Waarom is sommige vrugte vir ewig gedoem om Veggies genoem te word

Waarom is sommige vrugte vir ewig gedoem om Veggies genoem te word

Wanneer dit kom by vrugte en groente, is die algemeenste slagveld (vir ouers en openbare gesondheids kundiges gelyk) mense om hulle te eet. Maar daar is ook 'n stryd oor semantiek, want baie van die dinge wat ons "vrugte" en "groente" noem ... is nie.

In botaniese terme is 'n vrug relatief maklik om te definieer. Dit is die struktuur wat uit die blom ontwikkel, nadat dit bevrug is, en wat tipies sade bevat (hoewel daar uitsonderings is, soos piesangs).

Maar terwyl daar geen twyfel bestaan ​​dat tamaties, komkommers en pampoene vrugte in die botaniese sin is nie, sal enige taalkundige jou vertel dat taal verander en woorde gebruik die betekenis wat mense algemeen saamstem en gebruik. Ons leef in 'n taaldemokrasie waar die meerderheid regeer.

Dus word 'n tamatie gewoonlik 'n groente genoem - hoewel baie mense trots is op dit 'n vrugte noem, terwyl hulle ander groente met soortgelyke eise aan vrugstatus beskou. As dit jou innerlike pedanthare maak, is dit net moeilik om die nabygeleë vyfjarige te vertel dat 'n pampoen 'n vrug is en sien hoe ver jy kry.

Bessies, per definisie, is baie saadige, vlesige vrugte wat dikwels helderkleurig is. Hulle mag 'n sagte of taai buitenste vel hê, maar hulle moet vlesig wees. Vreemd, aarbeie en frambose is glad nie bessies nie, want hulle kom uit 'n enkele blom wat baie eierstokke het, dus dit is 'n totale vrug.

Ware bessies is eenvoudige vrugte wat uit 'n enkele blom ontwikkel met 'n enkele eierstok. Tamaties en druiwe is tegnies bessies, soos avokado's, waatlemoene, pampoene en piesangs. Sitrusvrugte is ook bessies en hulle vleis is bekend as suur, wat die smaak bitter maak.

Noten is oor die algemeen droë, houtagtige vrugte wat 'n enkel saad bevat. Maar soos jy nou al kan verwag, is dinge nie altyd so eenvoudig nie; Die woord "moer" word dikwels gebruik om enige houtagtige vrugte te beskryf. So 'n Brasiliemoer is eintlik 'n saad, terwyl die okkerneut botanies 'n "klip vrug"- 'n vlesige vrug met 'n harde binneste laag wat dikwels voortduur wanneer die vlees verlore gaan (ander druiwe sluit perskes, mango's en olywe in).


Kry die nuutste van InnerSelf


Ons weet almal dat vrugte goed vir ons is, maar hoekom is hulle gewoonlik meer lekker as groente (sekerlik vir kinders)? Vrugte is dikwels die manier waarop sade versprei word en daarom moet die plant, in mededinging met ander plante, die regte insek, voël of soogdier trek om sy sade te versprei. Daarom is vrugte dikwels helderkleurig en ryk aan voeding (of ten minste hoog in suiker). Dit is nie net mense wat 'n flits van kleur en 'n sagte soet suiker tref nie.

Aan die ander kant, in die geval van baie blaargroentes, moet plante hul blare beskerm teen weidende diere en insekte. Die blare is waardevolle en produktiewe bates en bevat ook chemikalieë wat dikwels onaangenaam is. Hulle kan bitter of baie sterk gegeur word, wat kan verduidelik hoekom kinders geneig is om weg te bly van hulle. Gelukkig kan goeie kook en goeie resepte hierdie situasie dikwels red.

Eet nou jou groente

Dus, as vrugte, met 'n paar uitsonderings, saaddraende organe, wat is groente? Hier is die definisie minder duidelik, want die woord "groente" het geen werklike botaniese betekenis nie.

Vir 'n plantkundige, as die woord plantegroei heeltemal gebruik word, beteken dit bloot 'n plant, op dieselfde manier dat plante kollektief na verwys word as "plantegroei". So kan ons die term groente aan bykans enige deel van enige plant toepas as ons wou. Daarom is die term geneig om 'n wye verskeidenheid kosse, veral groen blare, te dek.

Kool, blaarslaai, courgette en komkommer word almal beskryf as groente (ondanks die feit dat die laaste twee vrugte is), en die term het oor die algemeen verwys na 'n spesifieke groep plantdele wat algemeen as voedsel in verskillende samelewings gebruik word. Natuurlik eet verskillende kulture verskillende dele van verskillende plante. Maar in die algemeen word in Anglophone kulture die term groente gebruik vir plantmateriaal wat gebruik word om 'n hoofmaaltyd te maak, terwyl vrugte gewoonlik by ontbyt of nagereg geassosieer word.

Onder die groep wat losgemaak word as groente, is daar 'n paar interessante en diverse strukture. Bolletjies, soos uie en knoffel, is hoogs gemodifiseerde lote wat ontwikkel as vlesige ondergrondse organe waaruit nuwe plante kan ontwikkel. Hulle is 'n vorm van ongeslagtelike voortplanting, 'n natuurlike soort kloning.

Die gloeilamp bevat al die bestanddele wat benodig word vir die produksie van 'n nuwe plant, soos wortels, blare en blomknoppe. Die kosreserwes wat dit bevat - gewoonlik stysel of suiker - laat 'n nuwe plant vinnig op die regte tyd ontwikkel, dus die soetheid van uie en die feit dat hulle so pragtig karameliseer. Bolle soos knoffel kan ook skerp verdedigende chemikalieë bevat om insekte of swamme af te weer.

Die blomme en stamme van baie groente kan ook lekker en voedsaam wees. Die blomkoppe van broccoli en blomkool word geprys, asook die stamme van seldery en rabarber. Die rykdom en diversiteit van geure kom weereens voort uit die verskillende chemikalieë wat die plante produseer om hul waardevolle bates te beskerm teen die insekte van weiding deur insekte en ander diere.

Knolle word gevorm uit geswolle stam of wortelweefsel, en dit is relatief maklik om tussen die twee te onderskei omdat stamknolle knoppe, of "oë" het. Aartappels is tipiese stingelknolle, terwyl wortels wortelknolle is. Alle knolle is stoororgane en duur net 'n jaar. Hulle is ryk aan stysel, wat dikwels maklik omgesit word na suiker om die plant se groei te laat groei.

Hierdie plantvoedende eienskappe maak ook knolle baie voedsaam vir ons. Die hoë veselinhoud en die homogene interne struktuur beteken dat hulle op verskillende maniere gekook kan word: gekook, gemaal, gekap, gebak of geroosterd - alhoewel jy en ek nie noodwendig 'oog tot oog' kan sien waarop lekkerste (met alle verskoning vir die oulike aartappelspeling).

Terwyl die definisies bespreek kan word en die woorde verskillende betekenisse vir verskillende mense kan hê, is een ding ondenkbaar: hoe jy dit ook sny, vrugte en groente is baie goed vir jou. So eet op.

Oor Die SkrywerDie gesprek

Gregory Moore, Doktor in Plantkunde, Universiteit van Melbourne

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

{amazonWS: search index = Boeke; sleutelwoorde = vrugte en groente; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}