Ja, eet vleis affekteer die omgewing, maar koeie maak nie die klimaat dood nie

Ja, eet vleis affekteer die omgewing, maar koeie maak nie die klimaat dood nie

Aangesien die omvang en impak van klimaatsverandering al hoe meer kommerwekkend raak, is vleis 'n gewilde teiken vir aksie. Advokate versoek die publiek om eet minder vleis om die omgewing te red. Party aktiviste het gevra belasting vleis om die verbruik daarvan te verminder.

'N belangrike eis onderliggend aan hierdie argumente hou dat wêreldwyd, vleis produksie genereer meer kweekhuisgasse as die hele vervoer sektor. Hierdie eis is egter bewysbaar verkeerd, soos ek sal wys. En sy volharding het gelei tot vals aannames oor die verband tussen vleis en klimaatsverandering.

My navorsing fokus op maniere waarop diere landbou die luggehalte en klimaatsverandering beïnvloed. Na my mening is daar baie redes vir die keuse van dierlike proteïen of vir die keuse van 'n vegetariese keuse. Uitstekende vleis en vleisprodukte is egter nie die omgewingspatroon wat baie van ons sal glo nie. En as dit tot 'n uiterste geneem word, kan dit ook skadelike voedingsgevolge hê.

Ja, eet vleis affekteer die omgewing, maar koeie maak nie die klimaat dood nieGlobale lewendehawe produksie per streek (melk en eiers uitgedruk in proteïen terme). FAO, CC BY-ND

Stel die rekord reguit op vleis en kweekhuisgasse

'N Gesonde deel van vleis se slegte rap centreer op die bewering dat lewende hawe die grootste bron van kweekhuisgasse wêreldwyd is. Byvoorbeeld, a 2009 analise gepubliseer deur die Washington, DC-gebaseerde Worldwatch Instituut beweer dat 51 persent van die globale GHG uitstoot kom uit die grootmaak en verwerking van vee.

Volgens die Amerikaanse Environmental Protection Agency, die grootste bronne van Amerikaanse GHG-uitstoot in 2016 was elektrisiteitsproduksie (28 persent van totale emissies), vervoer (28 persent) en nywerheid (22 persent). Al die landbou het 'n totaal van 9 persentasie gehad. Al die diere landbou dra minder as die helfte van hierdie bedrag by 3.9 persentasie van die totale Amerikaanse kweekhuisgasvrystellings. Dit is baie anders as om te eis dat vee soveel of meer as vervoer verteenwoordig.

Hoekom die wanopvatting? In 2006 die Verenigde Nasies se Voedsel- en Landbou-organisasie gepubliseer 'n studie getiteld "Lewende hawe se lang skaduwee, "Wat wydverspreide internasionale aandag ontvang het. Dit verklaar dat vee 'n verstommende 18 persent van die wêreld se kweekhuisgasvrystellings veroorsaak het. Die agentskap het 'n verrassende gevolgtrekking gemaak: Vee het meer gedoen om die klimaat te benadeel as alle vervoermiddele gekombineer.

Laasgenoemde eis was verkeerd en was sedertdien reggemaak deur Henning Steinfeld, die verslag se senior skrywer. Die probleem was dat FAO-ontleders 'n omvattende lewensiklus assessering gebruik het om die klimaatimpak van vee te bestudeer, maar 'n ander metode toe hulle die vervoer ontleed het.

Vir lewende hawe het hulle elke faktor wat verband hou met vleisproduksie oorweeg. Dit sluit in die uitstoot van kunsmisproduksie, die omskakeling van grond vanaf woude tot weidings, groei van voer en direkte uitstoot van diere (belching en mis) van geboorte tot dood.

Toe hulle egter na die koolstofvoetspoor van vervoer gekyk het, het hulle die impak op die klimaat geïgnoreer van die vervaardiging van voertuigmateriaal en -onderdele, die samestelling van voertuie en die handhawing van paaie, brûe en lughawens. In plaas daarvan beskou hulle net die uitlaat wat deur voltooide motors, vragmotors, treine en vliegtuie uitgestraal word. Gevolglik is die FAO se vergelyking van kweekhuisgasvrystellings van vee na dié van vervoer baie verwring.

Ja, eet vleis affekteer die omgewing, maar koeie maak nie die klimaat dood nieNavorsers het verskeie opsies geïdentifiseer om die uitstoot van kweekhuisgasse uit die lewende hawe sektor te verminder. Rooi stawe verteenwoordig die potensiële omvang vir elke oefening. Herrero et al., 2016, via Penn State University, BK BY-NK-SA

Ek het hierdie fout uitgewys tydens 'n toespraak aan mede-wetenskaplikes in San Francisco op Maart 22, 2010, wat gelei het tot 'n vloed van media dekking. Tot sy krediet, die FAO dadelik besit sy fout. Ongelukkig het die agentskap se aanvanklike eis dat lewende hawe verantwoordelik was vir die leeu se deel van die wêreld se kweekhuisgasvrystellings reeds wye dekking gekry. Tot vandag toe sukkel ons om die klok te "los".

In sy mees onlangse assesseringsverslag het die FAO beraam dat lewende hawe produseer 14.5 persent van globale kweekhuisgasvrystellings uit menslike aktiwiteite. Daar is geen vergelykbare volledige lewensiklus assessering vir vervoer nie. Maar soos Steinfeld daarop gewys het, kan direkte vrystellings van vervoer teenoor vee vergelyk word en onderskeidelik 14 teenoor 5 persentasie beloop.

Om vleis te gee, sal nie die klimaat red nie

Baie mense dink aan om vleis te vermy so selde as een keer per week sal 'n beduidende verskil in die klimaat maak. Maar volgens een onlangse studie, selfs al het Amerikaners al die diereproteïene uit hul diëte geëlimineer, sou hulle die Amerikaanse kweekhuisgasvrystellings verminder met slegs 2.6 persentasie. Volgens ons navorsing by die Universiteit van Kalifornië, Davis, sou die praktyk van Meatless Monday deur alle Amerikaners aangeneem word, sien ons 'n vermindering van slegs 0.5 persent.

Daarbenewens het tegnologiese, genetiese en bestuursveranderinge wat plaasgevind het in die Amerikaanse landbou oor die afgelope 70-jaar, lewendehaweproduksie meer doeltreffend en minder kweekhuis-intensief gemaak. Volgens die FAO se statistiese databasis het totale direkte kweekhuisgasvrystellings van Amerikaanse vee 11.3 persent sedert 1961 gedaal, terwyl die produksie van lewendehawe vleis het meer as verdubbel.

Die vraag na vleis styg in ontwikkelende en opkomende ekonomieë, met die Midde-Ooste, Noord-Afrika en Suidoos-Asië het die pad gelei. Maar per capita vleis verbruik in hierdie streke hou nog steeds van ontwikkelde lande. In 2015 was die gemiddelde jaarlikse per capita vleis verbruik in ontwikkelde lande 92 kilogram, vergeleke met 24 kilogram in die Midde-Ooste en Noord-Afrika en 18 kilogram in Suidoos-Asië.

Tog, gegewe geprojekteerde bevolkingsgroei in die ontwikkelende wêreld, sal daar beslis 'n geleentheid wees vir lande soos die Verenigde State om hul volhoubare veeboerderypraktyke na die tafel te bring.

Die waarde van dierlike landbou

Die verwydering van diere uit die VSA se landbou sal die nasionale kweekhuisgasvrystellings tot 'n mate verminder, maar dit sal ook moeiliker wees om voedingsbehoeftes te bevredig. Baie kritici van dierlike landbou is vinnig daarop gewys dat as boere slegs plante opgewek het, hulle kon produseer meer pond kos en meer kalorieë per persoon. Maar mense benodig ook baie noodsaaklike mikro- en makrovoedingstowwe vir goeie gesondheid.

Dit is moeilik om 'n dwingende argument te maak dat die Verenigde State 'n kalorie-tekort het, gegewe sy hoë nasionale tariewe vir volwasse en kindervetsug. Verder is nie alle plantdele eetbaar of wenslik nie. Verhoging van lewende hawe is 'n manier om voedingswaarde en ekonomiese waarde by te voeg om landbou te plant.

As een voorbeeld, die energie in plante wat die vee verbruik, word meestal in sellulose vervat, wat onverdedigbaar is vir mense en baie ander soogdiere. Maar koeie, skape en ander herkouerde diere kan sellulose afbreek en die sonkrag wat in hierdie uitgestrekte bron vervat is, vrystel. Volgens die FAO is soveel as 70 persentasie van alle landbougrond wêreldwyd omvangryke land wat slegs aangewend kan word as weiveld vir herkouersvee.

Ja, eet vleis affekteer die omgewing, maar koeie maak nie die klimaat dood nieIn ontwikkelende lande is lewende hawe soos hierdie bokke in Kenia 'n belangrike bron van voedsel en inkomste vir baie kleinboere en herders. Loisa Kitakaya, CC BY-SA

Die wêreldbevolking word tans beoog om te bereik 9.8 miljard mense deur 2050. Om hierdie baie mense te voed, sal groot uitdagings inhou. Vleis is meer nutriënt-digte per porsie as vegetariese opsies, en herkouersdiere groei grootliks op voer wat nie geskik is vir mense nie. Lewende hawe bied ook aan broodnodige inkomste vir kleinboere in ontwikkelende lande. Wêreldwyd bied lewende hawe 'n bestaan ​​vir 1 miljard mense.

Klimaatsverandering vereis dringende aandag, en die veebedryf het 'n groot algehele omgewingsvoetspoor wat lug, water en grond beïnvloed. Hierdie, gekombineer met 'n vinnig groeiende wêreldbevolking, gee ons volop dwingende redes om voort te gaan om te werk vir groter doeltreffendheid in dierlike landbou. Ek glo die plek om te begin is met wetenskapgebaseerde feite.Die gesprek

Oor Die Skrywer

Frank M. Mitloehner, Professor van Veekunde en Lugkwaliteit Uitbreiding Spesialis, Universiteit van Kalifornië, Davis

Hierdie artikel is gepubliseer vanaf Die gesprek onder 'n Creative Commons lisensie. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

InnerSelf Market

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

volg InnerSelf op

facebook-ikoonTwitter-ikoonYouTube-ikooninstagram-ikoonpintrest-ikoonrss-ikoon

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

nuutste video's

Die groot klimaatmigrasie het begin
Die groot klimaatmigrasie het begin
by Hoofdgebruiker
Die klimaatkrisis dwing duisende dwarsoor die wêreld om te vlug namate hul huise toenemend onbewoonbaar word.
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
Die laaste ystydperk vertel ons waarom ons moet sorg vir 'n 2 ℃ temperatuurverandering
by Alan N Williams, et al
Die jongste verslag van die Intergouvernementele Paneel vir Klimaatsverandering (IPCC) lui dat sonder 'n aansienlike afname ...
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
Die aarde het miljarde jare lank blywend gebly - presies hoe gelukkig het ons gehad?
by Toby Tyrrell
Dit het evolusie 3 of 4 miljard jaar geneem om Homo sapiens te produseer. As die klimaat net een keer heeltemal misluk het in daardie ...
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
Hoe die kartering van die weer van 12,000 XNUMX jaar gelede kan help om toekomstige klimaatsverandering te voorspel
by Brice Rea
Die einde van die laaste ystydperk, ongeveer 12,000 XNUMX jaar gelede, is gekenmerk deur 'n finale koue fase genaamd die Jonger Dryas ...
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
Die Kaspiese See sal hierdie eeu met 9 meter of meer val
by Frank Wesselingh en Matteo Lattuada
Stel jou voor jy is aan die kus en kyk uit na die see. Voor u lê 100 meter dor sand wat lyk soos 'n ...
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
Venus was eens meer op aarde, maar klimaatsverandering het dit onbewoonbaar gemaak
by Richard Ernst
Ons kan baie leer oor klimaatsverandering by Venus, ons susterplaneet. Venus het tans 'n oppervlaktemperatuur van ...
Vyf klimaatsgeloof: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
Die vyf ongeloof oor klimaat: 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat
by John Cook
Hierdie video is 'n ongelukskursus in verkeerde inligting oor klimaat, wat die belangrikste argumente saamvat wat gebruik word om die werklikheid te betwyfel ...
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
Die Noordpoolgebied is al drie miljoen jaar nie so warm nie en dit beteken groot veranderinge vir die planeet
by Julie Brigham-Grette en Steve Petsch
Elke jaar krimp die ysbedekking in die Arktiese Oseaan middel September tot 'n laagtepunt. Hierdie jaar meet dit net 1.44 ...

