Waarom boere gebruik glyfosaat om hul gewasse te dood en wat dit vir jou kan beteken

Waarom boere gebruik glyfosaat om hul gewasse te dood en wat dit vir jou kan beteken
Foto krediet: Anton Porsche

Dit was die lente van 1978 en ek was 7 jaar oud toe die eerste skeppies van Ben & Jerry se roomys in Burlington, Vermont, verkoop is, omtrent 'n uur van die landelike huis wat ek met my ouers en babasuster gedeel het. Ek onthou nie wanneer ek my eerste smaak gehad het nie, maar dit was waarskynlik nie lank daarna nie, en dit was die begin van 'n byna vier-dekade liefdesverhouding wat tot vandag toe voortduur.

Twee jaar voor die opening van die eerste Ben & Jerry-skopwinkel, het die Amerikaanse voedselstelsel nog 'n eerste begin: die bekendstelling van die onkruiddodergifosaat, wat gewoonlik onder die handelsnaam Roundup verkoop word. Glifosaat is in die Verenigde Koninkryk en Maleisië in 1974 bekend gestel, maar het nie in Noord-Amerika regulatoriese goedkeuring verkry tot 1976, waar dit gou in die landboubedryf guns gekry het vir sy onkruiddodende vermoëns nie. In die middel-1990'e is geneties gemodifiseerde, glifosaat-weerstandige sojabone ingestel (ander gewasse, insluitende koring, canola, lusern en sorghum het gou gevolg), wat vir die breëspektrum toedienings van die onkruiddoder in die groeiseisoen moontlik maak en tot 'n massiewe uptick In gebruik is dit, soos my liefde vir premie-ys, onverpoos.

Nog 'n gebruik wat min verbruikers bewus is, het ook bygedra tot verhoogde glyfosaatgebruik: Voor-oes-uitdroging. Die oorsprong in Skotland in die 1980s behels die toediening van die onkruiddoder tot 'n staande oes teen die einde van die groeiseisoen, met die uitdruklike doel om die natuurlike proses te bespoedig wat sou plaasvind, waar 'n oes stadig gaan sterf en in die veld dor. Die glyfosaat maak die oes dood, sodat dit droog genoeg is om gouer te oes as wanneer dit natuurlik doodgemaak word, sodat die boer die veld kan skoonmaak voor die aanvang van ongunstige weer. Gegewe hoe lank dit gewoonlik in die stoor is, moet die vogvlakke van graangewasse laag genoeg wees om te stoor, sonder om muf te word. Die praktyk het sedertdien aansienlike traksie in Noord-Amerika verkry, veral in die noordelike streke van die Groot Vlaktes en die graanband van Midwestern en Wes-Kanada, waar koue, nat weer vroeg kom.

Vir hierdie boere gee glifosaat-geïnduseerde oesuitdroging voor oes 'n paar ander voordele. Die versnelde droogproses verminder potensiële na-oes energie insette, soos die behoefte om 'n graan droër te gebruik. Die praktyk genereer ook 'n fisiologiese "laaste gasp" -reaksie in minder volgroeide plante wat rypwording versnel en hulle help om hulle metgeselle "in te haal", om meer konsekwente opbrengste te verseker. Dit laat opeenvolgende gewasse vroeër gesaai word en verbeter onkruidbeheer.

Tans bestaan ​​daar min statistiek oor die oppervlakte wat onderhewig is aan glyfosaat-uitdroging of die algehele hoeveelheid glifosaat wat gebruik word om te droog, maar daar is min twyfel dat die praktyk oor 'n verskeidenheid gewasse strek, insluitend koring, ertjies, sojabone, vlas, rog, lensies, tritikale , bokwiet, canola, gierst, aartappels, suikerbietjies, sojabone en ander eetbare peulgewasse.

As gevolg hiervan, Glifosaat het opgetree in spore in kos - insluitend Ben & Jerry's roomys - die verhoging van rooi vlae onder verbruikersgroepe en selfs veroorsaak dat maatskappye hul verkryging verander om besoedeling te vermy.

Die presiese tydsberekening van die aansoek hang af van 'n aantal faktore, maar wissel gewoonlik tussen drie en sewe dae voor die aanvang van oesaktiwiteite. En hierin lê 'n moontlike verduideliking vir die voorkoms van glifosaat in Ben & Jerry's, sowel as 'n groot aantal ander voedselprodukte. "Voor-oes uitdroging kan slegs 'n klein persentasie van die algemene glyfosaat gebruik," sê Charles Benbrook, 'n besoekende geleerde by die Bloombergse Skool vir Openbare Gesondheid, wat meer as 'n dekade bestee het aan die gebruik van glifosaat en gepaardgaande gesondheidsrisiko's. "Maar dit is verantwoordelik vir meer as 50 persent van dieet blootstelling."

