Kan Biofortified Rice Ease Hidden Hunger dit veroorsaak?

Kan Biofortified Rice Ease Hidden Hunger dit veroorsaak?

Rys is die stapelvoedsel van miljarde mense dwarsdeur die ontwikkelende wêreld. Maar verby die hongerpyn en die verskaffing van koolhidrate vir energie, het dit min voedingswaarde.

Dit beteken dat baie mense wat op rys as 'n stapelvoedsel afhanklik is, honger ly aan essensiële mikronutriënte soos yster, sink en pro-vitamien A. Voedingsdeskundiges noem dit "verborge honger".

Die Wêreldgesondheidsorganisasie beraam dat twee biljoen mense, of 30 persent van die wêreld se bevolking, anemies is, in baie gevalle as gevolg van ystertekort. Hierdie toestand laat mense swak, lustig en dra 'n beduidende en selfs noodlottige gesondheidsrisiko vir swanger vroue en hul kinders. Gelyke getalle is aan die risiko van sinktekorte met ernstige gesondheidsgevolge, insluitend gestremde groei en verswakte immuunfunksie.

Nou het navorsers 'n geneties gemodifiseerde (GM) rys geskep wat graan met aansienlik meer yster en sink veroorsaak deur 'n proses genaamd biofortifikasie. En veldproewe het nou gewys dat hierdie nuwe rys net so hoog is as konvensioneel geteel.

Resultate in die veld

Wetenskaplikes kon yster- en sink-biofortifiseerde rysplante in die veld groei. Ryskorrels bevat gewoonlik net 2-5 dele per miljoen (dpm) yster.

Soos berig in die tydskrif Wetenskaplike verslae, was die navorsers daarop gemik om dit te verhoog tot minstens 13 ppm om ystertekorte in rysgebaseerde dieet aan te spreek. Hulle het daarin geslaag om 15 ppm te kry. Net so het hulle daarop gemik om die hoeveelheid sink vanaf 16 ppm na 28 ppm te verhoog, maar hulle het daarin geslaag om 45 ppm te kry.

"Versteekte honger is nie 'n hipotetiese probleem nie, dit is 'n werklike probleem, en biofortifikasie is 'n regte oplossing."


Kry die nuutste van InnerSelf


"Die resultate toon dat hierdie tegnologie eintlik in die veld werk, nie net in die glashuis nie," sê Alex Johnson, 'n plantgenetikus aan die Universiteit van Melbourne. "Ons het ons biofortifikasiedoelwitte oorskry en die rys was net so hoog as die bestaande rysvariëteite."

Veldtoetse het ook getoon dat terwyl die genetiese modifikasie die biofortified rys in staat gestel het om meer yster en sink uit die grond op te neem, dit nie die opneem van skadelike swaar metale soos kadmium verhoog nie.

Wat hou 'goue rys' in om die wêreld te voed?

Ten slotte het voedingstests van graan wat in die veldproewe geproduseer is, getoon dat as ons hierdie rys sou eet, ons liggame die verhoogde hoeveelhede yster en sink maklik sal absorbeer. Die wetenskaplikes kon dit bepaal deur die rys te voed tot sogenaamde Caco-2-selle, wat 'n menslike sellyn is wat in die laboratorium gekweek kan word om dermselle te lyk. Die biofortifiseerde rys is aan die Caco-2-selle gevoed deur dit eers "kunsmatig" te verteer deur ensieme te gebruik wat ons eie verteringsproses naboots.

Geen transaksies nie

"Daar is geen transaksies in hierdie resultate nie. Ons het ons konsep bewys in 'n groot verskeidenheid rys, en ons is nou gereed om dit in 'n ontwikkelende land te skuif, "sê Johnson.

"Rys is die stapelvoedsel vir miljarde mense vandag en dit gaan nie gou binnekort verander nie, so rys biofortifikasie is 'n instrument wat ons kan gebruik om weggesteekte honger in 'n groot aantal mense aan te spreek.

"Met verloop van tyd moet dit lei tot gesonder en meer produktiewe bevolkings in die ontwikkelende wêreld, wat plaaslike ekonomie bevorder en uiteindelik meer diverse en gebalanseerde diëte ondersteun.

"Ons kan en gebruik vitamien- en mineraalaanvullings en voedselverwerking om mense wat aan tekorte aan mikrovoedingstowwe ly, te gebruik, maar dié ingrypings is herhalende koste en benodig industriële verwerking wat moontlik nie in ontwikkelende lande beskikbaar sal wees nie.

Biofortifikasie is 'n volhoubare oplossing, want sodra dit in die sade is, het jy die voedingswaarde van die gewas self verhoog. Die boer moet eenvoudig biofortifiseerde sade plant. "

Johnson is besig om die ysterinhoud van rys sedert 2009 te verhoog. In 2011 het sy span 'n spesifieke rysgen geïdentifiseer wat wanneer "aangeskakel" die hoeveelheid yster wat uit die grond opgeneem word, verhoog en na die graan vervoer word. Gewoonlik word hierdie geen slegs geaktiveer wanneer die rysplant self op yster kort is, maar deur te verander wat die gene dryf, kon hulle die gene al die tyd aanskakel. "Ons het basies die plant gelok om te dink dat dit voortdurend kort van yster is."

Hulle het ook bevind dat dit die opname van sink verhoog het. "Dit was 'n droomuitslag," sê Johnson.

Hy en kollegas streef daarna om die yster- en sink-biofortified-rys in Bangladesj bekend te stel, waar byna 80 persent van bewerkte grond aan rys toegewy is, maar waar meer as die helfte van alle kinders en 70 persent van vroue yster gebrek het. Die yster biofortified rys kan 'n groot impak hê.

Die span het reeds ander GM-gewasse vrygestel, soos 'n eiersel-verskeidenheid in die Bangladesj wat boere toegelaat het om hul insekdodergebruik drasties te verminder.

Johnson erken dat GM-gewasse omstrede is as gevolg van kommer van sommige, insluitend Greenpeace, dat hulle onvoorsiene gevolge kan hê wat uiteindelik die omgewing kan benadeel en 'n gesondheidsrisiko kan veroorsaak.

"Versteekte honger is nie 'n hipotetiese probleem nie, dit is 'n werklike probleem, en biofortifikasie is 'n regte oplossing. Ek het nie enigiemand ontmoet wat daardeur is nie. "

Die Australiese Navorsingsraad en die nie-winsgewende HarvestPlus-inisiatief, ondersteun deur die Bill en Melinda Gates Foundation, het die werk befonds.

Bron: Universiteit van Melbourne

verwante Boeke

{AmazonWS: searchindex = Books; sleutelwoorde = Biofortified; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}