Die Omgewingsvoorspraakgroep Omgewingsverdedigingsfonds (EOF) op Junie 15 het 'n bestudeer oor dieetblootstelling, met 'n fokus op kos bestem vir babas en jong kinders.

Met behulp van 'n FDA databasis van voedsel monsters, EDF gerapporteer 'n paar redelik kommerwekkende nommers, mees merkwaardig in vrugtesap monsters bedoel vir kinders. Byvoorbeeld, 89 persent van die baba kos druiwesap monsters het waarneembare vlakke van lood in hulle.

As navorsers wat as onafhanklike beoordelaars op die EOF-verslag gedien het, dink ons ​​dit bring belangrike kommer oor die veiligheid van ons voedselvoorsiening. Aangesien EOF hoofsaaklik gefokus is op blootstelling (of lood opspoorbaar was of nie), was ons geïnteresseerd om te sien of ons 'n beter gevoel van die omvang van die risiko kon kry. Spesifiek, ons ondersoek potensiële IK-verlies en die persentasie monsters met hoë lood konsentrasies.

Hoekom lei ons in ons kos en drank?

Die meeste van ons is waarskynlik bekend met die gevare van chipping en peeling loodverf. En die Flint water krisis het gebring loodpype na die voorpunt van ons gedagtes.

Maar kos is 'n bron van hoofblootstelling, waarvan meeste van ons waarskynlik nie dink nie. Grondbesoedeling is 'n bekende bron van lood in voedsel, maar die EOF-verslag het ook die moontlikheid van besoedeling wat plaasvind deur die gebruik van loodbevattende materiaal tydens voedselverwerking, verhoog.

Eet lood besmette voedsel verhoog die vlak van lood in die bloed. Chroniese, lae vlak blootstelling aan lood gedurende die kinderjare kan benadeel geestelike en fisiese ontwikkeling. Vir elke mikrogram (μg) per dag van dieet-inname, verhoog die bloedvlakke met ongeveer. 16 mikrogram per deciliter (μg / dL), hoewel daar individuele is. Variasie in hoeveel lood deur die spysverteringskanaal geabsorbeer word. 'N Mikrogram is een miljoenste van 'n gram - 'n baie klein maatstaf.

Daar is geen bekende vlak van loodblootstelling nie Dit word as veilig beskou. selfs lae bloed lei vlakke kan die ontwikkeling en gedrag van kinders beïnvloed. In 2012 het die Sentrums vir Siektebeheer en -voorkoming (CDC) die Definisie van verhoogde bloedvlakke by kinders van 10 tot 5 ?g/dL.

Hierdie hersiene definisie weerspieël bevindinge van a 2012 Nasionale Toksikologie Program Verslag wat tot die gevolgtrekking gekom het dat 'n wye reeks nadelige gesondheidseffekte geassosieer word met bloedloodvlakke van minder as 5 ?g/dL. Dit het ingesluit “verminderde akademiese prestasie, IK en spesifieke kognitiewe maatreëls; verhoogde voorkoms van aandagverwante gedrag en probleemgedrag.”

Die FDA het ingestel limiete vir lood in die vorm van maksimum dele per miljard (ppb) vir sekere kosse. Die FDA berig dat hierdie verskille in perke te wyte is aan wat oorweeg word haalbaar na voedselverwerking. Die Amerikaanse Akademie vir Kindergeneeskunde het die laagste aanbevole limiet by 1 ppb vir skool drinkwater.  Loodgrense in sap en water. Omgewingsverdedigingsfonds

Hoeveel van die monsters het waarneembare vlakke van lood?

EOF ontleed meer as 12,000 toetsuitslae van die 2003-2013 FDA nasionale samestellende voedselmonster data (die Totale dieetstudie). Die totale dieet studie is 'n FDA "mark-mandjie"Opname van tipiese voedsel wat deur Amerikaanse verbruikers geëet word en word gebruik om die gemiddelde voedingstofinvloed en blootstelling aan chemiese kontaminante te evalueer.

EOF het 'n blootstelling-analise (opsporing / nondeteksie) gedoen en die persentasie monsters in verskillende voedseltipes wat positief vir lood getoets is, gerapporteer. Twintig persent van die monsters wat deur die FDA aangewys is as baba kos, het waarneembare vlakke van lood in hulle, in vergelyking met 14 persent vir gereelde kosse.

Hierdie soort analise is soortgelyk aan die meet van ongeluksyfer op werksplekke, of selfs besoeke van kinders aan die mediese personeel in skole. Soos met die hoofdata, stygings in hierdie getalle waarskuwings organisasies vir moontlike probleme, maar hulle gee nie genoeg aanduiding om die presiese aard van die probleem te bepaal nie.

Selfs sonder die besonderhede van die omvang van die betrokke risiko's, wanneer 'n hoof blootstelling kwessie gemerk word, is dit goeie praktyk om die blootstelling te verminder - as 'n manier om te beskerm teen gepaardgaande negatiewe gesondheidsimpakte soos verlaagde intellektuele funksie.

Hoe kan dit ons IK raak?

Hierdie data alleen is nie genoeg om aan te dui wat die waarskynlike gesondheidseffekte is nie. Uiteindelik hang die risiko af van hoeveel besmette kos 'n kind deur sy of haar kinderjare sal eet en hoeveel neurologiese skade dit veroorsaak.

Gebaseer op EPA ramings van die gemiddelde blootstelling aan dieetkoors-dieet, het ons ongeveer 'n vermindering van 1-punt in IK in die volwasse bevolking, as wat dit andersins mag wees.

In sy analise het EOF 'n 0.38-gemiddelde IK-verlies van dieet-lood bereken, gebaseer op die volgende aannames:

• Gemiddelde dieetblootstelling vir jong kinders is 2.9 μg / dag. Hierdie berekening is gebaseer op a 2017 EPA-dieetvooronderstellingskatting vir kinders ouderdomme 1-7 jaar.

• 2.9 μg / dag dieetblootstelling verhoog die bloedvlakke deur 0.46 μg / dL. Hierdie berekening is gebaseer op a verhouding van dieetinname aan die toename in bloedvlakke (vir elke 1 μg / dag lood wat in die dieet verbruik word, lei die toename in die bloed deur 0.16 μg / dL).

• Hierdie 0.46 μg / dL verhoging in lood in die bloed verminder IK deur 'n geskatte 0.38 IQ punte. Hierdie berekening is gebaseer op a 2013 Europese voedselveiligheidsowerheid (EFSA) -verhouding van bloedvlakke verhoog tot IK-verlies (1.2 μg / dL lei in bloed na 'n 1 punt IQ verlies).

Onthou dat die 2012 Nasionale Toksikologie Program Verslag het 'n wye reeks meetbare gesondheidseffekte aangehaal wat voorkom met bloedloodvlakke minder as 5 ?g/dL. Ter vergelyking praat ons van 'n gemiddelde toename van 0.46 ?g/dL bloedloodvlakke uit dieetblootstelling alleen.

Alhoewel die beraamde afname in IK hier mag lyk, is dit nie onbeduidend nie. In sommige gevalle kan klein verliese in IK die verskil maak, byvoorbeeld in die tipe loopbaan wat 'n mens lei en daarna leeftyd verdienste.

Hoeveel van die monsters wat hierbo getoets is, spesifieke lood konsentrasies?

Ons het teruggegaan na dieselfde FDA data EDF wat gebruik is, gekyk na die gemeet hoeveelhede lood, en dan die persentasie getoetsde baba-voedselprodukte met lood konsentrasies bo sekere bedrae geplot.

Hierdie soort plot gee 'n ballpark idee van die persentasie van die baba kos wat verkoop word in die VSA vir sekere vlakke van lood. Maar die data moet met omsigtigheid hanteer word, aangesien baie van die metings onder die limiet van kwantifisering (LOQ) was, wat beteken dat dit nie baie akkuraat is nie.

Gemiddelde dieetvoorkoms vir jong kinders is rondom 2.9 μg / dag, wat gelykvormig aan daaglikse vlakke in kos by ongeveer 2.9 ppb (aanneem Gemiddelde verbruik van ongeveer 1 kg kos). Ons analise toon die persentasie baba kos monsters toets op hoër vlakke. Agtien persent van die baba kos monsters getoets word bo 5 ppb lei, wat is die bedrag wat die FDA toelaat in drinkwater. Hierdie persentasie het in ooreenstemming met die lood konsentrasie afgeneem: 9 persent van die monsters getoets bo 10 ppb lood; 2 persent getoets bo 20 ppb lood; en minder as 1 persentasie bo 30 ppb-lood getoets.

 Persentasie baba kosmonsters met lood konsentrasies groter as 'n gegewe vlak.

Waar gaan ons nie van hier af?

Alhoewel dit nie lewens- en doodsoorte is nie, glo ons dat daar geen ruimte vir selfvoldaanheid is nie. Die FDA stel limiete vas vir lood in voedsel, maar die huidige limiete is gebaseer op vlakke wat betroubaar gemeet kan word en as vervaardigbaar beskou word. Maar 'n Mei 2017 FDA feiteblad op lood in voedsel beweer dat 'n werkgroep vir giftige elemente 'n risiko-gebaseerde benadering sal ontwikkel. Die vasstelling van perke gebaseer op risiko sal die impak van lood op die samelewing verder beperk.

Die goeie nuus is dat dit moontlik is. Baie van die monsters wat deur FDA getoets word, is alreeds loodvry ​​(volgens die perke van opsporing in die ontledings wat gebruik word) of het 'n lae loodinhoud. Dit moet moontlik wees om die aantal produkte wat in hierdie kategorieë pas, uit te brei, bloot deur te verstaan ​​wat sommige maatskappye reg doen en dit te repliseer.

Die basis is dat, selfs met relatief min produkte op die mark met relatief hoë hoeveelhede lood, die gesondheidsrisiko's van hierdie metaal is verraderlik, wat beteken dat hoe meer ons dit uit ons voedselvoorraad uitskakel, hoe beter sal ons wees.

Oor Die Skrywer

Keri Szejda, Nagraadse Navorsingsassosiasie, Arizona State University en Andrew Maynard, Direkteur, Risiko-innovasie-laboratorium, Arizona State University

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer op Die gesprek. Lees die oorspronklike artikel.

Verwante Boeke:

at InnerSelf Market en Amazon