Ons kan mense aanmoedig om gesonde aanpassings aan hul diëte te maak met eenvoudige gedragstegnieke. Anas Maarawi / Flickr, CC BY

Die meeste van ons weet watter soort kos ons moet eet om ons gesondheid te optimaliseer en om lewenstylsiektes soos vetsug en hartsiektes te vermy. Maar ons hou nie by ons ideale diëte nie.

Deel van die rede hiervoor is dat voedselprodusente en kleinhandelaars baie geld spandeer om ons te beïnvloed kos keuse na duurder en verwerkte kos, die soort wat ons eet. Maar verskeie dinge kan gedoen word om gesonder eet te bevorder.

ons het onlangs hersien navorsing ondersoek hoe om gesonde eetgewoontes te bevorder wanneer u uit eet. Die hersiening het bevind dat die omgewing in eet- en inkopiesareas gemanipuleer word, sowel as sekere gedragstegnieke, kan gesonde keuses meer waarskynlik maak.

Doen wat normaal beskou word

Australiërs moenie genoeg vrugte of groente eet nie, en te veel van ons is oorgewig. Ons dieet keuses is twee van die top drie bydraers tot die las van die siekte in Australië.

Mense kry 'n groot hoeveelheid inligting om die mense om hulle te kyk, en dit is belangrik vir ons om in te pas.

Ons doen dit en verstaan ​​hoe om op te tree deur die taal, houding en aktiwiteite van ander te kyk. Dit is sosiale modelle of norme, en ons kry inligting oor wat 'n normale dieet is deur te sien wat ander mense eet.

Dit is so sterk dat wanneer ons sien dat mense gesonde kosse in klein porsiegroottes eet, ons meer geneig is om dit te doen kies laer-kalorie kosse in kleiner bedienings. Dit beteken dat ons ons gesinne, insluitende ons kinders (en moontlik selfs tieners) en ons kollegas, kan beïnvloed om beter te eet terwyl ons die voordele van beter onsself eet.

Organisasies soos hospitale, personeelkantore en skole kan ook die krag van maatskaplike norme gebruik deur gesonde maaltye van 'n gepaste grootte te vertoon as normale en aangename keuses wat deur mense soos ons gemaak word.

Tangible etikettering

Gelukkig is die verantwoordelikheid van voedselprodusente om metings van die energie in voedsel wat hulle produseer, te voorsien, goed gevestig.

Ongelukkig is daar bewyse dat kilojoule-tellings nie mense beïnvloed om te maak nie laer kilojoule-keuses wanneer hulle op spyskaarte verskyn. Dit lyk asof die kilojoule en kalorie telling getalle te abstrak is om die meeste mense te beïnvloed.

Gesonde eetgewoontes sal waarskynlik 'n gewoonte word wanneer die meeste van ons om dieselfde gedrag optree. Anthony Albright / Flickr, CC BY

Wat lyk asof dit werk, is om die getalle te vertaal in 'n betekenisvolle graderingstelsel. Kilojoule tellings is meer effektief as ons verbind dit tot iets tasbaars, soos die aantal minute van 'n spesifieke oefening wat iemand sal moet doen om die energie in 'n maaltyd af te werk.

Byvoorbeeld, om mense bewus te maak, neem twee uur loop om 'n blikkie kool te verbrand, kan hulle aanmoedig om gesonder keuses te maak.

Enige organisasie wat voedsel verskaf, kan hierdie metode gebruik, wat van toepassing is op etes, versnaperings en drankies wat verkoop word vir eet, weggooi of selfs in verkopers. Daar is 'n paar maklike bronne van kilojoule-aktiwiteitsverhoudings, insluitend een van die Kankerraad NSW.

Plate grootte

Alhoewel daar goeie bewyse is van sosiale norme en tasbare etikettering, beïnvloed gesonde eetgewoontes terwyl u uit eet, nie elke metode om gesonde keuses aan te moedig nie, is effektief.

Studies het voorgestel om 'n kleiner bord of vurk te kies, moedig mense aan om minder te eet. Dit lyk logies dat 'n maaltyd groter lyk as dit op 'n kleiner bordjie is.

Maar wanneer eksperimenteel getoets word, hierdie tegniek werk nie konsekwent nie. Wanneer dit werk, kan dit net werk op diegene wat het reeds 'n gesonde gewig.

Aan die blink kant, dit is 'n tydige herinnering aan waarom pogings om gedrag te verander, gebaseer moet wees op bewyse en ook in die veld getoets word. As iets klink soos dit werk en 'n logiese invloedspad het, verstaan ​​ons hoe dit sal werk, maar dit mag dalk nie in die veld werk nie.

Strategiese posisionering

Daar is lank reeds die veronderstelling dat die verbetering van die beskikbaarheid of manipulering van die plasing van gesonde kos in plekke soos supermarkte en kafeteria, tot gevolg sal hê dat verbruikers beter keuses maak. Hierdie tegniek heet "kosargitektuur" en sy logika maak sin soos die bemarkers gebruik het beginsels van produkplasing om ons aan te moedig om sekere produkte te koop en vir 'n lang tyd meer geld te spandeer. Maar kan ons dieselfde beginsels vir gesonde kosplasing aanvaar?

Terwyl daar is 'n paar bewyse om voor te stel dat dit manipuleer hoe kos in 'n winkelbak geplaas word verhoog die verkope van gesonder opsies, die feit dat ons steeds voortdurend gebombardeer word met alternatiewe produkte en oorwegings soos koste, maak dit onwaarskynlik dat plasing alleen ons keuses sal swaai.

A onlangse oorsig van studies in voedselargitektuur tot die gevolgtrekking gekom dat terwyl gesonde kosplasing belofte toon vir die verhoging van gesonde koskeuse, moet ons nog leer hoe dit eintlik dieet- en vetsugvlakke beïnvloed.

Manipuleer mense

Selfs as hierdie tegnieke effektief is, is dit eties om mense se eetgedrag te beïnvloed sonder hul kennis? Navorsers en beleidmakers dink aan die etiek om mense te beïnvloed.

In ons daaglikse lewe is ons onderworpe aan baie pogings om ons een of ander manier te beïnvloed, van regeringsbeleid tot bemarking en advertensies. Selfs die weer beïnvloed ons besluite.

Werk om mense se gedrag te verander, ook genoem "struikel"En"keuse argitektuur"Deur navorsers en regerings verander slegs elemente van die ruimte rondom ons wat ons kan aanmoedig om bepaalde keuses te maak. Dit neem geen besluit uit ons beheer nie.

En die geleentheid om mense te help om gesond te wees sonder om hulle meer te kos, te straf of om enige van hul keuses weg te neem, is te goed om te slaag.

Oor Die Skrywer

Breanna Wright, navorsingsgenoot, Monash Universiteit en Denise Goodwin, navorsingsgenoot, Monash Universiteit

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

verwante Boeke

at InnerSelf Market en Amazon