Baie koper koop vrye-eier-eiers omdat hulle dink die eiers is beter, eerder as uitdruklik besorg oor die welsyn van die hoender, volgens ons nuwe navorsing.

Ons het 75-mense in fokusgroepe en winkelsentrumonderhoude gevra oor watter koskeuses hulle maak en hoekom. Toe ons koper gevra het waarna hulle soek in terme van produkte wat die welsyn van diere bevorder, het die mees algemene antwoorde vrye-reeks of koekvrye eiers betrokke.

Ons het toe mense gevra waarom hulle hierdie produkte gekies het. 'N Sterk tema het ontstaan: baie koper het hierdie tipe eiers verkies omdat hulle hulle as hoër gehalte beskou het, met beter smaak en kleur, meer voedsame en veiliger as eiers wat met ander metodes soos skuurstelsels vervaardig is.

Ons deelnemers het hierdie eienskappe toegeskryf aan die idee dat vrye-reeks (en koekvrye) eierproduksie "natuurliker" was, en veral dat die henne toegang gehad het tot 'n "natuurlike dieet". Hierdie soort dieet het op sy beurt gelei tot wat hulle beskryf het as meer voedsame en veiliger produkte.

Ongeag of hierdie eise waar of nie is, is ons opname resultate in ooreenstemming met ander navorsing wat daarop dui dat voedsel wat met menslike produksiemetodes gemerk is, mense vra om dit te onderstreep met sekere eienskappe, soos beter smaak en hoër voedingswaarde.

Verantwoordelike inkopies

Om dit in filosofiese terme te stel, is etiese verbruik oor die oorweging van "morele ander" wanneer ons aankope doen. Met ander woorde, etiese inkopies behels om te dink aan wat die beste is vir ons gemeenskappe, die omgewing en nie-menslike diere.

In teenstelling hiermee, wanneer ons uitsluitlik as verbruikers optree, is ons geneig om te fokus op ons eie behoeftes en voorkeure, of dié van ons familie en ander naby ons. Ons word toenemend aangemoedig om morele ander te oorweeg wanneer ons kos koop, en eiers en vleis met vrye verskeidenheid is belangrike voorbeelde van hierdie tendens.

Natuurlik kan ons deelnemers wel sorg vir die welsyn van hoenders (en ander diere). Maar wanneer ons hul keuses regverdig, het ons navorsing idees van beter welsyn gewys en beter kwaliteit van die produk is sterk gekoppel, en dikwels is dit die laaste wat die transaksie verseël.

Ons navorsing impliseer ook dat verbruikers in baie wyer terme oor dierewelsyn dink as wat deur die sogenaamde "vyf vryhede"Wat deur wetenskaplikes gebruik word om die welsyn van diere te definieer.

Ons ander belangrike bevinding was dat mense wat gratis-reeks eiers gekoop het, nie geneig was om vleis aankope op grond van soortgelyke welsynseise te maak nie. Een rede hiervoor was dat vrye-ryke-eiers as relatief bekostigbaar beskou word, terwyl gratis-vleis vleis as te duur beskou is.

Let egter daarop dat sommige navorsers argumenteer dat baie vrye-verskeidenheid eiers wat in Australië beskikbaar is (veral die goedkoper) nie noodwendig besorgdheid oor welsyn en gesondheid of ander etiese kwessies oplos nie, aangesien dit met behulp van grootskaalse produksie- en verspreidingsisteme vervaardig word.

Ons het ook bevind dat deelnemers die etikettering op eiers oorweeg het om baie duideliker te wees as op ander soorte voedselprodukte wat welvaartseise insluit, ondanks die deurlopende debatte in Australië oor etiketteringstandaarde, insluitend wat moet tel as "vrye reeks".

Verskeie mense in ons studie het ook aangedui dat hulle hul eie hoender aangehou het of eiers verkry het van mense wat gedoen het, om te verseker dat hulle net "vrye produkte" eet.

Algehele navorsing dui op die kompleksiteite van etiese verbruik en die afwykings wat mense tussen 'n verskeidenheid faktore maak, insluitende smaak en prys. Dit dui daarop dat algemene aannames oor waarom mense gratis-eier eiers koop, kan te simplisties wees.

'N Gedeelde begrip van wat' goeie 'plaasdierewelsyn beteken en waarom dit belangrik is, is 'n noodsaaklike beginpunt vir 'n veel groter gesprek. Ons moet debatteer hoe ons volhoubare en menslike bekostigbare, veilige en voedsame kos kan lewer.

Verbruikersvraag alleen vertel ons nie hoe mense "goeie kos" definieer of "goeie eiers".

Oor Die Skrywer

Rachel A. Ankeny, Professor in Geskiedenis, Universiteit van Adelaide en Heather Bray, Senior Navorsingsgenoot, Universiteit van Adelaide

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon