Alternatiewe soos datums het dieselfde aantal kilojoules as suiker. Artur Rutkowski
Nie lank gelede was vet die bose dieet skurk nie. Voor dit was dit sout. Nou is die suikervrye dieet ontplof op die gesondheids- en welsynsone en lyk dit asof dit baie mense se lys van die nuwe jaar se besluite is.
Suikervrye diëte moedig mense aan om tafelsuiker (sukrose), versoeters soos heuning- en esdoornsiroop, verfynde meel, speserye, koeldrank, lekkers en vrugte soos piesangs te vermy. Sommige beveel ook aan om melkprodukte uit te skakel of te beperk.
Die dieet se advokate het tereg daarop kennis geneem oormatige suikerverbruik kan lei tot vetsug en daarom verhoog die risiko van tipe 2 diabetes, hartsiektes en sommige kankers.
En dit is waar dat Australiërs te veel van die soetgoed eet, met 35% van 'n volwassene se totale daaglikse kalorieë nou afkomstig van "diskresionêre kosse", wat insluit lollies, sjokolade en koeldrank.
Maar jy hoef nie suiker op te sit om jou spel op gesonde eetgewoontes op te lig nie. Om suiker te stop, sal waarskynlik jou gesondheid nie meer verbeter as om op ultra-verwerkte kosse te sny, meer groente te eet, kos van die begin af te kook nie en beperking hoeveel ekstra suiker jy eet en drink.
In die beste geval is die suikervrye dieet verwarrend en lê 'n arbitrêre stel reëls op wat nie op wetenskaplike bewyse gegrond is nie. In die ergste geval kan so 'n beperkende dieet voedselvrees of 'n ongesonde verhouding met voedsel skep.
Dieet mentaliteit
Die suikervrye dieet is beperkend, met lyste van "toegelate" kosse (soos volgraan, bloubessies en grapefruite) en "nie toegelaat" kosse (soos witbrood, piesangs en rosyne). Dit bevorder per ongeluk 'n dieet-mentaliteit en veroorsaak dat volgelinge bekommerd wees dat hulle per ongeluk iets eet wat nie toegelaat word nie.
Mense wat bekommerd wees oor kos is meer geneig om dieet te eet. Dit kan wees omdat hulle spesifiek bekommerd is oor hul gewig, of oor die impak wat sekere voedingstowwe op hul gesondheid het.
navorsing toon dieet is nie effektief oor die lang termyn nie en kan lei tot groter gewigstoename oor tyd. Die brein interpreteer dieet en beperking as 'n hongersnood, wat die berging van vet vir toekomstige tekorte veroorsaak.
Dieet is stresvol. In reaksie hierop stel ons liggaam streshormone vry, soos Kortisol, wat kan veroorsaak dat die liggaam vet, veral in die abdominale area, berg.
Bekommerd oor kos kan lei stres, angs en depressie, en is een van die bepalende kenmerke van die toestand bekend as orthorexia.
Orthorexia is die oorweldigende voorneme om gesond te eet. Mense met orthorexia spandeer baie tyd aan en dink oor voedsel en elimineer kosse wat onrein of ongesond beskou word. Sommige kenners stel voor dat hierdie gedrag 'n voorloper is tot, of 'n vorm van, 'n eetversteuring.
Skattings dui op enige plek tussen 7% en 58% van die bevolking mag die voorwaarde hê. Daar is geen duidelike diagnostiese kriteria wat dit moeilik maak om die voorkoms daarvan te meet nie.
Maar ons weet 15% van vroue sal 'n eetversteuring ervaar op 'n stadium in hul lewe. Daarom moet ons voedingsadvies verseker, hoewel dit goed bedoel is, nie ongeoorloofde eetgewoontes bevorder of aanmoedig nie.
Sny die goeie dinge uit
Sommige suikervrye dieet stel mense aan om gesonde kosse en voedselgroepe soos vrugte en suiwel te sny of te beperk, sonder bewys dat hulle hul uitsluiting ondersteun. Dit verhoed die voedselvrees / dieetbeperkingsiklus en kan bydra tot die tekort aan voedingstowwe.
Hierdie diëte beveel ook aan dat mense vrugte vermy vir a tydperk en tyd herlaai dan 'n beperkte lys van duur "gesonde" vrugte (soos bessies), terwyl die goedkoper "ongesonde" vrugte soos piesangs vermy word.
Hele vrugte is a wonderlike bron vesel, essensiële vitamiene en minerale, sowel as antioksidante. Twee bedieners van vrugte per dag kan die risiko verminder om sommige kankers te ontwikkel, tipe 2-diabetes en hartsiektes. Gegee net Die helfte van Australiërs eet die aanbevole twee bedien van vrugte per dag, die raad om vrugte verder te beperk, kan lei tot die mislukking van mense.
Baie suikervrye volgelinge vermy ook gewone suiwelprodukte soos melk, joghurt en kaas, as gevolg daarvan dat dit suikers bevat.
Die suiker in gewone suiwelprodukte is die natuurlike laktose ('n koolhidraat), wat niks te vrees het nie. onnodig Vermy suiwel kan die risiko van osteoporose verhoog indien nie vervang met voldoende kalsiumvlakke uit ander bronne nie.
Suikervervangings
Vreemd, baie van die suikervrye resepte Gebruik duur suikeralternatiewe - soos rysmoutsiroop (as gevolg van die lae fruktose-inhoud), esdoornstroop (wat soms en soms nie toegelaat word nie) en datums - om suiker te vervang.
Dit is egter steeds suikers en bevat dieselfde hoeveelheid kalorieë per gram as enige ander suiker. Hierdie alternatiewe bied geen addisionele voedingswaarde voordele as rysmoutstroop nie, wat slegs 'n nuttige opsie is vir diegene met 'n valsafwykingsprobleem en datums wat vesel bevat.
Mense eet dikwels meer van die kos wat hierdie alternatiewe onder die Soms is dit suikervry, wat kan lei tot onbedoelde gewigstoename. Een studie het bevind mense het sowat 35% meer van 'n snack geëet toe dit as gesond beskou is as wanneer dit as ongesond beskou is.
Wat om te doen in plaas daarvan
Eet baie plante, geniet volgraan, bone en peulplante. Vrugte is jou vriend - nie jou vyand nie.
Die meeste mense kan waarskynlik 'n bietjie minder suiker eet, 'n bietjie minder dikwels, maar jy hoef dit nie goed te stop om gesond te wees nie.
Geniet elke mondvol van daardie sjokoladekoek of "soms kos". Skakel tegnologie af en eet die koek met opset, sodat jou brein kan registreer dat jy dit geëet het. Op dié manier kan jy plesier en bevrediging daaruit kry, en jy sal dit nie weer 'n uur later dring nie.
Maak nie saak hoe ons kies om te eet nie, onthou dat gesondheid nie net oor die nommer op die skaal, die grootte van ons middel, of die kosse wat ons vermy nie. Dit gaan ook oor ons sielkundige gesondheid en ons verhouding met kos, wat net so belangrik is as ons fisiese gesondheid.
Oor Die Skrywer
Tara Leong, dosent in voeding en dieetkunde, Universiteit van die Sunshine Coast
Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.
verwante Boeke
at InnerSelf Market en Amazon
