Veganisme is 'n lewenswyse wat meer mense blyk te wees. Tog, ten spyte van die toename in gewildheid, wanneer die meeste aan 'n vegan dink, is hulle geneig om te dink aan 'n diereregte-aktivis, of iemand wat 'n bietjie van 'n hippie op die hart is. En waarskynlik, dat 'n veganie effens ondervoed is weens 'n streng dieet van tofu, lensies en slaai.

Maar ten spyte van die stereotipe, oor die afgelope paar jaar, meer en meer sport sterre en bekende atlete het ook besluit om groen te gaan en 'n veganiese dieet te volg. En met berigte wat twee veganiese broers van die see voorberei om die Atlantiese Oseaan te steek, word suiwer aangevuur deur 'n dieet wat ryk is lensies, sojabone en groente, dit lyk of dit veganans is en 'n wollerige vest dra nie meer hand in hand nie.

As dit suksesvol is, sal die Britse broers wat van 'n dieet van bevriesdroogte maaltye op hul 3,000-mielie-veganreis gaan, die eerste wees om die kruising op 'n plantgebaseerde dieet te ry. Maar terwyl veganisme nou effens in die mode is, kommer is aangespreek Dat 'n dieet wat vleis, vis en suiwel beperk, kan moontlik nie goed wees vir jou gesondheid nie.

Plantkrag

Vegan diëte kan genoeg kalorieë kry moeilik - veral as energie uitgawes (die hoeveelheid kalorieë wat ons verbrand) hoog is. En vir atlete wat baie opleiding onderneem, kan dit 'n probleem wees. Dit is hoekom in my nuutste vraestel, Het ek uiteengesit om uit te vind of 'n veganiese dieet 'n atleet kan bied met alles wat hulle nodig het om op optimale vlak te presteer. En my bevindings het beslis kos vir gedagte gegee.

Vorige navorsing toon dat vegans moontlik minder kan verbruik proteïen en vet as nie-vegane, en kan sukkel om genoeg vitamien B12 te kry - wat in vleis, vis en suiwel voorkom. B12 is 'n belangrike vitamien, en 'n gebrek aan dit kan lei tot bloedarmoede, swakheid en bui verander.

Studies het ook getoon dat 'n vegetariese dieet laag kan wees Omega-3 vetsure wat uit neute, sade en vetterige vis (soos salm) kom, saam met kalsium (dink melk en kaas) en jodium, wat ook in suiwelprodukte voorkom. Maar plantgebaseerde diëte is ook geneig om hoër in te wees koolhidrate, vesel en ander belangrike vitamiene en minerale ook.

Vir 'n uiterste uitdaging soos die Atlantiese Oseaan - wat 'n baie hoë energieverbruik tot gevolg sal hê, sal die verkryging van genoegsame kalorieë 'n hoë prioriteit wees. My navorsing toon dat veganette hoog is in vesel wat jou help om vol te voel, sodat maniere gevind word om genoeg kalorieë te gebruik sonder om so vol te word dat jy nie genoeg kan eet nie, is belangrik. Om energie-ryk snacks soos neute en gedroogde vrugte te eet, is een manier om dit te doen, en dit vergroot voedselfrekwensie.

Die kwessie van proteïen

Proteïen is nodig vir gesonde vel en spiere, en is belangrik vir atlete in terme van herstel van oefening. Maar om genoeg proteïen op 'n veganiese dieet te kry, is minder kommer as wat jy dink, veral as genoeg kalorieë word verteer. terwyl dit is voorgestel dat vegetariërs en vegane dalk effens meer proteïene benodig as omnivore. As gevolg van plantaardige bronne wat moeiliker verteer word, sal die vernaamste bekommernis vir die roeibroeders verseker dat hulle daagliks 'n verskeidenheid proteïenryke kosse eet.

Organiese verbindings genaamd aminosure is die boustene van proteïene - word in alle proteïenvoedsel soos vleis en pulse aangetref - hoewel baie plantgebaseerde proteïenbronne geneig is om nie te bevat nie al die essensiële aminosure. Maar 'n veganiese dieet kan al die noodsaaklike aminosure in genoegsame hoeveelhede verkry as die dieet gevarieerd is en energie toepaslik is. Pulse - soos bone, lensies, ertjies en korrels - soos rys, hawer, koring - is almal proteïenryk, met komplementêre aminosuurprofiele. En 'n verskeidenheid van hierdie kosse deur die dag eet, sal verseker dat proteïen- en aminosuurbehoeftes gemaklik ontmoet word.

Met energie en proteïene bedek, is die volgende grootste bekommernis van 'n veganiese dieet genoeg mikronutriënte vitamiene en minerale. Terwyl vitamien B12 aangevul kan word met 'n daaglikse tablet of inspuiting, kan ander voedingstowwe soos kalsium, yster, sink en jodium maklik bestuur word met versigtige maaltydbeplanning. Voedselsoorten soos vlas sade en okkerneute is ook belangrike noodsaaklikhede van 'n veganiese dieet, aangesien dit 'n goeie bron van omega-3 is, saam met Alge aanvullings, wat kan help om te beheer inflammasie en verbeter herstel. Dit is duidelik dat dit veganisties is en 'n atleet kan hand aan hand gaan, maar dit neem noukeurige beplanning.

Dus, vir die broers wat die Atlantiese Oseaan oorsteek, wat op 'n daaglikse basis met wilde winde en stormse see moet sit, lyk dit asof dit genoeg is om plantkrag die minste van hul probleme sal hê.

Oor Die Skrywer

David Rogerson, Senior Lektor in Sportvoeding en sterkte en kondisionering, Sheffield Hallam Universiteit

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon