Nuwe navorsing kyk na die neiging om te ooreet toe ons net 'n bietjie kos oorgebly het - en hoe ons dit regverdig deur onsself te oortuig dat dit nie so ongesond is soos dit is nie.

"Baie van ons is opgewek met hierdie 'skoon jou bord'-mentaliteit, wat voortspruit uit 'n begeerte om te verseker dat 'n mens nie verkwistend is of dat hulle kinders goed eet nie; Dit kan egter ook lei tot oorverbruik, "sê Kelly Haws, bemarkings professor aan die Vanderbilt Universiteit. "So, mens kan argumenteer dat goeie advies vir iemand wat hul kosinname probeer bestuur, nie hul bord moet skoonmaak nie."

Haws en haar mede-outeurs was geïnteresseerd in die ondersoek na hoe die skoonplaat-verskynsel, genaamd "verbruiksafsluiting", ons begeerte beïnvloed om meer te eet as wat ons wil of wil hê as daar net 'n klein hoeveelheid oorbly, "Die vrae wat ons gehad het, was: Is Is daar iets spesiaals oor die feit dat hierdie klein hoeveelheid oorbly, en watter prosesse gebruik mense wanneer voortgesette verbruik regverdig word of besluit word of dit nie voortduur nie? "

Haws en haar mede-outeurs, Veronika Ilyuk van die Hofstra Universiteit en Lauren-blok van Baruch College, het verskeie eksperimente gedoen waarby die deelnemers gevra word om te eet of te dink dat hulle 'n verskeidenheid ongesonde kosse-koekies, sjokolade-bedekte amandels en pizza eet. terg uit hoe honger hulle was, hoeveel meer hulle wou eet, en hoe gesond hulle geglo het dat die kos in elke scenario sou wees. Hulle het gevind:

Die laaste koekie is baie aanloklik.

Studie deelnemers is bedien individuele blokkies koekies met 'n wisselende aantal koekies op elke bord, en opdrag gegee om drie koekies te eet. Hulle is toe gevra hoeveel hulle nog een koekie wou hê. Deelnemers wat een of twee koekies oorgebly het, wou regtig 'n ander hê, maar diegene met meer oorblyfsels - en diegene met niemand - het meer geneig om te sê hulle het genoeg gehad. Haws theorizes dat ons kan oordeel of 'n bedrag die moeite werd is om te spaar gebaseer op wat ons voorberei is om as 'n bedieningsgrootte te beskou.

Ons sê dit is nie regtig so sleg vir ons nie.

Ons is meer geneig om onsself toestemming te gee om te ooreet deur onsself te vertel dat dit nie so ongesond is soos dit eintlik mag wees nie. Studente wat deelgeneem het, het identiese bakkies sjokolade-bedekte amandels uitgenooi om te verbeel dat hulle nie net een of meer as 10 van die amandels eet nie, en toe gevra hoeveel hulle nog een wou eet. Soos in die vorige eksperiment was deelnemers meer geneig om net een te eet toe daar net een oorgebly het. En toe gevra word hoe vet 'n sjokolade-bedekte amandel was, sou mense wat meer wou eet, ook die kalorie-impak van daardie amandel meer onderskat.

Ons wil regtig daardie bord skoonmaak.

In 'n variasie van die eerste eksperiment is deelnemers gevra om te dink dat hulle 'n sekere aantal koekies direk uit die pakkie geëet het, met een, drie of ses koekies agter, en gevra hoeveel hulle nog een koekie wou hê. Soos met die eerste eksperiment, toe daar net een koekie oor was, was deelnemers baie meer geneig om net die pakket te voltooi as om dit later te bewaar. En soos met die amandel-eksperiment, was die meeste geneig om nog een koekie te eet, waarskynlik onderskat hoe ongesond dit was. En laastens het diegene wat verwag het dat hulle die laaste koekie geëet het, ook die grootste bevrediging verwag om dit te eet.

Doggy-sakke bied die beste van albei wêrelde.

Haws en haar kollegas het bevind dat wanneer studie deelnemers die opsie gekry het om die laaste stuk pizza-huis te neem, was mense baie meer geneig om dit te doen as om hul borde skoon te maak. As die opsie om die laaste sny te neem, nie beskikbaar was nie, was die deelnemers meer geneig om te sê hulle wou dit ook eet, en om te besef hoe sleg dit vir hulle was.

Die afhaalplek, Haws sê, is dat die begeerte vir verbruiksluiting so sterk is dat ons eintlik vir onsself lieg oor hoe ongesond die oorblyfsels is om ons plate skoon te maak. "Maar die verskaffing van 'n ander meganisme vir verbruiksluiting, so 'n doggy-sak, demp die effek daarvan om meer te eet," sê Haws.

So as jy bekommerd is oor ooreet, sê Haws jy kan jou behoefte bevredig om jou bord skoon te maak deur jou oorblyfsels te laat maak, maak nie saak hoe klein dit is nie.

Die bevindings verskyn in die joernaal Aptyt.

Bron: Vanderbilt Universiteit

verwante Boeke

{amazonWS:searchindex=Boeke;gewigsverlies=oorblyfsels kookboek" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market en Amazon