Gesondheid Kommer

So wat? Dit hang af van wie jy vra. Die aanvaarde regulerende houding is dat glifosaat relatief goedaardig is; Inderdaad, in 2015 die Amerikaanse Environmental Protection Agency verhoogde drempelvlakke in beide hawer en koring; In die geval van hawer, is die toelaatbare drumpel vir finale verwerkte graan van 0.1 dele per miljoen (ppm) tot 30 ppm verhoog. Monsanto beweer dat glifosaat geen gesondheidsrisiko inhou indien dit volgens etiketinstruksies gebruik word nie. En in Desember 2017 het die EPA 'n konsep van menslike gesondheidsrisiko-evaluering vrygestel waarin verklaar word dat glifosaat nie moontlik kankerverwekkend vir mense is nie, of ander betekenisvolle risiko's aan die dag lê as die produk volgens die etiketteringsinstruksies gebruik word - wat Monsanto se lang posisie ondersteun.

Waarom boere gebruik glyfosaat om hul gewasse te dood en wat dit vir jou kan beteken
'N Algemene onkruiddoder kom in ons kos uit, te danke aan die groeiende praktyk om dit te gebruik om drooggewasse te oes as voorbereiding vir die oes. Benewens die bespoediging van droë oes, kan glifosaat help om rypwording in plante op oestyd te sink. Foto met vergunning van bobistraveling

"Daar was nog nooit, en tot vandag toe bly daar nie veel sekerheid oor die gesondheidsrisiko's wat met glifosaat verbind word nie." - Charles Benbrook Niemand is dit eens dat glifosaat so onskadelik is as sy vervaardiger en die EPA sou ons egter glo. Die Wêreldgesondheidsorganisasie, vir een, het dit as 'n moontlike karsinogeen geklassifiseer, soos dit het die staat van Kalifornië. En hoewel die Europese Unie onlangs gestem het om die gebruik van glifosaat te herauthoriseer, is lisensie toegestaan vir slegs vyf jaar, eerder as die 15-jare wat gesoek word.

"Daar was nog nooit, en tot vandag toe bly daar nie veel sekerheid oor die gesondheidsrisiko's wat met glifosaat gepaard gaan nie," sê Benbrook.

Stephanie Seneff, 'n senior navorsingswetenskaplike by die Massachusetts Institute of Technology, vermoed dat daar 'n verband bestaan ​​tussen verhoogde gebruike van glifosaat - hoofsaaklik via die proses van uitskeiding voor oes - en coeliakie, wat in onlangse jare dramaties toegeneem het, veral onder adolessente . "Wheatgebaseerde produkte vertoon baie glifosaat op hulle, en glifosaat steur met proteïenvertering," sê Seneff (coeliakie word veroorsaak deur gluten, 'n proteïen).

Maak nie saak wie se weergawe van die gesondheidsimpak 'n mens glo nie, maar een ding is duidelik: Baie verbruikers vind nie die idee glyfosaat in hul kos 'n lekker eet nie. Vir hierdie doel het Ben & Jerry's belowe om stop die verkryging van bestanddele onderhewig aan glifosaat-geïnduceerde voor-oes uitdroging deur 2020, en ook advokaat vir beleid wat die praktyk sou beëindig.

Intussen het ek nie my geliefde Ben & Jerry's opgegee nie. Inderdaad, net verlede week het ek 'n pint gekoop (Phish Food, as jy moet weet). Maar hierdie keer het ek iets baie ongewoon gedoen: ek het net die helfte geëet.

Hierdie artikel het oorspronklik verskyn op EnsiaSien Ensia tuisblad

Oor Die Skrywer

Ben Hewitt woon saam met sy familie in die noorde van Vermont, waar hy 'n gediversifiseerde lewendehawe- en groenteplaas bedryf, en skryf oor die omgewing, kos en landelike lewe vir 'n aantal tydskrifte. Hy is die outeur van vyf boeke, insluitend Die dorp daardie kos gered en Homegrown. Hewitt blogs by www.benhewitt.net

Boeke deur hierdie skrywer

{amazonWS: search index = Boeke; sleutelwoorde = Ben Hewitt; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

volg InnerSelf op

Facebook-ikoonTwitter-ikoonrss-ikoon

Kry die nuutste per e-pos

Emailcloak = {af}