In megacities regoor die wêreld, waaronder Mexiko-stad, Jakarta, Nieu-Delhi, Beijing, Los Angeles, Parys en Londen, besoedel mense lug teen 'n tempo wat die aarde nie meer kan volhou nie.

'N Paar jaar gelede was oortuigende vleisvrye vleis niks anders as 'n verre droom vir die meeste verbruikers nie.

Soos jy jou sakke vir die huis of kampie die naweek pak, moenie vergeet om ligte klere met lang moue te dra nie - en 'n vragmotor of twee insekte afweermiddels.

Kwik besoedeling is 'n probleem wat gewoonlik met visverbruik geassosieer word. Maar sommige mense in China, die wêreld se grootste kwik-emitter, word blootgestel aan meer metielkwars uit rys as wat hulle van vis is.

Dit is moeilik om nie met die mense te empathize in die smoggy beelde van Nieu-Delhi of Ulaanbataar of Kathmandu nie, dikwels dra maskers, skool toe gaan of werk, maar soepige bewolking.

Daar is toenemende bewyse wat daarop dui dat lugbesoedeling nie net ons gesondheid beïnvloed nie - dit beïnvloed ons gedrag ook.

Biologies gesproke is mense alleseters en ons eet graag verskillende dinge. Daar is toenemende belangstelling in allerhande alternatiewe proteïenbronne namate ons ons diëte diversifiseer. Hierdie neiging versnel in 2018.