Met byna 40% van die wêreld se bevolking nou geklassifiseer as vetsugtig, en toenemende bewyse Om na suiker as die skuldige te verwys, draai mense na kosse wat lae-kalorie versoeters bevat om hulle die soet smaak te gee wat hulle geniet, sonder die risiko om gewig te kry. Maar nuwe navorsing Van George Washington Universiteit in die VSA dui daarop dat kunsmatige versoeters eintlik 'n persoon se risiko van vetsugtigheid kan verhoog.
Die vetsug epidemie word veroorsaak deur 'n toename in vet en suiker in mense se dieet. Vetverhoging in vetsug verhoog die kanse om tipe 2-diabetes, harttoestande en kanker te kry. As sodanig, nuwe riglyne van Openbare Gesondheid Engeland aan te moedig om die publiek te koop laer kalorie en laer suiker produkte.
Om sodoende ons dieet te verander om lae-kalorie versoeters soos sucralose en aspartam in te sluit, behoort 'n goeie manier te wees om al die soet smaak sonder enige skuld te kry. In plaas daarvan dui die nuwe studie daarop dat die eet van hierdie versoeters die teenoorgestelde kan doen en die kans op ons kan verhoog om vet in ons liggame op 'n dosis afhanklike manier op te tel. Met ander woorde, hoe meer kunsmatige versoeter jy verteer, hoe meer vet skep en stoor jou liggaam.
Wat hulle aan jou liggaam doen
Vir baie jare het ons geweet dat soetstowwe (suikers of kunsmatige versoeters) aan sensors in ons mond bind, genaamd "smaakreseptors". Hierdie reseptore stuur 'n boodskap aan ons brein om vir ons te vertel dat ons iets soet eet.
In die afgelope dekade is hierdie sensors gevind in ander dele van ons liggaam, soos die blaas, die longe en selfs in bene. Dit het vrae gevoer oor die effek van versoeters, en hierdie soet smaakreseptore, kan binne ons liggame wees.
Die nuwe navorsing, waarvan resultate op ENDO 2018, die 100e jaarlikse vergadering van die Endokriene Vereniging in Chicago, aangebied word, kyk na die effek wat kunsmatige versoeters het op die selle wat ons vetwinkels uitmaak. Hierdie selle het 'n glukose transporter ('n proteïen wat glukose help om in 'n sel te kom) genaamd GLUT4 op hul oppervlak en wanneer ons meer suiker eet, neem die selle meer glukose op, versamel meer vet en word groter.
Die navorsers in hierdie jongste studie het bevind dat die kunsmatige versoeter, sucralose, wat algemeen voorkom in dieetkos en -drankies, GLUT4 in hierdie selle toeneem en die ophoping van vet bevorder. Hierdie veranderinge word geassosieer met 'n verhoogde risiko om vetsugtig te word.
Inderdaad, die navorsing bestudeer 'n klein aantal vetsugtige mense wat kunsmatige versoeters verbruik en gevind het dat hulle meer van hierdie vetselle het en 'n groter uitdrukking van gene wat met vetproduksie geassosieer word, toegeneem het.
Geen duidelike antwoord nie
Wanneer dit in lae hoeveelhede verteer word, is kunsmatige versoeters aangedui hulp gewigsverlies, verbeter metaboliese toestande en selfs beskerm teen besering tydens infeksie. Hierdie nuwe studie dui egter daarop dat, eerder as om ons gesond te hou, kunsmatige versoeters, veral wanneer dit in groter dosisse verbruik word, kan bydra tot die vetsug epidemie.
Gegewe die beperkte aantal studies oor die onderwerp - en dat min studies lae-kalorie versoeters vergelyk met suiker - het ons nog nie duidelike antwoorde nie. Maar met 'n verskaffing van nuwe, natuurlike versoeters op die mark, soos stevia en monnikvrugte, het ons baie van hulle om van te kies. Dit is gebaseer op vrugte uittreksels en is daarop gemik om 'n meer natuurlike benadering te bied om die smaak van kos en drank in vergelyking met hul kunsmatige eweknieë te verbeter. Dit is egter te vroeg om te sê of hierdie natuurlike produkte 'n veiliger opsie is as kunsmatige versoeters of of hulle ook die potensiaal het om die risiko van vetsug te verhoog.
Oor Die Skrywer
Havovi Chichger, Senior Lektor, Anglia Ruskin Universiteit
Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
