Vyf eetbare insekte Jy moet regtig probeer

Vyf eetbare insekte Jy moet regtig probeerTostadas chapulines con huitlacoche. Carnival King 08

Eetbare insekte is goeie alternatiewe vir konvensionele bronne van vleis, aangesien dit goedkoop, volop en uitstekende bronne van proteïen en vet, sowel as vitamiene en minerale is.

In baie lande verhoog die insekte nie wenkbroue nie. Hoe smaaklik hulle vir iemand lyk, word grotendeels deur kultuur bepaal.

Analise van insekte toon ook groot variasies in voedingswaarde en samestelling - tussen spesies, hul stadiums van ontwikkeling en selfs as gevolg van die insekte se dieet.

met sowat 2000 eetbare insekspesies wêreldwyd, die onderstaande is 'n paar van die beter alternatiewe om te eet.

sprinkane

Proteïen is die belangrikste komponent van insekte, en sprinkane, sprinkane en krieke (Orthoptera) staan ​​uit. Top proteïenverskaffers is die sprinkane wat bekend staan ​​as chapulines in Mexiko wat 'n proteïeninhoud van tot 77.13% het. En hul proteïenwaardes is baie keer hoër as die plante wat die chapuliene gewoonlik aanvoer, insluitend mais, boontjie en alfalfa.

Die versameling van hierdie sprinkane uit landbou velde ten gunste van die gebruik van plaagdoders wou hulle nie net beheer as peste en grond en water besoedeling te verminder, maar ook 'n bykomende kos en inkomste.

Chapulines word gewoonlik geëet met guacamole en tortillas.

Palm wurms

Hierdie sagte lyf larwes van palm kalanders (kewers) is wyd verbruik in die Amerikas (Rhynchophorus palmarum), Suidoos-Asië (Rhynchophorus ferrugineus) en tropiese Afrika (Rhynchophorus phoenicis).

Larwes van die Afrika-palmblaar bevat tot 69.78% vet. Omdat hulle in hul eie vet gebraai word, het hulle geen ekstra olie nodig nie. Maar hulle word ook rou geëet.

Verbouing Van Grubs In Indonesië

Vet is die tweede belangrike komponent van insekte en vorm die mees energie-digte makronutriënt in voedsel.

Onder die diere-gebaseerde kosse wat deur die Aché-mense van Oos-Paraguay geëet word, is hierdie grubs die beste energieverskaffers - selfs beter as heuning - en so palmbome is soos natuurlike energiebalkies.

Onversadigde vetsure (die goeie) is ook algemeen oorheersend in eetbare insekte, en hulle bevat ook meer poli-onversadigde vetsure (die regtig goed) as pluimvee en vis. Rhynchophorus phoenicis is ryk aan hierdie poli-onversadigde vetsure en bevat ook linoleïensuur en α-linoleensuur - twee essensiële vetsure veral belangrik vir die gesonde ontwikkeling van kinders en babas.

Sommige inheemse volke in Suidoos-Asië het alreeds semi-kweek palmgrubs - soos die sago grub (Rhynchophorus ferrugineus), wat voed op die sago palm. Hulle het doelbewus met palmbome gegaan om die larwes van palmbome te groei, en tussen een tot drie maande later tot by 100-korrupsies, kan hulle in 'n enkele stam gevind word. Makliker binnenshuise verbouing is in Thailand ontwikkel.

Beskrywings van tekstuur en smaak van die sago grub sluit romerige in as rou en soet wanneer gebraai.

Mopane Wurms (of Ruspes Eintlik)

Die meeste eetbare insekte het gelyk of hoër yster inhoud as beesvleis, wat 'n yster inhoud van 6mg per 100g droë gewig het, terwyl die yster-inhoud van die mopanie capterpillar (Imbrasia belina), byvoorbeeld, is 31-77mg per 100g.

Die mopane ruspe is een van die mees verbruikte en ekonomies waardevolle eetbare insekte in Suider-Afrika en kan een of ander manier verbeter om die ystertekort in die dieet te verbeter.

Ystertekort is die wêreld se mees algemene en wydverspreide voedingsiekte volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie. In ontwikkelende lande, om 'n helfte van alle swanger vroue en oor 40% van voorskoolse kinders word geglo anemies te wees (bloedarmoede kan veroorsaak word deur ystertekort).

Pogings om die mopanale rusper vir kos te semi-kweek en te huisves, het positiewe resultate gehad, maar baie probleme bly voor hulle wyer gebruik kan word, byvoorbeeld hul vatbaarheid vir virale en bakteriese siektes.

mealworms

Maalwurms is veral interessant vir Westerse diëte en massaproduksie. Hul algehele voedingswaarde is vergelykbaar met beesvleis, hulle is endemies in gematigde klimaat soos in Europa, en massabesparing is reeds in plek in die troeteldierbedryf en voedselsoorte.

Verskeie maatskappye wat mealworms produseer in Nederland is nou met behulp van hul kennis en fasiliteite massa-agterste mealworms vir menslike voeding.

Wat belangrik is, die ekologiese voetspoor Meelwurmproduksie is baie laer as dié van beesvleis, maar ook melk-, hoender- en varkproduksie. Alhoewel die produksie van meelwurms soortgelyke hoeveelhede energie benodig, het dit laer uitstoot van kweekhuisgasse (byvoorbeeld minder metaan wat jy by koeien gaan opdoen) en verg veel minder grond. Watergebruik is ook baie laer.

Maalwurms kan maklik in kosse verwerk word. Voorlopige resultate van eksperimente wat by Wageningen Universiteit gedoen is, dui daarop dat die tekstuur en smaak van verwerkte voedsel wat etenswurms bevat, baie goed deur westerse verbruikers aanvaar word.

Swart soldaat vlieg Maggots

Hierdie vlieë is uitstekend, beide as menslike voedsel en as voer.

Gedroogde swart soldaatvliegvoorbereidings (wortels) bevat 42% proteïen en 35% vet. Live prepupae bestaan ​​uit 44% droë stof en kan maklik vir lang periodes gestoor word.

As 'n komponent van 'n volledige dieet het hulle gevind dat hulle goeie groei in kuikens, varke, reënboogforelle, kanaalviskos en blou tilapia ondersteun.

Wanneer dit gebruik word as veevoer, kan die swart soldaat vlieg ook grootgemaak op mis van pluimvee, varke en beeste wat mis massa, voginhoud, aanstootlike reuke, en die potensiële besoedeling van mis deur 50-60% (byvoorbeeld verminder, chroom , koper, yster, lood, sink), en kan ook skadelike bakterieë soos E-coli en Salmonella verminder.

Om hulle te groei is maklik; óf in die agterplaas en soos een onlangse uitvinding toon, ook in die huis.

Oor Die SkrywerDie gesprek

Joost van Itterbeeck, PhD-student, Wageningen Universiteit. Sy huidige navorsing het betrekking op die veerkragtigheid van 'n kolonie Asiatiese wewermiere (Oecophylla smaragdina) om sy larwes en papaja vir menslike voedsel in die Lao PDR te oes. Die fokus val op biologiese aspekte.

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Book:

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

nuutste video's

Die groot klimaatmigrasie het begin
Die groot klimaatmigrasie het begin
by Hoofdgebruiker
Die klimaatkrisis dwing duisende dwarsoor die wêreld om te vlug namate hul huise toenemend onbewoonbaar word.
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
by Alan N Williams, et al
Die jongste verslag van die Intergouvernementele Paneel vir Klimaatsverandering (IPCC) lui dat sonder 'n aansienlike afname ...
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
by Toby Tyrrell
Dit het evolusie 3 of 4 miljard jaar geneem om Homo sapiens te produseer. As die klimaat net een keer heeltemal misluk het in daardie ...
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
by Brice Rea
Die einde van die laaste ystydperk, ongeveer 12,000 XNUMX jaar gelede, is gekenmerk deur 'n finale koue fase genaamd die Jonger Dryas ...
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel jou voor jy is aan die kus en kyk uit na die see. Voor u lê 100 meter dor sand wat lyk soos 'n ...
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
by Richard Ernst
Ons kan baie leer oor klimaatsverandering by Venus, ons susterplaneet. Venus het tans 'n oppervlaktemperatuur van ...
Vyf klimaatsgeloof: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
Die vyf ongeloof oor klimaat: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
by John Cook
Hierdie video is 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat, wat die belangrikste argumente saamvat wat gebruik word om die werklikheid te betwyfel ...
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elke jaar krimp die ysbedekking in die Arktiese Oseaan middel September tot 'n laagtepunt. Hierdie jaar meet dit net 1.44 ...

Laaste Artikels

groen energie2 3
Vier groen waterstof geleenthede vir die Midde-Weste
by Christian Tae
Om 'n klimaatkrisis te voorkom, sal die Midde-Weste, soos die res van die land, sy ekonomie ten volle moet ontkoolstof deur ...
ug83qrfw
Groot hindernis vir reaksie op aanvraag moet beëindig word
by John Moore, Op aarde
As federale reguleerders die regte ding doen, kan elektrisiteitskliënte regoor die Midde-Weste binnekort geld verdien terwyl ...
bome om te plant vir klimaat2
Plant hierdie bome om die stadslewe te verbeter
by Mike Williams-Rice
'n Nuwe studie stel lewende eikebome en Amerikaanse wildevye as kampioene onder 17 "superbome" wat sal help om stede ...
noordsee seebodem
Waarom ons seebodemgeologie moet verstaan ​​om die winde te benut
by Natasha Barlow, Medeprofessor van Kwaternêre Omgewingsverandering, Universiteit van Leeds
Vir enige land wat geseën is met maklike toegang tot die vlak en winderige Noordsee, sal aflandige wind die sleutel wees om net ...
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
by Bart Johnson, professor in landskapsargitektuur, Universiteit van Oregon
'N Veldbrand wat in warm, droë bergwoude brand, het op 4 Augustus deur die Gold Rush -stad Greenville, Kalifornië, getrek ...
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
by Alvin Lin
By die Leader's Climate Summit in April het Xi Jinping belowe dat China 'steenkoolkrag streng sal beheer ...
Blou water omring deur dooie wit gras
Kaart volg 30 jaar se uiterste sneeusmelting regoor die VSA
by Mikayla Mace-Arizona
'N Nuwe kaart van uiterste sneeusmeltgebeurtenisse die afgelope 30 jaar verduidelik die prosesse wat vinnige smelting veroorsaak.
'N Vliegtuig laat rooi brandvertrager op 'n bosbrand val terwyl brandbestryders langs 'n pad in die oranje lug opkyk
Die model voorspel 'n veldbrand van 10 jaar, dan geleidelike afname
by Hannah Hickey-U. Washington
'N Kykie na die toekoms op lang termyn van veldbrande voorspel 'n aanvanklike uitbarsting van ongeveer 'n dekade lange veldbrandaktiwiteit, ...

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.