Gut- en Sielkunde / Gut- en Fisiologie-sindroom. Haar GAPS Voedingsprotokol is suksesvol gebruik deur honderde duisende mense regoor die wêreld vir die behandeling van 'n oorvloed van chroniese gesondheidsprobleme, van geestesongesteldheid tot fisiese afwykings. Haar boek Gut en Sielkunde Sindroom is vertaal in sestien tale. Sy het nou 'n intense studie gedoen oor die waarde van plantvoedsel teenoor dierevoedsel. Vegetarisme verduidelik: 'n ingeligte besluit maak is die resultaat van hierdie studie. Dr Campbell-McBride gee 'n volledige wetenskaplike beskrywing van hoe dier- en plantvoedsel verteer en gebruik word deur die menslike liggaam. Hierdie inligting sal die leser 'n goeie begrip gee oor hoe om hul liggaam te voed om optimale gesondheid en vitaliteit te behaal.

Hierdie boek is 'n noodsaaklike lees vir diegene wat 'n plant-gebaseerde leefstyl oorweeg en dié wat reeds 'n vegetariese of 'n veganiese dieet volg. Die onderwerp van vas is bedek en sal die leser 'n goeie begrip gee oor hoe om hierdie metode vir genesing en gesondheid te gebruik. Hierdie boek sal ook vrae beantwoord oor waar ons voedsel vandaan kom en hoe dit geproduseer word, hoe om te eet in ooreenstemming met jou liggaam se behoeftes en hoe ons klein kinders in die wêreld van voedsel moet inbring.

Dr Natasha Campbell-McBride is bekend vir haar vermoë om komplekse wetenskaplike konsepte te verduidelik in 'n taal wat almal maklik verstaan. Vegetarisme verduidelik sal deur alle ouderdomme van volwassenes geniet word - van jong tieners tot volwasse professionele persone. Vir diegene wat wetenskaplik verstand het, word die boek volledig verwys.





Die Omnivore se Dilemma: 'n Natuurlike Geskiedenis van Vier Maaltye

kosAuthor: Michael Pollan
Bindend: Kindle uitgawe
Format: Kindle eBook
Studio: Penguin Books
Label: Penguin Books
Uitgewer: Penguin Books
Manufacturer: Penguin Books

koop Nou
Redaksionele oorsig: Een van die New York Times Book Review se Tien Beste Boeke Van Die Jaar

Wenner van die James Beard Award

Skrywer van Hoe om jou gedagtes te verander en die #1 New York Times Bestsellers In Verdediging van Voedsel en Voedselreëls


Wat moet ons vir aandete hê? Tien jaar gelede het Michael Pollan ons met hierdie oënskynlik eenvoudige vraag gekonfronteer, en met Die Omnivore se Dilemma, sy briljante en oogopening-verkenning van ons koskeuses, het getoon dat hoe ons dit vandag beantwoord, nie net ons gesondheid, maar ons oorlewing as 'n spesie bepaal nie. In die jare sedert, het Pollan se revolusionêre ondersoek verander hoe Amerikaners aan kos dink. Pollan het wye aandag gevestig op die minder bekende, maar uiters belangrike dimensies van voedsel en landbou in Amerika, en het 'n nasionale gesprek geloods oor wat ons eet en die diepgaande gevolge wat selfs die eenvoudigste alledaagse koskeuses op ons sowel as die natuurlike wêreld het. Tien jaar later, Die Omnivore se Dilemma gaan voort om die manier waarop Amerikaners dink oor die politiek, gevare en genot om te eet, te transformeer.




kos
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

volg InnerSelf op

Google-plus-ikoonFacebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}

volg InnerSelf op

Google-plus-ikoonFacebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}