Die chemikalieë in Beef Jerky En Hot Dogs is gekoppel aan Mania

Die chemikalieë in Beef Jerky En Hot Dogs is gekoppel aan Mania

Chemikalieë wat gebruik word om beesvleis, salami, hotdogs en ander verwerkte vleissuikers te genees, kan bydra tot manie, 'n abnormale gemoestand wat gekenmerk word deur hiperaktiwiteit, euforie en slapeloosheid, volgens 'n nuwe studie.

Die studie, wat in die joernaal verskyn Molekulêre Psychiatry, terwyl dit nie ontwerp is om oorsaak-en-effek te bepaal nie, het bevind dat mense wat vir 'n episode van manie gehospitaliseer is, drie maal meer geneig sou wees om nitraatverhitte vleis te eet as mense sonder 'n ernstige psigiatriese versteuring. Eksperimente in rotte deur dieselfde navorsers het na 'n paar weke mania-agtige hiperaktiwiteit op diëte met bygevoegde nitrate vertoon.

Manie, 'n toestand van verhoogde bui, opwinding en energie wat weke tot maande duur, word algemeen gesien by mense met bipolêre versteuring.

Terwyl 'n aantal genetiese en ander risikofaktore gekoppel is aan maniese episodes wat bipolêre versteuring en ander psigiatriese toestande kenmerk, kon hierdie faktore nie die oorsaak van hierdie siektes verduidelik nie. Navorsers soek toenemend omgewingsfaktore, soos dieet, wat 'n rol kan speel.

Die nuwe studie voeg by bewyse dat sekere diëte en moontlik die hoeveelhede en tipes bakterieë in die derm kan bydra tot manie, sê die navorsers.

"Toekomstige werk aan hierdie vereniging kan lei tot dieetintervensies om die risiko van maniese episodes te verminder in dié wat bipolêre versteuring het of wat andersins vatbaar is vir manie," sê Robert Yolken, professor in neurovirologie in kindergeneeskunde aan die Johns Hopkins Universiteit.

Vleis en manie

Manie, 'n toestand van verhoogde bui, opwinding en energie wat weke tot maande duur, word algemeen gesien by mense met bipolêre versteuring, maar kan ook voorkom in skisverwerkende siektetoestande. Maniese toestande kan lei tot gevaarlike risiko-gedrag en kan insluit wanpersepsie. Die meeste van diegene wat geraak word, ervaar verskeie hospitalisasies.


Kry die nuutste van InnerSelf


"Ons het gekyk na 'n aantal verskillende dieet blootstelling en geharde vleis het regtig uitgestaan."

Bipolêre versteuring beïnvloed 'n beraamde een tot drie persent van die Amerikaanse bevolking en kos 'n beraamde $ 25 miljard per jaar in direkte gesondheidsorgkoste, volgens 'n studie in die Journal of Affektiewe Disorders.

Yolken, opgelei as 'n aansteeklike siektekundige, was oorspronklik geïnteresseerd in of blootstelling aan infeksies soos virusse wat deur voedsel oorgedra word, aan psigiatriese toestande gekoppel kan word. Hy en kollegas het demografiese, gesondheids- en dieetdata op 1,101-individue ingesamel met en sonder psigiatriese versteurings.

Onverwagte, onder mense wat vir manie in die hospitaal opgeneem is, het die span 'n geskiedenis gevind van geharde vleis voor hospitalisasie 3.5 keer hoër as in die groep mense sonder psigiatriese siekte. Geharde vleis was nie geassosieer met 'n diagnose van skis-affektiewe siektetoestande, bipolêre versteuring in mense wat nie vir manie gehospitaliseer is nie, of in depressiewe versteuring. Geen ander kosse het 'n beduidende assosiasie met enige van die afwykings gehad nie.

"Ons het gekyk na 'n aantal verskillende dieet blootstellings en genees vleis het regtig uitgestaan," sê Yolken.

Nitrate is al lank gebruik as preserveermiddels in geneesde vleisprodukte en is voorheen gekoppel aan sommige kankers en neurodegeneratiewe siektes. Die dieetopname het nie gevra oor die frekwensie of tydsberekening van die geharde vleisverbruik nie, sodat die navorsers nie kon uitsprake maak oor hoeveel gehard vleis die risiko van manie kan verhoog nie, maar Yolken hoop dat toekomstige studies dit sal aanspreek.

Verandering van rotharte

Om by die wortels van die vereniging te kom, het Yolken saamgewerk met navorsers wat die impak van nitrate op rotte bestudeer.

Hulle het ander gesonde rotte in twee groepe verdeel: een het normale rotskou, en die ander twee normale chow en 'n stukkie gekoopte, nitraat-voorbereide beesvleis elke dag. Binne twee weke het die rottes wat ruk eet, onreëlmatige slaappatrone en hiperaktiwiteit getoon.

Vervolgens het die span saam met 'n Baltimore-beesvleisbedryf saamgewerk om 'n spesiale, nitraatvrye gedroogde beesvleis te skep. Hulle het die eksperiment herhaal, hierdie keer gee die rottes die gekoopte, nitraat-voorbereide rukkerige en ander die nitraatvrye formulering. Die diere wat die nitraatvrye vleis geëet het, het soortgelyk aan 'n kontrolegroep gedra, terwyl die diere wat die nitrate verteer het, weer slaapstoornisse en hiperaktiwiteit gelyk het aan dié wat in manie gesien is.

Die resultate is dan gerepliseer met 'n spesiaal geformuleerde rotskou wat óf nitraat direk aan die chow, of geen nitraat, bygevoeg het.

Die hoeveelheid nitraat wat daagliks deur die rotte verteer word, word gelyk aan die hoeveelheid wat 'n mens kan eet vir 'n daaglikse hap, soos een beesvleisstok of 'n hotdog.

"Ons het probeer om seker te maak die hoeveelheid nitraat wat in die eksperiment gebruik is, was binne die omvang van wat mense redelikerwys kan eet," sê Yolken.

Toe die groep die darmbakterieë van die rotte ontleed het, het hulle bevind dat diere met nitraat in hul dieet verskillende bakterieë in hul ingewande gehad het as die ander. Die diere het ook verskille gehad in verskeie molekulêre bane in die brein wat voorheen by bipolêre versteuring betrokke was.

Terwyl af en toe besmette vleisverbruik onwaarskynlik is om 'n maniese episode in die meeste van die bevolking aan te spreek, sê Yolken die bevindinge voeg by bewyse dat verskeie faktore bydra tot manie en bipolêre versteuring.

Befondsing vir die navorsing het gekom van die Nasionale Instituut vir Geestesgesondheid en die Stanley Mediese Navorsingsinstituut. Bykomende navorsers wat bydra tot die werk het gekom uit Johns Hopkins, Sheppard Pratt Health System, Purdue University, en Mobtown Meat Snacks.

Bron: Johns Hopkins Universiteit

Verwante Boeke:

{amazonWS: search index = Boeke; sleutelwoorde = chemikalieë in kos; maksresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}