Laaste Artikels

groen energie2 3
Vier groen waterstof geleenthede vir die Midde-Weste
by Christian Tae
Om 'n klimaatkrisis te voorkom, sal die Midde-Weste, soos die res van die land, sy ekonomie ten volle moet ontkoolstof deur ...
ug83qrfw
Groot hindernis vir reaksie op aanvraag moet beëindig word
by John Moore, Op aarde
As federale reguleerders die regte ding doen, kan elektrisiteitskliënte regoor die Midde-Weste binnekort geld verdien terwyl ...
bome om te plant vir klimaat2
Plant hierdie bome om die stadslewe te verbeter
by Mike Williams-Rice
'n Nuwe studie stel lewende eikebome en Amerikaanse wildevye as kampioene onder 17 "superbome" wat sal help om stede ...
noordsee seebodem
Waarom ons seebodemgeologie moet verstaan ​​om die winde te benut
by Natasha Barlow, Medeprofessor van Kwaternêre Omgewingsverandering, Universiteit van Leeds
Vir enige land wat geseën is met maklike toegang tot die vlak en winderige Noordsee, sal aflandige wind die sleutel wees om net ...
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
3 veldbrandlesse vir bosdorpe terwyl Dixie Fire die historiese Greenville, Kalifornië, vernietig
by Bart Johnson, professor in landskapsargitektuur, Universiteit van Oregon
'N Veldbrand wat in warm, droë bergwoude brand, het op 4 Augustus deur die Gold Rush -stad Greenville, Kalifornië, getrek ...
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
China kan energie- en klimaatdoelwitte bereik wat koolstofkrag beperk
by Alvin Lin
By die Leader's Climate Summit in April het Xi Jinping belowe dat China 'steenkoolkrag streng sal beheer ...
Blou water omring deur dooie wit gras
Kaart volg 30 jaar se uiterste sneeusmelting regoor die VSA
by Mikayla Mace-Arizona
'N Nuwe kaart van uiterste sneeusmeltgebeurtenisse die afgelope 30 jaar verduidelik die prosesse wat vinnige smelting veroorsaak.
'N Vliegtuig laat rooi brandvertrager op 'n bosbrand val terwyl brandbestryders langs 'n pad in die oranje lug opkyk
Die model voorspel 'n veldbrand van 10 jaar, dan geleidelike afname
by Hannah Hickey-U. Washington
'N Kykie na die toekoms op lang termyn van veldbrande voorspel 'n aanvanklike uitbarsting van ongeveer 'n dekade lange veldbrandaktiwiteit, ...

 Kry die nuutste per e-pos

Weeklikse Tydskrif Daaglikse Inspirasie

Nuwe Houdings - nuwe moontlikhede

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Kopiereg © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasies. Alle regte voorbehou.